Kolmilan är en levande mötesplats vid Mälarens strand med lunchservering på vardagar, à la carte onsdag–lördag och en uppskattad brunch lördag–söndag. Högst upp i byggnaden finns ett orangeri med sjöutsikt som används som festvåning. Till anläggningen hör båtplatser och goda parkeringsmöjligheter. Vi söker en restaurangchef/platschef som vill ta helhetsansvar och vidareutveckla Kolmilan till en destination värd en resa.
Som restaurangchef/platschef ansvarar du för att driva den dagliga verksamheten med fokus på högkvalitativ gästupplevelse, lönsamhet och personalens trivsel. Du arbetar nära kök, servicepersonal och ledning för att utveckla koncept, menyer och processer samt säkerställa att Kolmilan levererar ett konsekvent och inbjudande erbjudande för såväl vardagssittningar som festarrangemang.
Ansvar för den dagliga operativa driften av restaurangen och festvåningen
Personalansvar inklusive rekrytering, introduktion, utveckling, coaching och schemaläggning
Säkerställa servicekvalitet, gästupplevelse och att rutiner följs
Ekonomiskt ansvar: budget, kostnadskontroll, uppföljning av resultat och nyckeltal
Samarbete med kök och ledning kring menyutveckling, konceptutveckling och event
Planering och genomförande av privata och offentliga evenemang i orangeriet
Underhålla relationer med leverantörer samt ansvar för logistik kring båtplatser och parkering vid behov
Kvalifikationer och erfarenhet
Gedigen erfarenhet av arbete som restaurangchef, platschef eller motsvarande ledande roll inom restaurangbranschen
Dokumenterad erfarenhet av personalansvar, schemaläggning och operativt ledarskap
God ekonomisk förståelse och vana vid resultatansvar, budgetarbete och uppföljning
Erfarenhet av arbete med á la carte‑drift, brunchkoncept och arrangemang/ festvåning är meriterande
Goda kunskaper i svenska i tal och skrift; engelska är meriterande
Tydlig, trygg och inkluderande ledare som kan inspirera och utveckla medarbetare
Gästfokuserad och serviceinriktad med passion för värdskap
Affärsmässig, strukturerad och resultatorienterad
Flexibel och lösningsorienterad i en miljö med varierande arbetstider och säsongsvariationer
Kapabel att planera och prioritera vid högt tempo och samtidigt bibehålla kvalitet
En ansvarsfylld och utvecklande tjänst i en unik sjönära miljö
Möjlighet att sätta din prägel på konceptet och göra Kolmilan till en etablerad destination
Stöd från engagerad ledning och ett erfaret köksteam
Konkurrenskraftiga villkor och möjlighet till personlig och professionell utveckling
Skicka CV och ett kort personligt brev där du beskriver din erfarenhet, tillgänglighet och varför just du vill leda och utveckla Kolmilan. Urval och intervjuer sker löpande — skicka in din ansökan så snart som möjligt. Vi välkomnar sökande från alla bakgrunder och värnar om mångfald och jämställdhet.