Restaurangekonomi

Niklas och Vänner AB

HEAD of OPERATION Professionell, personlig och passionerad? Då vill vi vara din arbetsgivare. Vi söker nu en driven och operativ Head of Operation till vår enhet med restaurang, bar och en stor chambre séparée för lunch, middagar, brunch event och privata tillställningar. Här skapar vi en ny destination för människor som älskar mat, dryck och upplevelser – och vi förutsätter att du gör detsamma. Vi inspireras av trender inom mat, dryck och inredning men har alltid en stark kärlek till det klassiska och tidlösa. Därför söker vi dig som är nyfiken, utvecklingsorienterad och som tillsammans med köksmästare, hovmästarinnor och ledning vill bygga ett starkt team och en självklar mötesplats för våra gäster. Hos oss ska gästerna känna sig som hemma. Du kommer ha en viktig roll i att skapa relationer, bygga en stadig krets av stamgäster och utveckla verksamheten både operativt och affärsmässigt. Vi söker dig som förstår värdet av närvaro ute i driften och som leder genom engagemang, energi och professionalism. Ansvarsområden Operativt leda den dagliga driften av restaurang, bar och chambre séparée Säkerställa hög servicenivå och kvalitet i hela verksamheten Leda, inspirera och utveckla personalen i det dagliga arbetet Ansvara för schemaläggning, bemanning och rekrytering Säkerställa att teamet är motiverat, välutbildat och arbetar mot gemensamma mål Arbeta aktivt med försäljning, gästrelationer och att bygga långsiktiga kundrelationer Planera och koordinera event, middagar och bokningar Ansvara för restaurangens ekonomi tillsammans med ledningen, inklusive budget, kostnadskontroll och uppföljning av nyckeltal Arbeta strategiskt med affärsmässighet och säkerställa att verksamheten når uppsatta mål Utveckla och arbeta kreativt med dryckessortiment inom vin, bar och övriga drycker Säkerställa effektiva rutiner kring inköp, lager och drift Säkerställa att rutiner kring livsmedelssäkerhet och arbetsmiljö följs Arbeta nära två fantastiska hovmästarinnor, köksmästare och ledning för att skapa en stark helhetsupplevelse för gästen Vi söker dig som: Har flera års erfarenhet från restaurangbranschen, gärna i en ledande roll Är trygg i det operativa arbetet och älskar att vara där det händer Känner dig lika hemma i matsalen som i dialogen med köket Är en naturlig ledare med stark kommunikativ förmåga Har erfarenhet av personalansvar, schemaläggning och relevanta system Har god förståelse för restaurangekonomi och nyckeltal Är affärsmässig, strukturerad och lösningsorienterad Har ett genuint intresse för mat, dryck och service Gärna bollar idéer och vill vara med och utveckla verksamheten framåt Talar svenska och engelska obehindrat i tal och skrift Hos oss får du: En viktig roll i en växande och inspirerande verksamhet Möjlighet att påverka och utveckla både koncept och upplevelse Arbeta nära ett engagerat team med två fantastiska hovmästarinnor och ledning Tillsvidareanställning på heltid med tillämpad provanställning Lön enligt överenskommelse En arbetsplats där vi värdesätter passion, kvalitet och arbetsglädje Och viktigast av allt – att ha kul på jobbet Vi söker dig som vill vara med och skapa något långsiktigt och bygga en restaurang gästerna vill återvända till om och om igen. Varmt välkommen med din ansökan! Märk din ansökan med Head of Operation

Boqueria AB

Vår restaurang är en varm och välkomnande plats där hög service, god mat och ett starkt teamarbete står i centrum. Vi söker nu en engagerad och erfaren restaurangchef som vill leda verksamheten och utveckla både gästupplevelsen och medarbetarna. Arbetet Som restaurangchef blir du ansvarig för den dagliga driften och för att skapa en trygg, effektiv och serviceinriktad arbetsmiljö. Du leder och coachar serveringspersonalen, ansvarar för bemanning, arbetsfördelning och schemaläggning samt säkerställer att gästen alltid får en professionell och personlig upplevelse. Tillsammans med kökschef arbetar du för att koordinera service och kök, optimera flöden under lunch- och kvällsservering och säkerställa att kvalitet, tempo och presentation håller våra höga standarder. Du ansvarar även för ekonomisk uppföljning, budgetarbete, beställningar och lagerhantering samt för att rutiner för livsmedelshygien och säkerhet följs. Vi söker Vi söker en person med dokumenterad erfarenhet av ledarskap inom restaurang eller servering. Du har god förståelse för restaurangens operativa och ekonomiska delar, vana att arbeta i högt tempo och förmåga att fatta snabba beslut. Erfarenhet av personalansvar, schemaläggning, kostnadsuppföljning och leverantörskontakter är meriterande. Det är en fördel om du har erfarenhet av öppet kök eller koncept med flera avdelningar. Du är Du är trygg i ditt ledarskap, tydlig i din kommunikation och positiv i ditt förhållningssätt. Du motiveras av att utveckla människor, skapa struktur och förbättra arbetsprocesser. Flexibel inställning till arbetstider och god stresstålighet krävs då arbetsdagarna kan skifta mellan lugnare perioder och intensiva servicepass. Du har goda kunskaper i svenska och engelska. Kravspecifikation Flera års erfarenhet från restaurangverksamhet, varav erfarenhet av ledande roll Dokumenterad erfarenhet av personalansvar och schemaläggning God förståelse för restaurangekonomi, budget och kostnadsuppföljning Kännedom om rutiner för livsmedelshygien och HACCP Goda kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska Vi erbjuder En utvecklande och betydelsefull roll i ett välfungerande team med starkt fokus på kvalitet och gästservice. Tjänsten kan erbjudas som heltid eller deltid beroende på kandidatens profil och verksamhetens behov. Du erbjuds konkurrenskraftiga villkor, tydliga utvecklingsmöjligheter och möjlighet att påverka driften och gästers upplevelse. Anställning inleds med provanställning. Skicka din ansökan med CV och gärna referenser. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot att läsa din ansökan!