Restaurangchef Brödernas Borlänge

Är du en visionär ledare som vill driva en av regionens mest dynamiska mötesplatser? Vill du leda en verksamhet som levererar på

topp – oavsett om det är en sommarsol på innergården eller After-ski-puls efter en dag i backen? Då är det dig vi söker.

Brödernas Borlänge är mer än bara en restaurang – vi är det första välkomnandet till Dalarna och en strategisk hub för både lokala

gäster och turister. Med vårt unika läge integrerat i ett hotell har vi förmånen att verka i en miljö som andas liv året om.

• Vintern: Med vår korta avstånd till Romme Alpin blir vi det naturliga stoppet för skidåkare och barnfamiljer som söker kvalitet

och energi efter en dag i snön.

Vi stannar dock inte där. Vi har oändligt stora möjligheter och siktet inställt på framtiden. Till nästa år planerar vi

byggnationen av en exklusiv takbar, vilket kommer att göra oss till en helt unik destination i Dalarna, oavsett årstid.

Verksamheten söker en operativ och närvarande ledare. För Brödernas är restaurangchefens roll ingen skrivbordsstjänst; den ideala

kandidaten trivs bäst i händelsernas centrum – oavsett om det innebär att coacha personalen under en intensiv lunchrusning efter

en dag i Romme, eller att välkomna gäster efter en vinterdag på innergården.

• Operativ driv: En naturlig fallenhet för ”floor management” krävs. Personen ser vad som behöver göras, agerar förebild i

gästmötet och inspirerar sitt team genom att vara synlig och engagerad i det dagliga arbetet.

• Affärsmässigt sinne: En stark förståelse för restaurangekonomi är nödvändig. Kandidaten är van vid att arbeta med nyckeltal,

schemaläggning och att trimma marginaler utan att kompromissa med gästupplevelsen.

• Relationsbyggare: Rollen kräver att fungera som ambassadör för varumärket. Att bygga bra relationer, lokala samarbeten samt

Romme Alpin och att nätverka lokalt i Borlänge är en naturlig del av vardagen.

• Coachande ledarskap: Det finns en insikt om att personalens trivsel är direkt kopplad till lönsamhet. Erfarenhet av att leda i

förändring, coacha medarbetare och skapa en kultur präglad av energi, glädje och ansvarstagande är meriterande.

• Strategisk framåtning: Inför lanseringen av den kommande takbaren krävs en förmåga att både tänka strategiskt och genomföra det

operativa arbetet. Initiativförmåga och en lösningsorienterad inställning är centralt när nya möjligheter eller utmaningar

dyker upp.

Som Restaurangchef i Borlänge innehas en nyckelroll i att förvalta varumärket samtidigt som verksamheten anpassas efter säsongens

växlingar. Det handlar om att leda en enhet med stor potential tack vare synergier med hotellet och närheten till regionens stora

dragplåster.

Det krävs ett närvarande ledarskap som förstår att magin uppstår i mötet mellan personal och gäst. Fokus ligger på att skapa ett

team som levererar service i världsklass, oavsett om det gäller en snabb lunch inför skidbacken, en middag på innergården eller en

drink på den framtida takbaren.

• Strategisk tillväxt: Vara drivande i planeringen och lanseringen av den nya takbaren samt optimera samarbetet med hotellet och

lokala aktörer.

• Drift & Ekonomi: Ansvar för resultat, schemaläggning, uppföljning, inköp, Brand integrity, matsäkerhet och attestering med ett

skarpt öga för lönsamhet.

• En unik arena: Möjligheten att driva en restaurang med både innergård, hotellflöde och en kommande takbar i en stad med stark

tillväxt.

• Gemenskap & Inspiration: Bli en del av Brödernas-familjen med regelbundna nätverksträffar, konferenser och ett starkt centralt

stöd. Tjänsten omfattar även kollektivavtal och möjligheter till bonus.