Om Rådhuskällaren
Rådhuskällaren är en välrenommerad restaurang belägen i hjärtat av Malmö. Med anrik historia, klassisk charm och vackra källarvalv samt servering i Rådhusets pampiga lokaler erbjuder vi en unik matupplevelse för såväl lokala som internationella gäster.
I restaurangen serveras traditionell gåsamiddag, julbord och vår uppskattade filéfrossa. Vi erbjuder även festvåning med fatservering för företagsevent, jubileum och andra högtidliga tillfällen. I Rådhusets festvåning anordnas traditionella bankettmiddagar, bufféer och evenemang i samarbete med olika arrangörer – allt i en unik och historisk miljö.
Ansvarsområden och arbetsuppgifter
Övergripande ansvar för det dagliga arbetet i köket
Leda, inspirera och utveckla köksteamet i en positiv arbetsmiljö
Ansvara för menyplanering och kreativa rätter med fokus på säsongens råvaror
Säkerställa högsta nivå på kvalitet, hygien och arbetsmiljö enligt branschens standard
Beställa varor, hantera varuflöde och minimera svinn
Personalplanering, rekrytering och introduktion av ny personal
Arbeta aktivt för god kommunikation mellan kök, matsal och ledning
Kvalifikationer och erfarenheter
Erfarenhet som köksmästare, souschef eller i annan ledande roll inom professionellt kök
God kännedom om svensk matlagning
Vana att arbeta med meny- och receptutveckling
Systematisk och noggrann, med öga för detaljer och flöde
Erfarenhet av ekonomi och råvaruhantering
Engagerande och inkluderande som ledare – du bygger teamkänsla och utvecklar dina kollegor
Kommunicerar på svenska och engelska
Dina egenskaper
Brinner för hållbarhet, hantverk och genuin matglädje
Är lösningsorienterad och flexibel i en föränderlig miljö
Trivs med tempoväxlingar där ingen dag är den andra lik
Ser samarbete, öppenhet och respekt som självklart
En inkluderande arbetsplats där kompetensutveckling uppmuntras
Möjlighet att påverka och sätta din egen prägel på meny och arbetsmetodik
Personalförmåner inom koncernen samt friskvårdsbidrag
Kollektivavtal och goda arbetstider
Vill du leda köket på Rådhuskällaren? Skicka in din ansökan med CV och ett kort brev om dig själv via formuläret nedan. Vi intervjuar löpande – så vänta inte!