Pontus Frithiof och Nordrest fortsätter sitt mångåriga, framgångsrika samarbete och rekryterar nu en ny köksmästare till PicPoc.

En kunnig och glad matlagare som vill bidra till positiv stämning, god struktur och som tar ett helhetsansvar över hela vår

verksamhet.

I AC Hotel Marriott Stockholm Ulriksdal har Nordrest driften av restaurangen, baren, frukosten och konferensen. En internationell

mötesplats mitt i Ulriksdals expansiva affärskvarter med närhet till kommunikationsfärdmedel direkt till både Strawberry Arena och

Stockholms innerstad.

”För mig är kvalitet, flärd och generositet viktiga värdeord för ge våra gästen en riktigt bra upplevelse. Kvalitet sitter i

detaljerna och det kommer genom ditt engagemang. Med en nypa flärd gör vi det lilla extra för våra gäster oavsett tillfälle. Vi är

generösa med ett gott beteende mot våra gäster och kollegor //Pontus Frithiof ”

Du har stor passion för mat och en vilja att alltid överträffa våra gästers förväntningar med genomtänkta smakupplevelser. Vi

serverar maten från ett öppet kök och din glada personlighet ska genomsyra mötet med gästen i serveringsluckan. Kundnöjdhet och

personlig service är något som ligger dig varmt om hjärtat och du trivs med att vara ute bland våra gäster.

Som köksmästare är du bland annat ansvarig för inköp av matvaror, viss administration utefter Nordrest årshjul, inventering,

bokslut och kalkylberäkning, schemaläggning och planering framåt. Du inspirerar och arbetar tillsammans med enhetschef och övriga

teamet. Vi vill att du har erfarenheter i en ansvarsroll sedan innan, jobberfarenhet från kök som ligger i en hotellverksamhet,

lätt att ta till sig koncept och dess betydelse för verksamheten.

Vi vill att du har:

Kockutbildning, arbetslivserfarenhet i ledande befattning

Tidigare erfarenhet av menyplanering och administrativa uppgifter

Goda kunskaper inom ekonomi och vad som ger en lönsam verksamhet

Erfarenhet inom HACCP och utbildning inom livsmedelssäkerhet och hygien

Flytande svenska i tal och skrift

God data- och it vana

Ett gediget intresse och gärna kunskap och erfarenhet av hållbarhetsarbete då restaurangen är miljö- och kvalitetscertifierad

enligt ISO 9001 samt ISO 14001

Känner du dig träffad? Hör av dig!

Kort om Nordrest;

Nordrest är Sveriges uppstickare inom restaurangbranschen, ett renodlat restaurangföretag, som arbetar med restauranger,

cateringuppdrag, på skolor och inom omsorgen. Vi tillhandahåller ett systematiserat entreprenörskap vilket innebär att vi bistår

med ledningssystem, inköpsrutiner och administrativa rutiner men vi kombinerar det med lokalt beslutsfattande. Vi uppmuntrar och

uppskattar entreprenörsandan!

Våra värderingar: Överraska positivt - Sprida glädje - Vara tillgängliga

Anställningsform: Tillsvidare, med 6 månaders provanställning

Omfattning: Heltid

Arbetstider: Restaurangen är belägen i ett hotell som har öppet alla dagar om året frukost - middag

Ansökan: Skicka din ansökan senast datum Ansökningarna behandlas löpande och tjänsten kan komma att tillsättas tidigare.

Lön: Enligt överenskommelse

Kollektivavtal: Unionen

Role

Köksmästare PicPoc by Pontus Frithiof

Tags for this job

Köket Svenska

Similar Jobs

Souschef med oslagbart driv.

Dinners Östgötaporten AB•Solna

Arbetet kommer ske på en av Nordrest största enheter i Kista. Det innebär att vara del av en internationell och innovations driven miljö där teknik, forskning och framtidslösningar står i fokus. Här samlas specialister från hela världen i en modern campusliknande miljö med nära koppling till Kistas livliga tech‑kluster, goda kommunikationer och ett dynamiskt nätverk av företag och kompetenser. Det är en plats där idéer växer, samarbeten uppstår och högteknologiska projekt tar form. Kort om tjänsten Vi söker en glad personlighet med ett stänk entreprenörskap och som har stor passion för mat och smaker, gillar högt tempo, ordning och reda och som tillsammans med resten av teamet vill driva verksamheten framåt. I dialog med våra gäster vill vi att du kan engagera och vara kreativ i frågor som matsvinn och växtbaserade alternativ. Till din hjälp har du en egen grupp av garanterat trevliga kockar, kallskänkor och köksbiträden En vanlig dag kan du exempelvis pyssla med: * Inköp av livsmedel * Ansvara för den dagliga driften i köket * Ansvara för egenkontrollprogram avseende livsmedelshygien * Introduktion av personal i köket * Recept och menyplanering * Gästkontakt Tillsammans med köksmästare ansvarar du för att vi följer bolagets rutiner, policys samt lagkrav. Vad säger kollegorna om Nordrest ”Hos oss arbetar alla tillsammans i ett team mot ett gemensamt mål: att leverera bra mat med riktigt bra service. Samtidigt har vi alltid roligt och skrattar mycket! ” Fler saker som gör livet extra trevligt på Nordrest * Kollektivavtal med tjänstepension och avtalsförsäkringar samt friskvårdsbidrag. * Möjlighet att delta i motionslopp. * Stor kick-off för alla varje år. * Möjlighet till kompetensutveckling. * Korta beslutsvägar och stora möjligheter till egna initiativ. Vem är då denna multibegåvade individ vi letar efter? Vi ser dig som en passionerad matkreatör med gedigen erfarenhet från restaurangkök, där du trivs i rollen som kreativ kraft bakom smakupplevelserna. Du brinner för matlagning, utveckling av rätter och att skapa välbalanserade och nyskapande menyer. Du har ett genuint gastronomiskt hantverk i grunden och arbetar med stor nyfikenhet, fingertoppskänsla och respekt för råvarorna. Med en ödmjuk och prestigelös inställning bidrar du till en varm arbetsmiljö och ett kök där samarbetet står i fokus. Din förmåga att kombinera smak, teknik och nytänkande gör att du naturligt hittar lösningar och ser möjligheter – både i matlagningen och i det dagliga köksarbetet. Låter det som du? Bra! Uppfyller även följande punkter måste vi verkligen ta en kaffe: * Minst tre års arbetslivserfarenhet som souschef * Tidigare erfarenhet av arbetsledande funktion * Tidigare erfarenhet av menyplanering och administrativa uppgifter * Kunskap i Office-paketet * Goda kunskaper i svenska och engelska * Ett gediget intresse och gärna kunskap och av hållbarhetsarbete då restaurangen är både miljö- och kvalitetscertifieras enligt ISO 9001 samt ISO 14001 Om Nordrest Nordrest är Sveriges uppstickare inom restaurangbranschen, ett renodlat restaurangföretag som arbetar med restauranger, cateringuppdrag, på skolor och inom omsorgen. Känner du dig redan som en i gänget? Vi ser fram mot din ansökan! Anställningsform: Tillsvidare, med 6 månaders provanställning Omfattning: Heltid Arbetstider: Dagtid måndag-fredag, men kvällar och helger kan förekomma vid beställningar, catering och andra evenemang. Ansökan: Skicka din ansökan så snart som möjligt men senast ange datum. Ansökningarna behandlas löpande och tjänsten kan komma att tillsättas tidigare. Lön: Enligt överenskommelse Kollektivavtal: HRF

Deadline: Sep 3Posted: Mar 27

KöketSvenskaEngelska

Köksmästare

Mestiza AB•Göteborg

Located in the heart of Gothenburg, Mestiza is a vibrant fusion restaurant dedicated to bridging the rich, intricate culinary traditions of South Asia with modern fine dining. We build thoughtful, inventive dishes that honor authentic South Asian flavors—layering spices and traditional techniques—while tailoring the dining experience seamlessly for a Swedish audience. As we enter our next phase of growth and pivot into an elevated South Asian fusion concept, we are looking for a visionary Head Chef (Köksmästare) with fine-dining and fusion expertise to lead our kitchen brigade, refine our culinary strategy, and actively develop the Mestiza concept further. Your Role & Responsibilities As our Head Chef, you will be both the creative engine and operational leader behind Mestiza’s culinary direction. Concept & Menu Development: Design and execute innovative fine-dining tasting menus and seasonal dishes that celebrate South Asian spice profiles, reimagined for a modern local audience. Mastery of Flavor & Plating: Bring artistic fine-dining presentation to authentic South Asian flavor foundations, maintaining flawless precision during service. Kitchen Leadership: Lead, train, and guide the kitchen team, fostering a supportive, productive, and disciplined work environment. Sourcing & Supplier Relations: Build relationships with specialized importers for authentic spices and ingredients while sourcing top-quality local Swedish produce. Financial Oversight: Manage food costs (Råvarukostnad), optimize margins, manage inventory, and handle kitchen scheduling. Hygiene & Compliance: Maintain strict compliance with Swedish food safety regulations and HACCP standards (Egenkontroll). Who You Are South Asian Culinary Mastery (Mandatory): Deep, practical knowledge of South Asian regional cuisines, complex spice blending (masalas, tempering, fermentations, tandoor work), and traditional cooking methods. Fine Dining & Fusion Experience: Proven track record in fine-dining or upscale establishments, with a demonstrated ability to elevate traditional flavors into multi-course dining experiences. Proven Kitchen Leader: Minimum 3+ years as a Head Chef or Senior Sous Chef in a fast-paced, high-standard restaurant. Basic English Communication: Able to give clear instructions, coordinate service, and communicate effectively with the team in English. Knowledge of Swedish is not required. Market Intuition: A clear understanding of how to present bold, complex global spices to appeal to high-end dining expectations. What We Offer Creative Freedom: Direct autonomy to shape the menu, innovate with seasonal ingredients, and define the future culinary direction of Mestiza. Inclusive Environment: An open workplace focused purely on passion, technique, and culinary craft. Competitive Executive Compensation: Salary package reflective of fine-dining standards, experience, and collective agreement benchmarks (Kollektivavtal). Impact & Ownership: A key position working closely with restaurant leadership to position Mestiza as a landmark culinary destination in Gothenburg. Sustainable Work Environment: Balanced, structured scheduling focused on team longevity and quality of service. How to Apply If you have the mastery, passion, and vision to drive the next evolution of fusion dining in Gothenburg, we want to hear from you. Please send your CV, a short introduction, and a portfolio/photos of your culinary work to info@mestizagbg.se with the subject line "Head Chef Application – Mestiza Gothenburg".

HeltidDeadline: Aug 14Posted: Aug 3

Köksmästare

BISHOP SCANDINAVIA AB•Piteå

The Bishops Arms i Piteå söker nu en positiv, naturlig och prestigelös ledare som vill göra allt för att våra gäster skall trivas och ser möjligheter i alla situationer. Som köksmästare utvecklar du, med ditt engagemang och kunskap, tillsammans med pubchefen den lokala menyn med lokala inslag och råvaror. Köksmästaren leder köksarbetet, ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs. Ekonomiskt tänkande och flexibilitet är ett måste hos oss. Du ska tycka att service är roligt och kunna engagera din personal för att utveckla vårt koncept och bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden. The Bishops Arms är en del av en kedja, vilket kräver att du även är en bra lagspelare. Tillträde: Enligt överenskommelse Omfattning: Heltid Varaktighet: Tillsvidare

Deadline: Oct 1Posted: Jul 27

Köksmästare