Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Soussjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper gode matopplevelser.

På Scandic Hell får du en variert arbeidsdag med mulighet for faglig utvikling på et av norges største konferansehoteller.

Med gjennomgående høyt belegg og prisvinnende frokost blir du en del av et solid Team Hell.

Med mange store arrangementer gjennom året får du mulighet til å finspisse kunnskapen innen lokalmat, fisk-og sjømat samt fine dining.

I den daglige driften står vi sterkt i velsmakende buffeter, gjennomført a la carte og store banketter.

Souschef har skiftansvar for kjøkken og anretning.

Dette inkluderer blant annet:

Ansvar for den daglige driften i samarbeid med kjøkkenets ledergruppe

Støtte kjøkkensjef i sikring av kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter

Følge opp rutiner for IK-mat, renhold og sikkerhet

Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy

Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer på kjøkkenet og med ulike avdelinger

Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering

Bidra til å redusere matsvinn

Sikre god kvalitet og effektiv drift samt videreutvikle teamet

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:

Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken

Fagbrev som kokk

Ledererfaring

Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende

God forståelse for drift, planlegging og kvalitet

God kunnskap om hygiene og IK-mat

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Hell en spennende og varierende souschefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Souschefen inngår i kjøkkenets ledergruppe og rapporterer til kjøkkensjefen.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.

Roll

Souschef- Scandic Hell

Kategori

Restaurantsjefer

Plats

Stjørdal

Publicerad

2 juni

Sista ansökningsdag

31 juli

Taggar för det här jobbet

Restaurantsjefer

Liknande jobb

Souschef

Restaurang Brunnsgränd AB

Stockholm•Publicerad: 8 juli•Sista ansökan: 7 aug.

Sommaren är här ☀️ och en av våra omtyckta souschefer har bestämt sig för att ge sig ut på nya äventyr. Vill du ta chansen att ta över rollen som souschef på väldens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Österlånggatan 17 ligger mitt i Gamla Stan och välkomnar grannar, stammisar och gäster till lunch & middag hela veckan. På Österlånggatan 17 är du välkommen när du vill, hur du vill – uppsluppen i en bågformad soffa under en stimmig middag med en krispig råraka och en flaska chablis. Eller kanske smuttandes på ett glas cava i baren sent en eftermiddag. På menyn hittar du toner från det klassiska, från lantköket, från modern husman och den igenkännande känslan från södra Europas enkla sätt att äta. Här får du en totalupplevelse i förtrollande miljö, kryddad med prestigelös service, stor meny och hjärtlig atmosfär 🥂 Souschef: Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren. Om dig Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök som är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål som är social och trevlig är initiativtagande Om tjänsten Du kommer bl.a. ansvara för att upprätthålla företages rutiner och policy egenkontroll – HACCP leda och coacha medarbetare i köket Du kommer även vara medansvarig för inventering, månadsvis beställningar och returer säkerställa kvalitén på maten som serveras recept & kalkyldokumentation upplärning av nya rätter att uppnå uppsatta matprocentmål optimering av personalkostnader på utsatta pass Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Souschef

Dömle Herrgård AB

Forshaga•Publicerad: 18 juli•Sista ansökan: 9 aug.

Souschef till Dömle Herrgård Vill du vara med och skapa matupplevelser utöver det vanliga? På Dömle Herrgård tror vi att de bästa måltiderna handlar om mer än bara god mat. De handlar om känslan när gästen sätter sig till bords, om råvaror i säsong, om dofter från köket och om den där sista detaljen som gör att en middag blir ett minne. Just nu befinner vi oss på en spännande resa. Vi utvecklar Dömle Herrgård med ambitionen att bli en av Värmlands mest attraktiva destinationer för mat, boende, spa, golf och upplevelser. Nu söker vi en souschef som vill vara med och sätta sin prägel på den resan. Om rollen Som souschef blir du en viktig del av vårt kök och arbetar nära kökschefen i den dagliga driften. Du är med och planerar, leder och inspirerar teamet samtidigt som du säkerställer att varje tallrik som lämnar köket håller hög kvalitet. Vi söker inte bara en skicklig kock – vi söker en lagspelare. En person som tycker om att samarbeta, delar med sig av sin kunskap och vill utvecklas och ha roligt tillsammans med sina kollegor. Hos oss får du möjlighet att vara med och utveckla menyer, arbeta med säsongens råvaror och skapa matupplevelser som gästerna längtar tillbaka till. Vi tror att du Har några års erfarenhet av matlagning och gärna arbetat som souschef eller i en ledande roll. Har ett stort intresse för råvaror, smaker och matlagning med hög kvalitet. Är organiserad, strukturerad och trivs med att planera och ha överblick. Har ett öga för detaljer och lämnar aldrig något åt slumpen. Är en positiv lagspelare som bidrar till en god stämning i köket. Tycker om högt tempo och ser lösningar när utmaningar uppstår. Har ett genuint engagemang och vill vara med och utveckla ett kök med höga ambitioner. Hos oss får du Vi erbjuder en arbetsplats där du får vara med och påverka. Här jobbar vi som ett lag, vi har höga ambitioner och är ett team som brinner för att skapa upplevelser i världsklass. Vi vill att Dömle Herrgård ska vara en plats där både gäster och medarbetare trivs, utvecklas och känner stolthet. Därför söker vi dig som vill vara med och bygga något långsiktigt tillsammans med oss. Anställningsvillkor Tjänst: Souschef Omfattning: Heltid Tillträde: Enligt överenskommelse Lön: Månadslön Arbetstiden är förlagd till dagar, kvällar och helger enligt schema. Ansökan Känner du att det här är en arbetsplats där du skulle trivas? Då vill vi gärna höra från dig. Skicka din ansökan med CV och en kort presentation till: 📧 malin@domle.se Sista ansökningsdag är den 9 augusti. Vi arbetar med löpande urval, vilket innebär att tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Vänta därför inte med att skicka in din ansökan.

Souschef

ISABERG RESTAURANG AKTIEBOLAG

Gislaved•Heltid•Publicerad: 8 juli•Sista ansökan: 16 aug.

Vi söker en souschef som kan ta en ledande roll med ansvar för kvalitetssäkring och organisation i kök och a la carte samt vid evenemangsverksamhet / catering. Du är en driven och målinriktad person med stor passion för ditt yrke. Vi lägger stor vikt vid din personlighet och ledarskapsförmåga att bygga framgångsrika team. Du är en stabil och trygg person med hög servicekänsla och god samarbetsförmåga som ställer höga krav på dig och din omgivning. För att trivas krävs att du har god struktur, ordningssinne och en stark vilja att utvecklas. Du måste vara van vid ett högt arbetstempo och kunna ta ett helhetsansvar. Du behöver ha en bakgrund i en relevant yrkesutbildning och minst 5 års yrkeserfarenhet samt besitta kompetens för alla avdelningar i köket. B-körkort. Meriterande är längre erfarenhet, helst i ledande befattning. Huvudansvaret för köket har köksmästare John Nguyen. Anställningsgraden är 100%. Tjänsten är tillsvidare efter 6-månaders provanställning. Palmgrengruppen är medlem i Visita och tillämpar kollektivavtal. Isaberg är en rökfri arbetsplats. Är du den vi söker? Skicka din ansökan till john@isaberg.se där du berättar om dig själv, bifoga CV, foto och meritförteckning. Tillträdesdag 1-15 september. Intervjuer sker löpande. Vänligen notera att vi endast behandlar korrekt framställda ansökningar. Läs mer om tjänsterna på https://www.isaberg.com/sv/om-isaberg/restaurang-hoganloft/lediga-tjanster/