Taverna Averna är en klassisk bistro och bar med puls. Hit kommer gäster som vet vad de vill ha – bra mat, bra dryck och en

självklar plats att återvända till. Från businesslunch till middag och avslappnat barhäng. Vi jobbar med klassiska rätter och en

tidlös känsla där detaljerna sitter, och där varje gäst ska känna sig sedd direkt.

OM DIG

Du brinner för att varje tallrik som lämnar köket ska hålla hög kvalitet, både smakmässigt och visuellt. Du har ett skarpt öga för

detaljer, hanterar råvaror med respekt och ser hygien och noggrannhet som en självklar del av yrkesstoltheten.

I rollen arbetar du nära kökschef och är med och sätter riktningen för både arbetssätt och kvalitet. Tillsammans ansvarar ni för

den dagliga driften av köket och skapar rätt förutsättningar för att leverera hög kvalitet – varje dag.

Du har tillsammans med kökschefen ansvar för planering, beställningar och inventering, och säkerställer att köket är förberett för

att leverera en jämn och genomtänkt service. Köket producerar mat till både Taverna Averna och Kafé Magasinet vilket ger en

varierad vardag där du får arbeta med två olika koncept och vara med och säkerställa kvaliteten i båda verksamheterna.

Under service är du närvarande, tydlig och stöttande. Du fördelar arbetet, följer upp och ser till att varje del av köket fungerar

som en helhet. Du coachar teamet i det dagliga arbetet och bidrar till en positiv arbetsmiljö där alla arbetar mot samma mål – att

ge gästen en riktigt bra upplevelse. Här jobbar du tillsammans med ett team där samarbete, kommunikation och respekt för varandras

roller är avgörande för att nå hela vägen ut till gästen.

VI SÖKER DIG SOM

har erfarenhet av att arbeta i ett kök med högt tempo och höga kvalitetskrav

är en trygg och prestigelös ledare som trivs med att utveckla andra

är strukturerad och har god planeringsförmåga

kommunicerar tydligt och ser lagarbete som en självklar framgångsfaktor

brinner för matlagning och vill vara med och utveckla både teamet och gästupplevelsen.

Omfattning: Heltid

Lön: Efter överenskommelse

Sista ansökningsdag: Urval sker löpande.

Arbetstiderna styrs av verksamhetens öppettider.

Besök oss här: www.tavernaaverna.se

Roll

Souschef

Kategori

Kök

Plats

Göteborg

Publicerad

10 juli

Sista ansökningsdag

3 september

Källa

Arbetsgivarens hemsida

Taggar för det här jobbet

Kök

Liknande jobb

Souschef till Cheri-lee

Steam Hotel•Göteborg

På Cheri-lee jobbar vi i ett engagerat team med stark gemenskap, hög energi och tydliga värderingar. Här är det din personlighet, ditt hantverk och ditt bemötande som gör skillnaden. Tillsammans skapar vi minnesvärda matupplevelser i en varm och inbjudande miljö där både kollegor och gäster trivs. Om rollen Som Souschef hos oss är du en viktig del av köksteamet och bidrar till att leverera högkvalitativa rätter med fokus på smak, råvaror och presentation. Rollen är både kreativ och operativ — du trivs i ett högt tempo, samarbetar nära dina kollegor och tar ansvar för att upprätthålla kökets standarder och rutiner. Dina arbetsuppgifter: * Förbereda och tillaga rätter enligt menyn och dagens schema * Säkerställa hög kvalitet, smak och presentation i varje rätt * Hantera beställningar, råvarumottagning och korrekt förvaring * Arbeta enligt kökets rutiner för hygien, HACCP och säkerhet * Samarbeta/leda köksteamet samt serveringspersonal för bästa gästupplevelse * Delta i planering av meny, portionsberäkning och daglig produktionsuppföljning * Bidra till en positiv arbetsmiljö och dela kunskap med kollegor Vem är du? Du är passionerad för matlagning och har ett praktiskt, lösningsfokuserat förhållningssätt. Du trivs i ett tempo där flexibilitet och samarbete är viktigt. Du har god känsla för råvaror, kvalitet och detaljer samt förmåga att arbeta effektivt under press. Vi ser gärna att du har relevant kockutbildning och erfarenhet från liknande kök. Erfarenhet av à la carte, buffé eller evenemang är meriterande. Körkort är ett plus. God kommunikationsförmåga i svenska är önskvärt, fler språk är meriterande. Du är tillgänglig för arbete kvällar och helger beroende på säsongens behov. Vi erbjuder: * En kreativ och utvecklande arbetsmiljö med högt tempo och stark teamkänsla * Möjlighet att påverka meny och matupplevelser * Utbildning och utvecklingsmöjligheter inom kök och koncern * Rabatter på boende, mat och andra förmåner inom vår kedja Anställningsform: Tjänst efter överenskommelse Tillträde & lön: Enligt överenskommelse och avtal Sista ansökningsdag: Löpande Uppfyller du inte alla exakt satta krav? Tveka inte att ansöka ändå — vi värdesätter rätt inställning, vilja att utvecklas och gott samarbete. Vi ser fram emot att välkomna en ny kollega som vill skapa fantastiska matupplevelser på Cheri-lee.

Sista ansökan: 3 sep.Publicerad: 16 feb.

KökSvenska

Souschef

LAMMET & GRISEN I SÄLEN AKTIEBOLAG•Malung-Sälen

Vi tänker att du har minst 2 års erfarenhet. Ett genuint matintresse är en fördel för att du ska fungera och trivas i vår grupp och klara ditt arbete. Du bör ha kunskap om HACCP och gilla hög nivå på kökshygien. Arbetsteamet består av 12 st kockar/köksbiträden, 1 köksmästare, 2 souschefer samt 2 diskare. Den samlade kunskapen i gänget gör att du utvecklas och kan avancera. Jobbar du med oss i Sälen så ligger du bra till för sommarsäsongen på Öland.

Sista ansökan: 29 aug.Publicerad: 30 juli

Souschef

Restaurang Brunnsgränd AB•Stockholm

Sommaren är här ☀️ och en av våra omtyckta souschefer har bestämt sig för att ge sig ut på nya äventyr. Vill du ta chansen att ta över rollen som souschef på väldens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Österlånggatan 17 ligger mitt i Gamla Stan och välkomnar grannar, stammisar och gäster till lunch & middag hela veckan. På Österlånggatan 17 är du välkommen när du vill, hur du vill – uppsluppen i en bågformad soffa under en stimmig middag med en krispig råraka och en flaska chablis. Eller kanske smuttandes på ett glas cava i baren sent en eftermiddag. På menyn hittar du toner från det klassiska, från lantköket, från modern husman och den igenkännande känslan från södra Europas enkla sätt att äta. Här får du en totalupplevelse i förtrollande miljö, kryddad med prestigelös service, stor meny och hjärtlig atmosfär 🥂 Souschef: Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren. Om dig Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök som är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål som är social och trevlig är initiativtagande Om tjänsten Du kommer bl.a. ansvara för att upprätthålla företages rutiner och policy egenkontroll – HACCP leda och coacha medarbetare i köket Du kommer även vara medansvarig för inventering, månadsvis beställningar och returer säkerställa kvalitén på maten som serveras recept & kalkyldokumentation upplärning av nya rätter att uppnå uppsatta matprocentmål optimering av personalkostnader på utsatta pass Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Sista ansökan: 7 aug.Publicerad: 8 juli

Souschef