Är du en naturlig ledare som älskar service, högt tempo och att vara mitt i driften?
Fratelli i Mall of Scandinavia söker nu en operativ restaurangchef som vill ta ansvar för servisen och den dagliga driften i vår
matsal.
Det här är inte en tjänst där du sitter på kontoret och leder verksamheten på distans. Du arbetar själv aktivt i driften
tillsammans med ditt team och är den som ser till att varje service fungerar – från första gästen till stängning.
OM ROLLEN
Som restaurangchef har du det övergripande ansvaret för servisen och driften i matsalen. Du leder teamet från golvet, fördelar
arbetet under passen och säkerställer att våra gäster får ett trevligt och professionellt bemötande.
Du är en närvarande ledare som ser vad som behöver göras och agerar direkt. När det är mycket gäster är du mitt i servicen
tillsammans med teamet. När tempot är lugnare ser du till att restaurangen är ren, välorganiserad och redo för nästa rush.
Den administrativa delen av tjänsten är relativt begränsad och består framför allt av schemaläggning, beställningar och
rekrytering. Fokus i rollen ligger på den dagliga driften, personalen och gästen.
DINA HUVUDSAKLIGA ANSVARSOMRÅDEN
Leda och själv arbeta aktivt i den dagliga servicen
Säkerställa hög servicenivå och kvalitet genom hela dagen
Leda, motivera och följa upp personalen i matsalen
Planera och lägga schema utifrån verksamhetens behov
Säkerställa rätt bemanning och personalkostnad
Rekrytera och introducera nya medarbetare
Ansvara för löpande beställningar
Säkerställa att rutiner, öppning och stängning fungerar
Hålla restaurangen ren, organiserad och representativ
Hantera situationer och problem som uppstår i den dagliga driften
Vara länken mellan personalen och övriga ansvariga i verksamheten
VEM SÖKER VI?
Vi söker framför allt en stark person på golvet.
Du tycker om att arbeta operativt och får energi av service, människor och ett högt tempo. Du behöver inte vara den person som
helst sitter framför Excel – däremot ska du vara strukturerad nog att kunna planera bemanning, lägga ett bra schema och hålla
ordning på restaurangens dagliga behov.
Vi tror att du:
Har tidigare erfarenhet från restaurang, café eller liknande serviceverksamhet
- Har erfarenhet av att leda andra, exempelvis som restaurangchef, assisterande restaurangchef, hovmästare, skiftledare eller
supervisor
Är trygg i att fatta beslut och leda ett team under service
Är prestigelös och arbetar lika aktivt i driften som övriga i teamet
Har ett tydligt öga för service, kvalitet och detaljer
Är lösningsorienterad och behåller lugnet när tempot är högt
Är strukturerad och kan hantera schema, beställningar och bemanning
Förstår vikten av personalkostnader och effektiv bemanning
Talar svenska och/eller engelska obehindrat
OM FRATELLI
Fratelli är en italiensk bistro i Westfield Mall of Scandinavia med pizza, pasta och italienska favoriter i en modern och
avslappnad miljö.
Hos oss är tempot stundtals högt och därför behöver vår restaurangchef vara en person som trivs i driften och leder genom att
själv vara närvarande.
Vi söker dig som vill skapa ett starkt team, nöjda gäster och en restaurang där service och kvalitet håller en jämn och hög nivå –
varje dag.
Låter det som du? Skicka in din ansökan – vi ser fram emot att höra från dig.