
Cheffle AB · Stockholm
Om tjänsten: Kocken ansvarar för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service. Rollen innebär både opera...
Kocken ansvarar för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service.
Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen.
Huvudsakliga arbetsuppgifter
Planera och leda det dagliga arbetet i köket
Solo Arbete förekommer
Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter
Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten
Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner
Beställa varor och kontrollera lager samt inventering
Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet
Schemalägga och arbetsleda kökspersonal
Introducera, utbilda och utveckla medarbetare
Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet
Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP
Samarbeta med restaurangchef och övrig personal
Ansvarsområden
Allmänt ansvar för köksdriften
Kostnadskontroll
Kvalitetssäkring av mat och rutiner
Hygien och livsmedelssäkerhet
Effektiv drift och planering
Erfarenhet av arbete i restaurangkök
Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande
God kunskap om livsmedelshygien och HACCP
Förmåga att arbeta under högt tempo
God organisations- och ledarskapsförmåga
Svenska i tal och skrift
Ansvarsfull och strukturerad
Lösningsorienterad
God samarbetsförmåga
Kreativ och kvalitetsmedveten
Stressresistent och flexibel
Arbetstid
Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer.
Rapportering
Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef.
Anställningsform
Lön enligt överenskommelse.
Välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!
Värmdö är skärgårdens mötesplats med en unik kombination av naturens stilla skönhet och en mer stadslik livsstil. Vårt uppdrag är inte ett utan många: skola, fastigheter, socialtjänst, hamnar, vård, bibliotek, omsorg och många fler. Vi verkar för att alla Värmdöbor kan leva ett rikt och fritt liv. Vi vill vara de som möjliggör drömmen om en livskraftig trygg miljö för hem, familj och företag. Ska vi lyckas med det fullt ut måste vi ha olika kompetenser och arbeta tillsammans för en gemensam och tillitsfull arbetskultur, byggd på modiga, ansvarstagande medarbetare som förstår invånarnas behov och önskemål. Vår verksamhet Restaurang Trallen är belägen i Gustavsgården, som är ett äldreboende centralt i Gustavsberg på Värmdö. Vi serverar dagligen våra 101 boenden frukost, lunch, eftermiddagsfika och middag. En stor del av det vi lagar är från grunden. Vår restaurang är även öppen för allmänheten. Vi har även catering och större tillställningar ibland. Vi har öppet alla dagar på året. Gustavsgården är ett boende för äldre med ett stort omvårdnadsbehov. Boendet består av tre enheter med totalt 101 lägenheter. Varje boende har en kontaktperson i personalgruppen, som kan bistå den boende i olika avseenden. I fokus för vår verksamhet står värdeorden: kompetens, flexibilitet, trygghet och tydlighet. Gustavsgården ligger centralt i Gustavsberg, dit du enkelt pendlar med buss från Slussen på cirka 30 minuter. Det är viktigt att du behärskar det svenska språket i tal och skrift då du kommer att arbeta i ett öppet kök och möta våra boende och personal dagligen i ditt arbete. Personalen i köket på Gustavsgården är ett sammansvetsat lag med högt i tak, där skratt och glädje är en naturlig del av arbetspasset och där alla hjälps åt och värdesätter ett gott samarbete. Ditt uppdrag Nu behöver vi stärka upp teamet med en till person. I rollen som kock kommer dina arbetsuppgifter vara bland annat beredning/tillredning av mat, salladsbuffé, bakning, servering, plocka varor, städning, hjälpa till med disken mm . Vi är ett sammansvetsat gäng som hjälper varandra i alla områden inom kök/storhushåll. Du jobbar i ett öppet kök och kommer därför möta våra boenden och personal dagligen. Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av att arbeta i storkök alternativt restaurang och det är meriterande om du har tidigare erfarenhet av att arbeta på ett äldreboende. Restaurangen håller även öppet under helgen, så helgarbete kan förekomma. Din erfarenhet Vi söker dig som har en gymnasieutbildning inom livsmedel, ex livsmedelsprogrammet eller motsvarande. Vi ser även att du har ett par års arbetslivserfarenhet av liknande arbete. Du har goda kunskaper om allergener, specialkost, HACCP, egenkontroll och livsmedelshygien/hantering. Du är givetvis bra på att laga mat och har ett genuint intresse för matlagning. Dina personliga egenskaper Flexibel- Har lätt för att anpassa sig till ändrade omständigheter. Kan snabbt ändra sitt synsätt och förhållningssätt. Ser möjligheter i förändringar Stabil- Är lugn och kontrollerad i stressituationer eller pressade situationer. Behåller ett realistiskt perspektiv på situationer och fokuserar på rätt saker Samarbetsförmåga- Arbetar bra med andra människor. Relaterar till dem på ett lyhört och smidigt sätt. Lyssnar, kommunicerar och löser konflikter på ett konstruktivt sätt Kvalitetsmedveten- Är noggrann och väl medveten om mål och kvalitetsstandard. Lägger stor vikt vid att man lever upp till dessa. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Ansökan Intervjuer sker löpande så sök redan idag. För den här tjänsten kommer vi att begära utdrag ur belastningsregistret som är en förutsättning för anställning. Värmdö kommun erbjuder friskvårdsbidrag, SL-kort mot nettolöneavdrag och semesterväxling till extra lediga dagar. Vi arbetar även aktivt för att skapa hälsofrämjande arbetsplatser med en god arbetsmiljö och tillämpar rökfri arbetstid. Vi strävar efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka och välkomnar därför sökande med olika bakgrund. Vill du veta mer är du välkommen att kontakta oss, se kontaktperson nedan. Kontaktuppgifter till arbetstagarorganisationerna hittar du på https://www.varmdo.se/fackligaorganisationer eller via Servicecenter, 08-570 470 00. Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.
Vi söker en duktig och engagerad kock till vårt team. Du ska ha erfarenhet av matlagning, kunna arbeta självständigt och trivas i ett högt arbetstempo. kvalifikationer : • Erfarenhet som kock är ett krav. • God kunskap om livsmedelshygien. •Ansvarsfull, noggrann och samarbetsvillig. •Erfarenheten av afghansk matlagning är meriterande. •Kunskaper i Dari och /eller pashto är meriterande. Vi erbjuder: • Heltid eller deltid enligt överenskommelse. • Trevlig arbetsmiljö. •Konkurrenskraftig lön enligt erfarenhet. Är du intresserad? Skicka gärna din ansökan eller kontakta oss för mer info@bedys.se
Kock sökes till De Bistro AB (Nonno’s Ristorante) Arbetsgivare: De Bistro AB Arbetsplats: Kanalvägen 7, 194 61 Upplands Väsby Om tjänsten De Bistro AB söker en engagerad och erfaren kock till vårt kök. Vi är en restaurang med fokus på italiensk matlagning där kvalitet, god service och samarbete står i centrum. Som kock hos oss kommer du att arbeta i ett välorganiserat kök tillsammans med ett engagerat team och vara delaktig i den dagliga matlagningen. Arbetsuppgifter Tillaga och förbereda maträtter enligt restaurangens meny. Förbereda råvaror och planera dagens produktion. Säkerställa hög kvalitet och god hygien i köket. Hantera beställningar och organisera arbetsstationen. Samarbeta med övriga medarbetare för en effektiv service. Bidra med nya idéer och utveckling av menyn vid behov. Kvalifikationer Erfarenhet av arbete som kock. Goda kunskaper i matlagning och livsmedelshygien. Förmåga att arbeta självständigt och i team. Ansvarsfull, noggrann och stresstålig. Intresse för italiensk matlagning är meriterande. Vi erbjuder Heltidsanställning. Tillsvidareanställning (provanställning kan tillämpas). Trevlig arbetsmiljö med engagerade kollegor. Möjlighet att utvecklas inom restaurangverksamheten. Välkommen med din ansökan! Vi rekryterar löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag. Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.