Restaurangchef till Boqueria Åre
Vi söker en engagerad och erfaren restaurangchef som vill leda den dagliga driften, utveckla teamet och skapa en varm, professionell och minnesvärd gästupplevelse. Trivs du med ansvar, högt tempo och att kombinera operativ närvaro med långsiktigt utvecklingsarbete? Då kan du vara rätt person för oss!
Om tjänsten Som restaurangchef har du det övergripande ansvaret för restaurangens dagliga verksamhet, inklusive service, kök, personal och ekonomi. Du leder och coachar teamet, säkerställer att rutiner följs och arbetar aktivt för att utveckla kvalitet, försäljning och gästupplevelse. I nära samarbete med köksmästare, hovmästare och övrig ledning planerar du driften och skapar goda förutsättningar för ett effektivt och välfungerande arbete.
Huvudsakliga arbetsuppgifter
Ansvara för den dagliga driften av restaurangen och säkerställa hög kvalitet i alla delar av verksamheten.
Leda, coacha och utveckla medarbetare inom kök, servis och bar.
Planera bemanning, schemaläggning och arbetsfördelning utifrån verksamhetens behov.
Säkerställa ett professionellt bemötande, god service och en positiv gästupplevelse.
Följa upp försäljning, personalkostnader, inköp och övriga nyckeltal.
Arbeta aktivt med merförsäljning, lönsamhet och utveckling av verksamhetens resultat.
Planera och genomföra introduktion, utbildning och löpande uppföljning av personal.
Hantera bokningar, större sällskap, event och andra operativa frågor.
Samordna arbetet mellan kök, servis och bar för att skapa ett effektivt arbetsflöde.
Säkerställa att rutiner för livsmedelshygien, arbetsmiljö, säkerhet och egenkontroll följs.
Vara en närvarande och lösningsorienterad ledare som stöttar teamet under service.
Vi söker dig som har flera års erfarenhet från restaurangbranschen och tidigare erfarenhet av en ledande roll, exempelvis som restaurangchef, hovmästare eller motsvarande. Du har god förståelse för restaurangens operativa processer, ekonomi och personalansvar. Du är van att arbeta strukturerat i högt tempo och har förmåga att fatta tydliga beslut även i pressade situationer.
Personliga egenskaper Du är trygg, tydlig och inspirerande i ditt ledarskap. Du motiveras av att utveckla människor och skapa en arbetsmiljö där teamet trivs och presterar tillsammans. Som person är du serviceinriktad, lösningsorienterad och prestigelös. Du har lätt för att samarbeta, är noggrann och behåller lugnet när tempot är högt. Du ser helheten men har samtidigt känsla för detaljer som påverkar kvalitet och gästupplevelse.
Kravspecifikation
Flera års erfarenhet från restaurangverksamhet, gärna i en ledande befattning.
Dokumenterad erfarenhet av personalansvar, coaching och schemaläggning.
God förståelse för restaurangekonomi, försäljningsuppföljning och kostnadskontroll.
Erfarenhet av att arbeta med service, gästbemötande och operativ drift.
Erfarenhet av bokningssystem och hantering av större sällskap är meriterande.
Kännedom om rutiner för livsmedelshygien, HACCP och arbetsmiljö.
Förmåga att kommunicera tydligt på svenska och engelska.
Flexibilitet vad gäller arbetstider, inklusive kvällar och helger.
Vi erbjuder En ansvarsfull och utvecklande roll i ett engagerat team med starkt fokus på kvalitet, service och samarbete. Du får möjlighet att påverka verksamhetens utveckling, arbetssätt och resultat samt bidra till teamets kompetens och trivsel. Vi erbjuder marknadsmässiga villkor, tydliga utvecklingsmöjligheter och en introduktion anpassad efter din erfarenhet.
Ansökan Skicka din ansökan med CV och gärna referenser till oss. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot att höra från dig!
Brinner du för restaurangdrift, ledarskap och personlig service? Då vill vi gärna träffa dig!