Om tjänsten
Vårt mål är att leverera säkra, goda, näringsriktiga och hållbara måltider med hög kvalitet och god service till våra matgäster.
Är du den köksansvarige som vill leda det arbetet? Rollen Som köksansvarig arbetar du med att den dagliga verksamheten fungerar
på ett säkert, effektivt och kvalitativt sätt. Du är en tydlig och trygg person i den dagliga verksamheten som bidrar till
struktur, samarbete och god kommunikation. Du har ett samordnande ansvar för måltidsverksamheten vid förskolor och skolor i den
södra delen av Heby kommun. Arbetet innebär bland annat - arbetsledning i köket och ansvarar för kommunikationen med berörda
mottagningskök - beredning, tillagning och utveckling av måltider, inklusive specialkost - planera produktion och göra beställning
av livsmedel från avtalade leverantörer - arbeta aktivt för god kvalitet, smak, presentation och måltidsupplevelse - ansvara för
att rutiner för egenkontroll, livsmedelssäkerhet, hygien och temperaturkontroller följs - introducera och stötta ny personal och
vikarier i kökets rutiner och arbetssätt. - bidra till ett gott arbetsklimat med tydlig kommunikation, samarbete och yrkesstolthet
Det här är vi Vi är en kostenhet med stora ambitioner och engagerade medarbetare. Vårt mål är att erbjuda barn och elever och
äldre hälsosamma och goda måltider varje dag. I kommunen finns totalt 17 kök på orterna Heby, Morgongåva, Vittinge, Tärnsjö,
Östervåla och Harbo. På Heby centralkök arbetar idag åtta personer och köket tillagar mat till ungefär 1000 elever. Merparten av
maten serveras i Heby skola men mat skickas också till fyra mottagningskök. Är det här du? - Du har gymnasieutbildning inom
livsmedelsprogram, utbildning från restaurangskola eller motsvarande som arbetsgivaren bedömer relevant. - Du har minst fem års
erfarenhet som kock i storkök eller restaurang varav minst två år i arbetsledande position. Vi ser gärna att du har någon
ledarskapsutbildning. - Du har kunskap inom HACCP och specialkost. - Du pratar och skriver svenska flytande. - Du har körkort B.
Som person är du trygg i din egen kompetens. Du arbetar alltid proaktivt för att möjliggöra förbättringar och förändring i rätt
riktning. Du kommer att ha mycket kontakt med personal inom den egna enheten, pedagoger, rektor och elever samt ha en ledande
ställning i köket vilket gör att du behöver vara en social person som är bra på att skapa relationer, kommunicera, samarbeta. Du
har god förmåga till planering och struktur. Du är stresstålig och har förmåga att se vad som behöver göras och att ta initiativ
samt ser din roll som en del av helheten i skolans verksamhet. Stort vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet. Utdrag ur
belastningsregistret ska lämnas innan eventuell anställning.