Kjøkkensjef søkes til ny restaurant i Rjukan – 100 % fast stilling
Vi søker en erfaren og dyktig kjøkkensjef til vårt nye restaurantkonsept i Rjukan. Restauranten er under etablering og har ennå ikke åpnet, og du vil derfor få en viktig rolle i oppstarten og utviklingen av kjøkkenet. Stillingen er fast 100 %.
Hva vi ser etter
Har solid erfaring som kokk og gjerne erfaring som kjøkkensjef eller souschef
Har gode lederegenskaper og evne til å organisere og følge opp et kjøkkenteam
Er selvstendig, strukturert og løsningsorientert
Har høy fokus på kvalitet, smak, presentasjon og gode råvarer
Har god forståelse for hygiene, IK-mat og HACCP
Kan planlegge meny, produksjon og varebestillinger
Er pålitelig, fleksibel og arbeidsvillig
Trives med høyt tempo og ansvar i en restaurant i oppstartsfasen
Er kreativ og ønsker å bidra til utvikling av menyen og restaurantens matkonsept
Kommuniserer godt på norsk eller engelsk
Arbeidsoppgaver
Som kjøkkensjef vil du ha hovedansvar for kjøkkenet og den daglige driften. Arbeidsoppgavene vil blant annet være:
Lede og organisere det daglige arbeidet på kjøkkenet
Ha ansvar for matproduksjon, kvalitet og presentasjon av alle retter
Delta aktivt i utvikling og videreutvikling av menyen
Planlegge og tilpasse meny og produksjon etter restaurantens behov
Bestille varer og ha kontroll på råvarer, lager og varekostnader
Sørge for god orden, hygiene og rutiner i henhold til IK-mat og HACCP
Opplæring, veiledning og oppfølging av kjøkkenpersonalet
Fordele arbeidsoppgaver og bidra til et godt og effektivt arbeidsmiljø
Sørge for at oppskrifter, porsjoner og kvalitet følges av hele kjøkkenteamet
Ha ansvar for at kjøkkenet drives effektivt og i henhold til gjeldende regler og rutiner
Delta aktivt i den daglige matlagingen og være en del av kjøkkenteamet
Bidra til oppstart og etablering av kjøkkenet i vår nye restaurant
Vi tilbyr
Fast 100 % stilling med konkurransedyktige betingelser
En sentral rolle i oppstarten av en helt ny restaurant
Mulighet til å være med på å utvikle kjøkkenet og menyen fra starten
Stor grad av ansvar og selvstendighet
Mulighet til å påvirke og utvikle restaurantens matkonsept
Et godt og profesjonelt arbeidsmiljø
Mulighet for faglig og personlig utvikling
Varierte arbeidsoppgaver og en spennende arbeidshverdag
Et engasjert team og gode muligheter for videre utvikling