Souschef till Ekerums nya restaurang

Souschef till Dömle Herrgård Vill du vara med och skapa matupplevelser utöver det vanliga? På Dömle Herrgård tror vi att de bästa måltiderna handlar om mer än bara god mat. De handlar om känslan när gästen sätter sig till bords, om råvaror i säsong, om dofter från köket och om den där sista detaljen som gör att en middag blir ett minne. Just nu befinner vi oss på en spännande resa. Vi utvecklar Dömle Herrgård med ambitionen att bli en av Värmlands mest attraktiva destinationer för mat, boende, spa, golf och upplevelser. Nu söker vi en souschef som vill vara med och sätta sin prägel på den resan. Om rollen Som souschef blir du en viktig del av vårt kök och arbetar nära kökschefen i den dagliga driften. Du är med och planerar, leder och inspirerar teamet samtidigt som du säkerställer att varje tallrik som lämnar köket håller hög kvalitet. Vi söker inte bara en skicklig kock – vi söker en lagspelare. En person som tycker om att samarbeta, delar med sig av sin kunskap och vill utvecklas och ha roligt tillsammans med sina kollegor. Hos oss får du möjlighet att vara med och utveckla menyer, arbeta med säsongens råvaror och skapa matupplevelser som gästerna längtar tillbaka till. Vi tror att du Har några års erfarenhet av matlagning och gärna arbetat som souschef eller i en ledande roll. Har ett stort intresse för råvaror, smaker och matlagning med hög kvalitet. Är organiserad, strukturerad och trivs med att planera och ha överblick. Har ett öga för detaljer och lämnar aldrig något åt slumpen. Är en positiv lagspelare som bidrar till en god stämning i köket. Tycker om högt tempo och ser lösningar när utmaningar uppstår. Har ett genuint engagemang och vill vara med och utveckla ett kök med höga ambitioner. Hos oss får du Vi erbjuder en arbetsplats där du får vara med och påverka. Här jobbar vi som ett lag, vi har höga ambitioner och är ett team som brinner för att skapa upplevelser i världsklass. Vi vill att Dömle Herrgård ska vara en plats där både gäster och medarbetare trivs, utvecklas och känner stolthet. Därför söker vi dig som vill vara med och bygga något långsiktigt tillsammans med oss. Anställningsvillkor Tjänst: Souschef Omfattning: Heltid Tillträde: Enligt överenskommelse Lön: Månadslön Arbetstiden är förlagd till dagar, kvällar och helger enligt schema. Ansökan Känner du att det här är en arbetsplats där du skulle trivas? Då vill vi gärna höra från dig. Skicka din ansökan med CV och en kort presentation till: 📧 malin@domle.se Sista ansökningsdag är den 9 augusti. Vi arbetar med löpande urval, vilket innebär att tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Vänta därför inte med att skicka in din ansökan.

Sommaren är här ☀️ och det är dags för oss att hitta vår ny souschef! På Brasserie Hötorget har vi skapat en miljö där ett öppet kök med gäster sittandes runtomkring och en stor pampig bar stor i fokus mitt i lokalen. Längs fönstren har vi vår matsal, här är det soffor som dominerar i lite olika färgskalor och även golvet skiftar mellan matta, trä och stengolv. Precis som på våra andra kvarterskrogar fyller vi krogen med olika armaturer hängande från taket, sittandes på väggarna och infällda i snickerierna. Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren. Om dig Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök. som är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål som är social och trevlig är initiativtagande Om tjänsten Du kommer bl.a. ansvara för att upprätthålla företages rutiner och policy egenkontroll – HACCP leda och coacha medarbetare i köket Du kommer även vara medansvarig för inventering, månadsvis beställningar och returer säkerställa kvalitén på maten som serveras recept & kalkyldokumentation upplärning av nya rätter att uppnå uppsatta matprocentmål optimering av personalkostnader på utsatta pass Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!