Köksmästare Mei Rose

Ett vanligt jobb. Fast mer wiiie! Sedan 1923 har vi fått människor att mötas, skratta och trivas tillsammans. Snart är det din tur att vara med. Hos oss jobbar du inte bara i en nöjespark – du jobbar i en hel värld av upplevelser: Karuseller, musik, god mat, hotell, show, trädgårdar, camping – och snart en helt ny vattenvärld. Vi har öppet året om, i olika säsonger och olika tempo – men glädjen finns alltid där. Och det är just du som är med och skapar den. Här är jobbet både stort och smått, vardagligt och wiiie, fullt av fart men med plats för eftertanke. Ett vanligt jobb. Fast mer wiiie! Vi ger dig detta (och lite till!) Vardag och wiiie. Här är jobbet både kul och på riktigt. Du gör skillnad – oavsett om du jobbar mitt i pulsen eller bakom kulisserna. Kollegor och kvarterskänsla. Här finns experter på allt från snurrande åk till smarta excel-dokument. Olika jobb, olika hörn av samma varma kvarter. Värde före vinst. Vi ägs av staden. Det du gör bidrar till något större än oss själva. Mod och metod. Vi testar nytt – men alltid med hållbarhet i fokus. Att ligga i framkant kräver både idéer och eftertanke. Här finns båda. Du är en i gänget Som köksmästare på Mei Rose är du en viktig del av helheten – där samarbete, omtanke och kvalitet står i centrum. Hos oss på Liseberg är ensam inte stark, och du är en närvarande lagspelare som sätter både kollegor och gäster först. Du leder och stöttar teamet i köket, med ett tydligt fokus på att skapa en autentisk och högkvalitativ kinesisk matupplevelse. Samtidigt är du en del av något större – där våra värdeord omtanke, kreativitet, säkerhet, kvalitet och glädje genomsyrar allt vi gör. Så ser en vaaanlig dag ut Ingen dag är den andra lik – men du är alltid nära verksamheten. Du arbetar operativt i köket tillsammans med teamet, stöttar medarbetare i det dagliga arbetet och säkerställer att både kvalitet och tempo håller hela vägen ut till gäst. Du finns där som ett bollplank, löser utmaningar längs vägen och bidrar till en positiv stämning i köket. Samtidigt är du delaktig i planering, bemanning och utveckling, och samarbetar tätt med både områdeschef, kollegor inom F&B och andra funktioner. Dagens to-do: skapa magi, genom att: Leda teamet i den dagliga köksdriften Säkerställa hög och jämn kvalitet Vara närvarande för såväl medarbetare som gäst Bidra till en autentisk kinesisk matupplevelse Delta i meny- och arbetssättsutveckling Vara med vid planering av bemanning Ansvara för inköp, lager och kostnadskontroll Säkerställa rutiner, lagkrav och hygien Stärka samarbetet i teamet och organisationen Passar vi ihop Hos oss på Liseberg är ensam inte stark och att sätta kollegor och gäster i första rummet är för dig en självklarhet. Vi söker dig som delar våra värdeord; omtanke, kreativitet, säkerhet, kvalitet och glädje och med dessa vill du vara med och skapa Liseberg. Har du vad som krävs för åkturen? Dokumenterad erfarenhet av kvalificerat restaurangarbete och erfarenhet av köksmästarrollen Dokumenterad kompetens inom det kinesiska köket (t.ex. regionala kök, tekniker, råvarukunskap) Erfarenhet av ledarskap, coachning och/eller teambuilding God förståelse för ekonomi och verksamhetsstyrning Bra att veta Tillsvidareanställning 100% Arbetet är förlagt utifrån verksamhetens behov och öppettider Tjänsten omfattas av Unionens kollektivavtalsområde Bakgrundskontroller kan bli aktuellt senare i processen Fackliga kontakter  unionen@liseberg.se På vår hemsida www.liseberg.se kan du läsa mer om oss som arbetsplats. Ta första steget och skicka in din ansökan!

Located in the heart of Gothenburg, Mestiza is a vibrant fusion restaurant dedicated to bridging the rich, intricate culinary traditions of South Asia with modern fine dining. We build thoughtful, inventive dishes that honor authentic South Asian flavors—layering spices and traditional techniques—while tailoring the dining experience seamlessly for a Swedish audience. As we enter our next phase of growth and pivot into an elevated South Asian fusion concept, we are looking for a visionary Head Chef (Köksmästare) with fine-dining and fusion expertise to lead our kitchen brigade, refine our culinary strategy, and actively develop the Mestiza concept further. Your Role & Responsibilities As our Head Chef, you will be both the creative engine and operational leader behind Mestiza’s culinary direction. Concept & Menu Development: Design and execute innovative fine-dining tasting menus and seasonal dishes that celebrate South Asian spice profiles, reimagined for a modern local audience. Mastery of Flavor & Plating: Bring artistic fine-dining presentation to authentic South Asian flavor foundations, maintaining flawless precision during service. Kitchen Leadership: Lead, train, and guide the kitchen team, fostering a supportive, productive, and disciplined work environment. Sourcing & Supplier Relations: Build relationships with specialized importers for authentic spices and ingredients while sourcing top-quality local Swedish produce. Financial Oversight: Manage food costs (Råvarukostnad), optimize margins, manage inventory, and handle kitchen scheduling. Hygiene & Compliance: Maintain strict compliance with Swedish food safety regulations and HACCP standards (Egenkontroll). Who You Are South Asian Culinary Mastery (Mandatory): Deep, practical knowledge of South Asian regional cuisines, complex spice blending (masalas, tempering, fermentations, tandoor work), and traditional cooking methods. Fine Dining & Fusion Experience: Proven track record in fine-dining or upscale establishments, with a demonstrated ability to elevate traditional flavors into multi-course dining experiences. Proven Kitchen Leader: Minimum 3+ years as a Head Chef or Senior Sous Chef in a fast-paced, high-standard restaurant. Basic English Communication: Able to give clear instructions, coordinate service, and communicate effectively with the team in English. Knowledge of Swedish is not required. Market Intuition: A clear understanding of how to present bold, complex global spices to appeal to high-end dining expectations. What We Offer Creative Freedom: Direct autonomy to shape the menu, innovate with seasonal ingredients, and define the future culinary direction of Mestiza. Inclusive Environment: An open workplace focused purely on passion, technique, and culinary craft. Competitive Executive Compensation: Salary package reflective of fine-dining standards, experience, and collective agreement benchmarks (Kollektivavtal). Impact & Ownership: A key position working closely with restaurant leadership to position Mestiza as a landmark culinary destination in Gothenburg. Sustainable Work Environment: Balanced, structured scheduling focused on team longevity and quality of service. How to Apply If you have the mastery, passion, and vision to drive the next evolution of fusion dining in Gothenburg, we want to hear from you. Please send your CV, a short introduction, and a portfolio/photos of your culinary work to info@mestizagbg.se with the subject line "Head Chef Application – Mestiza Gothenburg".