SOUSCHEF TILL RESTAURANG KAMINEN
Fotboll upplevs bäst på plats. För många är stämningen före och efter matchen en lika viktig del av upplevelsen – måltiden med
familjen, ölen med vännerna och samtalen där segrar firas och matcher analyseras. Mitt i denna gemenskap finns Restaurang Kaminen,
Djurgården Fotbolls egen restaurang och bar i Slakthusområdet. Nu söker vi en erfaren och engagerad souschef som vill vara med och
utveckla verksamheten!
OM KAMINEN
Kaminen öppnade våren 2026 som en fast och generationsöverskridande mötesplats för mat, dryck och matchuppladdning – med
Djurgårdens DNA i varje detalj. Restaurangen håller framför allt öppet i samband med Djurgårdens hemma- och bortamatcher. När den
stora uteserveringen är öppen rymmer verksamheten omkring 1 000 gäster.
Köket har en bred och varierad verksamhet. På matchdagar serveras en genomtänkt à la carte-meny med klassiska bistrorätter samt en
enklare grillmeny. Alla dagar i veckan lagar teamet även cateringmat till Djurgårdens olika lag, camper och cuper. Kaminen tar
dessutom emot externa cateringuppdrag och lokalen används som festvåning för både större och mindre sällskap.
OM ROLLEN
Som souschef delar du ansvaret för kökets dagliga drift och långsiktiga utveckling med kökschefen. Du leder arbetet under service,
planerar och fördelar arbetsuppgifter samt säkerställer att mat, kvalitet och tempo håller en jämn och hög nivå. På matchdagar
ansvarar du även för att introducera, samordna och arbetsleda extrapersonal.
Planera, fördela och genomföra service tillsammans med kökschefen och teamet.
Arbetsleda och stötta ordinarie personal samt extrapersonal vid matchdagar och evenemang.
Delta aktivt i matlagningen och säkerställa hög kvalitet i alla leveranser.
Planera och genomföra catering till lag, camper, cuper och externa kunder.
Bidra till struktur, logistik, bemanning och effektiva arbetsflöden.
Medverka i menyutveckling och i den långsiktiga planeringen av verksamheten.
VEM ÄR DU?
Vi söker dig som har gedigen erfarenhet från restaurangkök och är trygg i en arbetsledande roll. Du är självgående,
lösningsorienterad och har ett välutvecklat sinne för logistik och planering. Samtidigt är du social, prestigelös och
samarbetsinriktad – en person som trivs med att skapa energi i teamet och möta ett högt tempo med struktur och lugn.
Du har en genuin passion för matlagning, tar ansvar för helheten och uppskattar variationen mellan intensiv drift och långsiktig
utveckling.
OM TJÄNSTEN
Detta är en helt ny roll som du får möjlighet att forma tillsammans med kökschefen. Arbetstiderna varierar mellan dagtid, kvällar
och helger beroende på matcher, evenemang och cateringuppdrag. Arbetsplatsen är Restaurang Kaminen på Styckmästargatan i
Johanneshov, ett stenkast från 3Arena.
ANSÖKAN
Vill du vara med och utveckla en unik restaurangverksamhet där mat, fotboll och gemenskap står i centrum? Då ser vi fram emot din
ansökan!