Go! Grow! Gather!
Mat og drikke er en viktig del av besøket på Nordkapphallen, enten våre gjester ønsker en enkel matbit i kafeen, eller en flott middag i spektakulære omgivelser!
Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.
Nordkapphallen som driftes av Scandic Destination Nordkapp, er besøkssenteret på Nordkapp 71°10′21″ - den berømte klippen som anses som Europas nordligste ytterpunkt. Nordkapphallen innholder historiske utstillinger, opplevelser, gavebutikk, kafeer, bar, samt restaurant; og besøkes av over 250 000 gjester hvert år fra hele verden. Vårt mål er å gi dem alle et minneverdig besøk og sette en god ramme rundt den spektakulære naturopplevelsen i arktiske omgivelser.
Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken, anretning og frokost.
Dette inkluderer blant annet:
Rekruttering, spesielt til sommersesong
Personalansvar, opplæring og utvikling av medarbeidere
Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
Budsjett og resultatansvar, med timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, med opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
Bidra til å redusere matsvinn
Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
I vintersesongen er stillingen både operativ og administrativ, samt ved behov på Scandic hotellene på Magerøya. I sommersesongen er stillingen for det meste operativ. Stillingen rapporterer til Driftsdirektør og samarbeider tett med restaurantsjef, kjøkkensjef ved Scandic Bryggen, samt øvrig ledergruppe og lokale støttefunksjoner. Kjøkkensjef inngår i Scandic Destination Nordkapps duty-ordning.
Ønskede kvalifikasjoner:
Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra hotellkjøkken
Fagbrev som kokk
Ledererfaring
Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
God økonomiforståelse og datakunnskaper
Førerkort klasse B
Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
For den rette personen, tilbyr vi på Nordkapp 71°10′21″ en spennende og varierende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Bedriften kan hjelpe med å finne bolig i oppstartfasen.
Stillingen er av fast karakter med oppstart Q4 2026 etter avtale og innebærer arbeid på kveld, helg og helligdag etter behov.