Restaurangchef/driftsledare till Biljardpalatset

Hos Biljardpalatset får du de bästa från en restaurang - nörderi och stordrift

VÅR VISION

Biljardpalatset ska vara Göteborgs mest levande och självklara nöjeskrog. En plats

som människor aktivt väljer när de vill ha kul, känna puls och vara en del av något

levande.

När en gäst kliver in hos oss ska det kännas direkt:

• att det finns energi i rummet
• att människorna är glada, närvarande och inkluderande
• att detta är en plats där man kan slappna av och ha roligt

Biljardpalatset ska vara en krog där:

• man gärna kommer tidigt
• man stannar längre än man tänkt
• kvällen byggs upp i tempo och stämning ju senare det blir

Vi ska inte vara en plats där gäster bara blir serverade. Vi ska vara en plats där

gäster är med i upplevelsen.

Vår ambition är att vara:

• mer fest än formellt
• mer människor än processer
• mer känsla än perfektion

Vi accepterar att allt inte är perfekt, så länge gästen känner sig sedd, välkommen

och glad.

Biljardpalatset ska vara den plats i Göteborg där människor säger:

“Hit går man när man vill ha kul – och här vill man stanna hela kvällen.”

Vi söker nu efter personen som vill leda vår restaurang och ta ett stort ansvar för vår hela verksamhet.

Hos oss möts de små gemytliga sällskapen med de större grupperna i en härlig mix och vi arbetar med en service med det lilla extra i allt vi gör. Du leder ditt restaurang-lag med värme och framåtanda och drivs att tänka nytt och framåt.

Vi har en välfylld vinkällare, många, många öl i våra kylar och maten lagas med mycket kärlek och vi eftersöker därför ditt nörderi när det gäller mat, service och dryck.

De viktigaste kunskapsnycklarna du besitter är:

Vara en bra förebild och leda med exempel

Beställningar + leveranser

Inventering

Attestering av fakturor

Driftansvar

Personalansvar

Schemaläggning utefter riktlinjer från kontoret

Upplärning

Rutiner

Eftersom du kommer att ingå i vår ledningsgrupp ska du kunna tänka stort och se hela vår verksamhet

I Biljardpalatset får du en arbetsgivare som värnar om sina anställda och som en del av ledningsgruppen arbetar du i ett nära samarbete med övriga ansvariga, framförallt köksmästare och verksamhetsansvarig. Vi har under de senaste tio åren tagit stora kliv både i våra lokaler och våra arbetssätt men här är ribban hög och musklerna välspända och vi är på intet sätt nöjda än. Tillsammans kan vi utföra så mycket mer!

Du är 90% i service och får stor hjälp av centrala funktioner från vår koncern. För rätt person kan man vara med och påverka dryckesutbud men vi är låsta av centrala upphandlingar.

Du svarar till Verksamhetschefen på plats.

Tjänsten startdatum sätts efter överenskommelse.