Köksansvarig

Vill du leda ett kök där kvalitet, struktur och matglädje står i fokus?

Just nu söker vi efter en köksansvarig till vårt kök på Home Hotel Bristol. Vi söker dig som är engagerad och driven och som vill ta ett helhetsansvar för den dagliga driften av vårt kök. Du är en naturlig ledare som trivs med att planera, organisera och säkerställa hög kvalitet i alla delar av verksamheten.

Arbetsuppgifter:

Inköp och beställning av råvaror

menyplanering med fokus på kvalitet, variation och ekonomi

Inventering och lagerhantering

Kvalitetsuppföljning och kontinuerlig utveckling av kökets rutiner

Säkerställande av livsmedelshanteringen följer gällande lagstiftning och HACCP-rutiner

Planering och organisering av det dagliga arbetet i köket

Ansvar för egenkontroll och dokumentation

Bidra till en god arbetsmiljö och ett positivt samarbete i teamet

Vi söker dig som:

Har erfarenhet av arbete som köskansvarig, kökschef eller likande roll

Har goda kunskaper om HACCP och livsmedelssäkerhet

Har erfarenhet av inköp, menyplanering och lagerhantering

Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad

Har ett stort intresse för matlagning och kvalitet

Är en god ledare med förmåga att motivera och utveckla medarbetare