Head Baker & Pastry Chef

Grand Hotel Saltsjöbaden Spa & Resort är en plats där människor inspireras och mår bättre genom bemötande, val av visuellt

uttryck, omhändertagande och förståelse för longevity. Hotellet är ett av Sveriges mest anrika hotell, uppfört 1893 och vackert

beläget vid vattnet i Saltsjöbaden. Med sina 107 rum, restauranger, konferensverksamhet, spa och wellness och historiska miljöer

är fastigheten en central del av vår identitet och gästupplevelse.

Nu står hotellet inför en ny spännande era. Inför återöppningen genomgår fastigheten en totalrenovering. Genom djup kunskap om

gästupplevelse, gastronomi, servicekultur och spa skapar vi en miljö där välbefinnande, elegans och professionalitet samverkar.

Här förenas klassisk hotelltradition med modern lyx och ett medvetet fokus på helhet och balans.

I rollen ansvarar du för att skapa och utveckla ett sortiment där klassiskt hantverk möter modern gastronomi. Från nybakat bröd

och croissanter till eleganta desserter, bakverk och pâtisserie ska ditt arbete bidra till en genomgående hög kvalitet i hela

hotellets matupplevelse.

Du kommer att arbeta nära vår Head Chef och övriga köksorganisation för att säkerställa att bageri och konditori blir en naturlig

och viktig del av hotellets gastronomiska franska identitet.

Vem söker vi?

Vi söker dig som har en gedigen bakgrund inom både bageri och konditori och som brinner för att skapa produkter av högsta

kvalitet.

Du har ett genuint intresse för klassiska tekniker, men är samtidigt nyfiken på nya smaker, moderna arbetssätt och kreativa

uttryck. Du förstår hur ett välutvecklat bageri och konditori kan bidra till helhetsupplevelsen på ett exklusivt hotell.

Som person är du strukturerad, prestigelös och lösningsorienterad. Du trivs med att arbeta både självständigt och tillsammans med

andra och har förmågan att kombinera kreativitet med ett tydligt ekonomiskt och kvalitetsmässigt ansvar.

Vi erbjuder

En unik möjlighet att vara med från början när Grand Hôtel Saltsjöbaden Spa & Resort tar form i en helt ny skepnad.

Du får möjlighet att sätta din prägel på hotellets bageri och konditori, utveckla egna koncept och vara en del av ett ambitiöst

gastronomiskt team där kvalitet, kreativitet och hantverk står i centrum.