Kökschef med expertis inom tyska koncept och gastronomi

Boqueria AB

Blå Porten är en klassisk och välbesökt restaurang med anor från Djurgården. Vi värdesätter högt tempo, god service och kreativt köksarbete där både tradition och nytänkande får utrymme. Arbetet Som souschef/kock hos oss blir du en central del av kökets ledning och ansvarar för den dagliga driften tillsammans med kökschef. Du stöttar och leder köksteamet under frukost, lunch och kvällsservering, hjälper till med planering av arbetsflöden, menyer och produktionsscheman samt säkerställer att råvaror, smak och presentation håller Blå Portens höga standard. Du deltar i beställningar, varumottagning, kostnadsuppföljning och ser till att rutiner för livsmedelshygien och HACCP efterlevs. Vi söker Vi söker en erfaren souschef/kock med god ledarskapsförmåga och gedigen erfarenhet från restaurangkök i högt tempo. Du har vana att arbeta med både varmkök och kalla stationer, är trygg i att utbilda och coacha kollegor samt har förmåga att fatta snabba och tydliga beslut under stress. Erfarenhet av menyutveckling, portionsberäkning och köksekonomi är meriterande. Intresse för hantverk, råvaror och hållbarhet värderas högt. Du är Du är ansvarstagande, tydlig i ditt ledarskap och trivs med att skapa struktur i ett rörligt och kreativt kök. Du kommunicerar väl med såväl kollegor som servicepersonal och bidrar till en positiv arbetsmiljö där utveckling och kvalitet står i fokus. Flexibilitet i arbetstider ingår då kvällar, helger och högsäsonger förekommer. Kravspecifikation Relevant utbildning och flera års erfarenhet som kock, varav minst några år i ledande roll Erfarenhet från restaurangkök med högt tempo God kunskap om köksekonomi, portionsberäkning och råvaruhantering Kunskap om livsmedelshygien och HACCP Goda kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska Vi erbjuder En stimulerande arbetsmiljö på Djurgården i ett väl etablerat restaurangkoncept. Tjänsten erbjuds som heltid med kombination av dag-, kvälls- och helgarbete. Anställning inleds med provanställning. Du får möjlighet att påverka menyutveckling, arbeta med högkvalitativa råvaror och utveckla ett engagerat team i en plats med starkt kundfokus. Skicka din ansökan med CV och gärna referenser. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot din ansökan!

Dadashi & Co i Skandinavien AB

Sous Chef – Chelas, Stockholm Are you an experienced chef who enjoys leading a team in a fast-paced kitchen? Do you want to join a growing restaurant focused on authentic Mexican cuisine and a great team culture? We'd love to hear from you. About Us Chelas is a busy Mexican restaurant in Stockholm serving authentic Mexican food with a modern touch. We pride ourselves on quality ingredients, excellent service, and creating a welcoming atmosphere for both guests and staff. Responsibilities Support the Head Chef and management in the daily operation of the kitchen. Lead kitchen service and ensure smooth operations. Organize daily prep and maintain high kitchen standards. Train, motivate, and support kitchen staff. Ensure food quality, hygiene, and HACCP compliance. Assist with menu development. Help manage ordering, inventory, and food cost control. Requirements Minimum 2–3 years of professional kitchen experience, preferably in a leadership role. Experience working in busy à la carte restaurants. Strong leadership and communication skills. Organized, reliable, and calm under pressure. Fluent in English. Spanish is a strong advantage. Experience with Mexican cuisine is a plus but not required What We Offer Full-time position. Competitive salary based on experience. Friendly, international work environment. Opportunities for professional growth. The chance to be part of one of Stockholm's exciting Mexican restaurants. Location: Stockholm, Sweden Please send your CV and a short introduction. Interviews will be held on an ongoing basis, and the position may be filled before the application deadline. ----------------------------------------------------------------- Är du en passionerad kock med erfarenhet av att leda ett team i ett högt tempo? Vill du vara en del av en växande restaurang med fokus på genuin mexikansk mat och en härlig arbetsmiljö? Då vill vi gärna höra från dig! Om oss Chelas är en välbesökt mexikansk restaurang i Stockholm som serverar autentisk mexikansk mat med moderna influenser. Vi arbetar med hög kvalitet, färska råvaror och ett starkt fokus på gästupplevelsen. Arbetsuppgifter Leda köket tillsammans med kökschef och restaurangledning. Ansvara för den dagliga driften under service. Planera och organisera förberedelser inför service. Handleda och utveckla kökspersonal. Säkerställa hög kvalitet, hygien och livsmedelssäkerhet (HACCP). Delta i menyutveckling och bidra med nya idéer. Hjälpa till med beställningar, lager och minimering av matsvinn. Vi söker dig som Har minst 2–3 års erfarenhet i en ledande roll eller som erfaren kock. Trivs i ett högt arbetstempo. Är en naturlig ledare med god samarbetsförmåga. Är organiserad, lösningsorienterad och ansvarstagande. Talar engelska. Spanska är meriterande. Erfarenhet av mexikansk mat är ett plus, men inget krav. Vi erbjuder Heltid. Konkurrenskraftig lön enligt erfarenhet. Ett engagerat och internationellt team. Möjlighet att utvecklas och växa tillsammans med restaurangen. En positiv arbetsmiljö där kvalitet och teamwork står i fokus. Placering: Stockholm Skicka CV och en kort presentation. Vi intervjuar löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag.

Sjöstadsgruppen AB

Restaurang Himlen ligger på 25:e och 26:e våningen i Skrapan mitt på Götgatan. Vår ambition är att ge våra gäster en helhetsupplevelse i en miljö med fantastisk utsikt och avslappnad söderkänsla. Våra två restauranger håller hög kvalité både i mat och dryck samt service. Köket, med 46 platser och Grill & Cocktail, med 60 platser och ytterligare 150 platser i bardelen, erbjuder vi våra gäster spännande menyer. Så nära himlen man kan komma! Välkomna. Läs mer om oss på https://www.restauranghimlen.se/ Är du vår nya Köksansvarig på Himlen? Vi söker dig som har jobbat i à la carte kök av hög standard, haft en arbetsledande roll under en tid och som vill vara med oss på resan mot att bli en klassiker på Södermalm. Du har ett naturligt ledarskap, är kvalitetsmedveten och vill jobba med ett team som älskar gästen.Tjänsten är förlagd på dagtid, kvällstid och helger. Om rollen Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att arbeta aktivt i service och leda köksteamet i det dagliga arbetet på ett strukturerat och effektivt sätt. Du kvalitetssäkrar maten och ser till att alla jobbar åt samma håll. Du är ansvarig för inköp och ser till att råvarukostnad och personalkostnader hålls.Du jobbar tätt med Kökschef som är din närmsta chef. Det största administrativa ansvaret ligger på Kökschef som även kommer att vara aktiv i produktion och service. Vi tror att du har Minst 3 års erfarenhet som kock från à la carte kök av hög standard. Erfarenhet från arbetsledande funktion så som souschef.  God ledarskapsförmåga. Passion och intresse för matlagning. Det här kan vara ditt drömjobb om du värderar Kvalité och service, i allt du gör. Att vara en del av ett team där vi tillsammans skapar den bästa upplevelsen för våra gäster. Att tillhöra ett roligt och passionerat gäng. ¨