Bomans i Trosa Aktiebolag

Vill du vara med och utveckla vårt kök? På Bomans älskar vi riktigt bra mat, förstklassiga råvaror och människor som brinner för sitt hantverk. Nu söker vi en kock som delar vår passion och vill vara med och ta vårt kök vidare. Under ledning av vår kökschef Gustav Otterberg har vi höga ambitioner för Bomans gastronomiska utveckling. Gustav har en tydlig vision för köket, där råvaran, smakerna och det personliga uttrycket står i fokus. Vi söker dig som vill vara en del av den resan och som tycker att det är lika roligt att utvecklas som att leverera riktigt bra mat. På Bomans arbetar vi med både à la carte och komponerade menyer, vi har även en hel del fester och bröllop.    Vem söker vi? Vi tror att du är en trygg och engagerad kock som har ett genuint intresse för matlagning och råvaror. Du har höga krav på ditt eget arbete, är nyfiken på nya idéer och uppskattar att arbeta tillsammans med kollegor som delar ditt engagemang. För oss är det viktigt att du inte bara är skicklig vid spisen, utan också bidrar till en positiv arbetsmiljö där vi hjälper varandra och har roligt på jobbet. Vi ser gärna att du: Har relevant utbildning och minst tre års erfarenhet som à la carte-kock. Har ett stort intresse för råvaror, smaker och presentation. Är noggrann, kreativ och kvalitetsmedveten. Trivs med att arbeta i team och bidrar med energi och arbetsglädje. Vill utvecklas och vara med och sätta din prägel på Bomans kök. Behärskar svenska i tal och skrift. Vad kan du förvänta dig av oss? Du blir en del av ett kök med höga ambitioner, stort engagemang och utrymme för egna idéer. Tillsammans med Gustav och dina kollegor får du möjlighet att utveckla både ditt eget hantverk och Bomans fortsatta matresa. Vi vill laga mat som överraskar, imponerar och framför allt får våra gäster att vilja komma tillbaka.   Låter det som ett kök för dig? Då ser vi fram emot din ansökan! Vi behandlar ansökningar och håller intervjuer löpande.

Är du en morgonmänniska som har känsla för service, trivs lika bra i köket som i matsalen och får saker att flyta?  Då kanske det är dig vi letar efter.   På Bomans är frukosten en viktig del av upplevelsen. Våra gäster ska få en riktigt god start på dagen – känna sig sedda, välkomna och omhändertagna. Nu söker vi en frukostansvarig som vill ta ansvar för vår frukost och tillsammans med teamet se till att varje morgon blir så bra som den bara kan bli.   Om rollen: Som frukostansvarig har du ett övergripande ansvar för den dagliga frukostverksamheten. Du arbetar självklart operativt tillsammans med teamet, men har också ansvar för att planera, organisera och skapa bra rutiner.   I tjänsten ingår bland annat: Personalplanering och bemanning för frukosten Leda och fördela det dagliga arbetet Förberedelse och enklare matlagning Servering och kontakt med våra gäster Se till att frukosten håller rätt kvalitet och presentation Beställningar, påfyllning och ordning Introduktion av nya medarbetare Vem är du? Vi söker dig som är serviceminded, ansvarstagande och lösningsorienterad. Du tycker om att arbeta med människor och förstår att de små detaljerna ofta är det som gästen kommer ihåg. Du är en person som ser vad som behöver göras och gör det – oavsett om det handlar om att planera nästa veckas bemanning, laga äggröra, servera kaffe eller ge en gäst lite extra uppmärksamhet. Erfarenhet från hotell- och restaurang är meriterande. Har du tidigare arbetat med personalplanering eller haft någon form av arbetsledande ansvar är det ett stort plus. Och ja – du behöver gilla tidiga morgnar. Vi serverar frukost veckans alla dagar. Du talar svenska flytande.   Tjänsten är en tillsvidareanställning på 60-75% fördelad på vardagar och helger. Rekryteringen sker löpande så tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdatum. I Trosa hittar du det unika och oändligt charmiga boutiquehotellet Bomans. Vi finns mitt i Trosas hamn, endast 7 mil söder om Stockholm. Alla 41 rum är individuellt inredda med föremål insamlade från olika resor runt om i världen. Maten är klassisk och helst arbetar vi med ekologiska råvaror och det som finns runt oss i skog och mark. Trosa är full av aktivitet, framförallt på sommaren, och hotellet är fullt av semestrande gäster. Resten av året har vi en blomstrande weekendmarknad där merparten av våra gäster kommer från Stockholm. I veckorna är det konferenser som gäller och vi har många bröllop och fester året om.