Kock - Högbo Brukshotell & Spa

Vi söker rätt kock. Inte bara en kock Fulltid. Vi letar efter dig som lever och andas mat, trivs i ett högt tempo och vet att ett bra kök bygger på både precision och laganda. Du som tar stolthet i varje tallrik som lämnar köket oavsett om det är en lunchtisdag eller full sal en fredagskväll. Hos oss är kocken navet i allt vi gör. Du sätter smaken, håller ihop köket och ser till att varje rätt är ett skäl att komma tillbaka. Vi tror att du Har gedigen erfarenhet från restaurangkök Är noggrann, snabb och stresstålig under service Har kärlek till råvaror och förståelse för säsong Trivs med att ta ansvar och bidra till kökets utveckling Gillar när det händer mycket och är som bäst mitt i det Hos oss får du En levande restaurang där mat tas på allvar Ett team som vill framåt och gör det tillsammans Möjlighet att påverka meny och råvaruval En arbetsplats där stämning och kvalitet går hand i hand Heltidsanställning med start enligt överenskommelse Vi är självklart kollektivanslutna!

Vi serverar helstekt lammfilé, fläskfilé och oxfilé – som trancheras av kockarna i restaurangen. Tillbehören väljer gästerna själva från tre generösa tillbehörsbord, där mycket är vegetariskt. Förrätter, desserter och övriga varmrätter beställes à la carte. Vi har en fantastisk vinlista där våra sommelierer guidar gästerna. Butik med mat online. I butiken som ligger i anslutning till restaurangens entré erbjuds kvalitetskött, såser, gratänger, förrätter, desserter, egentillverkade charkuterier, ostar, och andra lokala delikatesser. Lammet & Grisen i Sälen är en av Sveriges mest välbesökta restaurang. Vi är belägna på Lindvallens område. Vårt koncept är helstekta filéer som trancheras av våra kockar i restaurangen. Vår vinkällare är mycket uppskattad och innehåller ca 900 olika viner. Vi har en delbutik i anslutning till restaurangen där vi erbjuder många lokalproducerade produkter. Säsongen börjar i december och avslutas i april. Vi är ett stort härligt gäng som jobbar i köket under vintersäsongen. Vi jobbar i olika team bl a: Stek - jobbar med att tillaga allt kött Tranchör - skär upp och guidar om vårt kött till alla gäster i restaurangen Kock, à la carte - förrätter, varmrätter, desserter Buffé - förbereder alla tillbehör och tillagar även a la minute under kvällen Disk - en av de viktigaste tjänsterna, förser oss med ren disk Butik - vår delibutik där vi säljer mycket lokalproducerade produkter