På ART Bakery kan du njuta av både bakverk och konstverk. Här serveras frukost, fika och lunch varje dag – och givetvis fokus på bröd och bakelser av absolut högsta klass. Hugg in på en härlig lunch, köp med dig nybakade bröd och bullar, ta en klassisk fika eller varför inte toppa shoppingen med lite bubbel och en bakelse? Välkommen till ART Bakery där du kan njuta av såväl svensk bageri- och konditorikonst som aktuell konst på väggarna. Vi växer också med nya Art Caféer både på Dalagatan och i Täby centrum.
Nu söker vi en Bagerichef som vill ta ansvaret för produktionen och leda vårt team med tydlighet, kvalitetstänk och yrkesstolthet.
Som Bagerichef är du både operativ och strategisk ledare. Du ansvarar för den dagliga driften i bageriet, samtidigt som du utvecklar arbetssätt, kvalitet och struktur.
Du säkerställer att produktionen är effektiv, lönsam och håller högsta hantverksmässiga nivå.
Leda och fördela arbetet i bageriet
Personalansvar: schemaläggning, rekrytering och utveckling
Produktionsplanering och flödesoptimering
Kvalitetssäkring av bröd och bakverk
Råvarubeställningar och leverantörskontakter
Kalkylering och uppföljning av råvarukostnad
Säkerställa hygienrutiner och egenkontroll
Utveckling av sortiment tillsammans med ledning
Har flera års erfarenhet från hantverksbageri i ledande roll
Har en god samarbetsförmåga över avdelningarna
Är trygg i både degberedning, surdeg, levain och avbakning
Är strukturerad och förstår vikten av effektiva produktionsflöden
Har god förståelse för bageri-ekonomi och marginaler
Är en närvarande och tydlig ledare som skapar arbetsglädje
Trivs i tidiga morgnar och i ett högt tempo
Du kombinerar passion för hantverket med affärsmässighet.
Ett stimulerande och utvecklande jobb
En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner
Utvecklings-och karriärmöjligheter inom koncernen
Friskvårdsbidrag
Internutbildningar
Kollektivavtal
Plats: Art Bakery Produktion, Stockholm Tjänst: Heltid / Tillsvidare Tillträde: Omgående
Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag.
Varmt välkommen in med din ansökan!