OBS! Vi tar endast emot ansökningar via ansökningslänken och kan inte garantera att vi läser din ansökan om du skickar den på mejl.
Black Kitchen är ett produktionskök som lagar och levererar färsk, portionsförpackad mat. All mat lagas från grunden och levereras hem till kund runt om i Sverige. Köket i Tumba är specialbyggt för just denna typ av verksamhet och anpassat för effektiv och säker matproduktion. Här arbetar vi nära varandra och har tydliga rutiner, från råvara till färdig måltid. Nu söker vi en souschef till Black Kitchen AB. Rollen är central i köket och finns för att säkerställa att produktionen fungerar smidigt varje dag.
Du arbetar i ett kök med 6 till 8 kockar och har ett tätt samarbete med köksmästaren. Arbetet sker både ute i produktionen och delvis på kontor. Du ansvarar för att dagens arbete är planerat, fördelat och genomfört enligt plan. Fabriken i Tumba är modern, nybyggd och ger mycket goda arbetsförhållanden.
Som souschef leder du den dagliga produktionen i köket genom att delta i arbetet. Fokus ligger på struktur, noggrannhet och förutsägbarhet. Arbetet ska inte bygga på feeling, utan på planering, siffror och tydliga processer. Du är närvarande ute i produktionen och säkerställer att arbetet flyter på. Vid behov hoppar du in och lagar mat. Du ansvarar även för inköp, beställningar och delar av arbetet sker i system.
Leda och planera den dagliga produktionen i köket
Arbeta nära kockarna och stötta dem i det dagliga arbetet
Samarbeta med packavdelningen så att flödet fungerar
Säkerställa kvalitén på maten tex genom att se till att rätt mängd mat produceras per station eller avsmakning.
Ansvarsområden
Du har ansvar för att produktionen i köket fungerar smidigt för alla parter. Det inkluderar planering, beställningar, produktion och dokumentation. Du ansvarar för att HACCP-processen följs och att arbetet sker säkert, med kontroll på allergener och kylkedja.
Du har också ett personalansvar i vardagen. Det innebär att skapa struktur, tydlighet och ett arbetsklimat där personalen trivs och mår bra.
Tidgare erfarenhet i en roll som kökschef eller liknande
Minst 5 års erfarenhet av att arbeta i ett produktionskök med hög volym
Vana vid dagligt arbetsmiljöarbete
Förståelse för allergener
Kännedom inom HACCP
Bor nära arbetsplatsen eftersom vi börjar tidigt
God svenska i tal och skrift, men gärna andra språk också
Har god prioriteringsförmåga; eftersom tempot är högt och produktionen måste flyta på utan störningar.
Har eget driv och egen motor; eftersom rollen kräver att du tar ansvar och driver arbetet framåt.
Har ledarskapsförmåga; eftersom du leder kockarna i vardagen och skapar trygghet i köket.
Är noggrann; eftersom arbetet kräver att allt räknas och vägs exakt samt att det är höga krav på hygien.
Formell utbildning inom exempelvis näringslära
Erfarenhet av digitala system tex digital recepthantering, Matilda eller liknande system
B-körkort
Start: Omgående
Arbetstider: 06.00–14.30 Måndag- fredag samt röda dagar som infaller mån-fre. Ingen Scemalagd arbetstid på helger och kvällar.
Placering: Fabriken i Tumba
Anställningsform: Heltid, tillsvidare med 6 månaders provanställning
Rekryteringen görs i samarbete med Tillväxt Botkyrka. Urvalet sker löpande och dina svar på ansökningsfrågorna ligger till grund för bedömning av din ansökan. På grund av hur annonsplattformen är uppbyggd kan Tillväxt Botkyrka stå som arbetsgivare, men tjänsten som beskrivs ovan är alltid hos den arbetsgivare som omnämns. Arbetsgivaren får rekryteringsstöd av Tillväxt Botkyrka för att hitta just dig.