Biträdande restaurangchef

Arbetsgivaren söker en biträdande restaurangchef som ska delta i den dagliga ledningen av restaurangverksamheten och ansvara för att drift, personalplanering, service, kvalitet och rutiner följs enligt företagets koncept och gällande regelverk.

Den anställde ska ha en verksamhetsnära chefsroll i restaurangen med ansvar för att samordna personal, följa upp försäljning och nyckeltal, säkerställa bemanning samt stödja franchisetagaren i den löpande driften.

Huvudsakliga arbetsuppgifter:

Leda, planera och samordna den dagliga restaurangverksamheten tillsammans med franchisetagaren.

Ansvara för daglig arbetsledning av personal, inklusive fördelning av arbetsuppgifter, uppföljning av arbetspass och stöd i den operativa driften.

Medverka vid schemaläggning, bemanningsplanering och uppföljning av personalkostnader.

Introducera, utbilda och handleda personal i arbetsrutiner, kundservice, livsmedelshantering, försäljning och företagets konceptstandarder.

Säkerställa att restaurangens rutiner, hygienkrav, livsmedelssäkerhet och kvalitetsstandarder följs.

Följa upp försäljningsresultat, kundnöjdhet, svinn, personalkostnader och andra operativa nyckeltal samt rapportera till franchisetagaren.

Delta i rekrytering, introduktion och löpande personalstöd.

Ansvara för administrativa arbetsuppgifter kopplade till drift, dokumentation, rapportering, beställningar och intern uppföljning.

Planera och genomföra lokala försäljnings- och marknadsföringsaktiviteter för att stärka restaurangens resultat och kundnöjdhet.

Genomföra regelbundna kvalitetskontroller och säkerställa att restaurangen drivs enligt företagets koncept, rutiner och verksamhetsmål.