Kock sökes till Kollektivkrogen Hopkoket i Mölndal

Nu söker vi en kock som vill vara med och bygga något annorlunda. Något genuint. Något som ägs och drivs av människor med en gemensam kärlek till mat, dryck och gemenskap.

Hopkoket är ett unikt kollektivägt koncept där cirka 70 medlemmar tillsammans äger och driver både restaurang och ostbutik. Här möts människors engagemang med professionellt restaurang- och butikskunnande för att skapa en levande mötesplats i Mölndal.

Om Hopkoket

Vi bygger, tillsammans med dig, en bistro med tydlig inspiration från det franska köket, men utan att låsa oss vid traditioner eller landsgränser. Vi hämtar gärna influenser från andra matkulturer, experimenterar med nya idéer och låter säsongens råvaror styra.

Vår ambition är att vara en kvarterskrog med hög kvalitet på både mat och dryck. Vi vill erbjuda en varm, avslappnad och personlig upplevelse där gästerna känner sig hemma samtidigt som de får något utöver det vanliga.

Verksamheten består av:

En bistro med fokus på kvalitet, råvaror och matglädje

Catering för företag och privata sällskap

Event, temakvällar och andra matupplevelser

En ostbutik som samspelar med restaurangen genom råvaror och smakmöten

Ostbutiken och restaurangen verkar i samma lokal och kompletterar varandra. På dagen är lokalen en ostbutik med ett väletablerat utbud och på kvällen förvandlas den till en levande bistro.

I verksamheten finns två nära samverkande arbetslag:

Ett team med anställda medarbetare som driver och utvecklar ostbutiken.

Kollektivkrogen där medlemmarna tillsammans med proffs i köket skapar restaurangupplevelsen.

Om rollen

Det här är inte ett traditionellt kockjobb.

Som kock på Hopkoket kommer du att vara den person i restaurangen som har den största restaurang- och kökskompetensen. Servis, bar och disk bemannas av medlemmar i kollektivet som arbetar ideellt vid sidan av sina ordinarie yrken.

Det innebär att du får en viktig roll i att skapa struktur, trygghet och kvalitet i verksamheten. Du behöver trivas med att stötta, vägleda och samarbeta med människor som kanske är läkare, ingenjörer, lärare, företagare eller tjänstepersoner till vardags – men som förenas av sitt intresse för mat, dryck och mötet med människor.

För rätt person är detta en unik möjlighet att vara med och bygga en restaurangkultur från grunden.

Arbetsuppgifter

Tillaga och presentera mat med hög kvalitet och omsorg

Bidra till utveckling av menyer och nya rätter

Ansvara för att kökets arbete håller hög kvalitet och god struktur

Delta i cateringuppdrag och event

Arbeta med säsongsanpassade råvaror

Samarbeta med ostbutiken för att skapa inspirerande smakmöten

Stötta och samarbeta med medlemmar som arbetar i restaurangen

Säkerställa god hygien, köksekonomi och ordning i verksamheten

Vem är du?

Vi tror att du:

Är utbildad kock eller har dokumenterad erfarenhet från restaurangkök

Har ett stort intresse för råvaror, smaker och hantverk

Gillar mötet med människor lika mycket som matlagningen

Trivs i en miljö där alla inte har restaurangbakgrund

Har tålamod, prestigelöshet och en naturlig förmåga att lära ut

Tycker att det är roligt att samarbeta med människor i olika åldrar och från olika branscher

Är självgående, ansvarstagande och lösningsorienterad

Du behöver inte vara en kökschef – men du behöver vara trygg i din yrkesroll och uppskatta att vara den som kan restauranghantverket bäst.

Därför ska du välja Hopkoket

Hos oss får du möjlighet att:

Vara med och skapa en helt ny restaurang från grunden

Arbeta i ett unikt kollektivägt koncept med cirka 70 delägare

Sätta avtryck på både meny, kultur och arbetssätt

Arbeta nära engagerade människor som drivs av matglädje och gemenskap

Få stor frihet och möjlighet att påverka

Kombinera bistro, catering, event och kreativ menyutveckling

Ansökan

Låter det här som ett sammanhang där du skulle trivas? Perfekt - sänd med din CV och besvara några frågor. Vi kikar löpande, vårt mål är att vi har någon på plats i september.

Role

Kökschef till Kollektivkrogen Hopkoket – Ost & Deli

Tags for this job

Menyutveckling Restaurang Självgående Lösningsorienterad Kockar och kallskänkor Kock à la carte

Similar Jobs

1:e Kock till Kollektivkrogen Hopkoket – Ost & Deli

Ps Partner AB

Mölndal•Heltid•Posted: Mar 9•Deadline: Sep 5

Vill du vara med och forma ett kök där kvalitet, hantverk och gemenskap står i centrum? Hopkoket är en mindre restaurang och ost- och delikatessbutik med inspiration från det franska bistroköket. Nu söker vi en 1:e kock som vill ta en central roll i köket tillsammans med vår kökschef. Hos oss är du både operativ kock och arbetsledare under ditt pass. Du är en drivande kraft i produktionen, säkerställer kvalitet i varje rätt och bidrar till att skapa ett kök som arbetar effektivt, strukturerat och med arbetsglädje. I rollen kommer du att: Laga mat och leda arbetet i köket under ditt pass Arbeta tillsammans med kökschefen kring meny, råvaror och arbetssätt Säkerställa kvalitet, tempo och struktur i service Bidra till god planering, svinnkontroll och food cost Skapa en positiv och professionell arbetsmiljö i köket Vi arbetar med få rätter, tydlig identitet och hög repeterbarhet i vår gastronomiska profil. Vi söker dig som: Har erfarenhet från restaurangkök Trivs i en operativ roll och gillar att ta ansvar Är strukturerad, lösningsorienterad och samarbetsinriktad Har intresse för franskinspirerad matlagning Hos oss får du en viktig roll i ett engagerat kollektiv där du, tillsammans med kökschefen, är med och utvecklar både kök och koncept. Tjänsten Heltid (ca 40 timmar/vecka) Schemalagd arbetstid dag/kväll varannan vecka Lön enligt överenskommelse och kollektivavtal Välkommen med din ansökan.

Kockar och kallskänkor

Kökschef till Villa Belparc i Göteborg

Villa Belparc AB

Göteborg•Heltid•Posted: Jul 8•Deadline: Aug 7

Arbetsgivare: Villa Belparc Anställningsform: Tillsvidare (heltid) Ort: Göteborg (Slottsskogen) Sista ansökningsdag: 2026-08-31 Tillträde: Snarast eller enligt överenskommelse Om företaget Villa Belparc är ett anrikt funkishus beläget som en grön oas vid Stora Dammen i Slottsskogen, mitt i Göteborg. Vi driver restaurangverksamhet, uteservering och en populär naturarena för konserter och evenemang. Nu söker vi en erfaren och driven kökschef som vill vara med och utveckla vår mat- och gästupplevelse vidare. Arbetsuppgifter Som kökschef har du det övergripande ansvaret för köksdriften. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar: • Ledning, säkerställa kvalitet och utveckling av köksteamet. • Menyutveckling med fokus på säsongsanpassad, vällagad och lönsam mat • Inköp, kostnadskontroll • Kvalitets-, hygien- och livsmedelsäkerhetsarbete (HACCP) • Samarbeta nära med restaurang- och evenemangsteamet för att matcha köket med både daglig drift och större arrangemang • Budgetansvar och arbete mot goda resultat Tjänsten innebär arbete på kvällar, helger och vid evenemang. Kvalifikationer • Flera års erfarenhet som kökschef eller sous chef från restaurang med volym • Stark ledarskapsförmåga och förmåga att motivera och utveckla personal • God kunskap inom menyplanering, inköp och kostnadsstyrning • Relevant kockutbildning • Goda kunskaper i svenska (både tal och skrift) • B-körkort är meriterande Personliga egenskaper Vi söker dig som är kreativ, strukturerad och resultatorienterad. Du trivs i ett dynamiskt tempo, har ett genuint intresse för mat och gästupplevelse och delar vår värdering om hög kvalitet och teamarbete. Erfarenhet från evenemangsrestauranger eller uteservering ses som särskilt meriterande. Vi erbjuder • En unik och inspirerande arbetsplats mitt i Slottsskogen • Möjlighet att påverka och utveckla verksamheten • Konkurrenskraftig lön enligt branschens kollektivavtal • Friskvårdsbidrag och andra förmåner • Del av ett positivt team i ett bolag under utveckling Ansökan Välkommen att skicka CV, personligt brev och löneanspråk till info@villabelparc.se, Märk ansökan med ”Kökschef”. Intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Kontakt För frågor om tjänsten, kontakta Percy Ranebjörk 0706-244491

Kockar och kallskänkor

Kökschef

Barcraft GBG AB

Göteborg•Heltid•Posted: Jul 8•Deadline: Aug 7

Kökschef till Kappa Göteborg på Rosenlundsgatan. Jobbet gäller kvällar 5-6 dagar i veckan. Lön enligt överenskommelse.

Kockar och kallskänkor