🔥 Nous recrutons.
Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la
longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.
🍽️ Responsable Cuisine (H/F)
👉 Chaque détail participe à l'univers SIGMA.
Vos missions :
→ Faire évoluer une carte courte, orientée nutrition & longévité :
→ Encadrer et former une petite équipe cuisine, gérer les plannings
→ Garantir une exécution constante, rapide et soignée
→ Gérer les approvisionnements, les inventaires, la relation fournisseurs
→ Veiller aux normes d'hygiène et à l'excellence opérationnelle
→ Veiller à une parfaite exécution de la carte et des process en votre absence
→ Mettre en place les process cuisine
→ Assurer un suivi impératif des marges et du food cost
Vous intervenez dans un environnement haut de gamme, confidentiel et exigeant, auprès d'une clientèle attentive à ce qu'elle
consomme autant qu'à la qualité de l'expérience.
Profil recherché :
→ Expérience confirmée en tant que sous-chef, chef de parti ou second en restauration premium ou étoilée, hôtellerie 5* ou concept
santé/nutrition
→ Excellente connaissance des codes du luxe
→ Sensibilité forte à la nutrition et au bien-être
→ Leadership naturel et expérience en management d'équipe
→ Rigueur, respect permanent des normes d'hygiène, sens du détail et posture professionnelle
→ Adaptabilité et excellente organisation
📍 26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e
📃 CDI cadre, temps plein
💰 Rémunération entre 3 600 € et 3 750 € brut
📥 Candidature : recrutement@sigmaclub.fr