Indian tandoori /cook

Job title:

tandoor Cook– specializing in Indian tandoor cooking

Duties:

Prepare and develop traditional and modern Indian dishes, including vegetarian and non-vegetarian options.

Prepare raw materials, original spice blends, marinades, and sauces according to authentic Indian tandoor recipes.

Plan menus and contribute to new dishes in collaboration with the restaurant management.

Responsible for ensuring that cooking takes place with high quality, taste and presentation.

Follow routines for hygiene and food safety according to Swedish regulations.

Participate in the ordering of raw materials and warehousing.

collaborate with other kitchen staff for efficient workflow.

Qualifications:

At least 2-3 years of documented experience as a chef in Indian cooking.

In-depth knowledge of Indian spices, techniques, and cooking methods.

Ability to work at a high pace and under time pressure.

Experience as a cook from hotels in Indian cuisine .

Working language is English , merit if can converse in hindi and Punjabi.

Type of employment:

Full-time permanent employment, 40 hours per week. Scheduled work, including evenings and weekends.

Workplace location:

Mat concept by harminder AB, solnavägen 104 A , SOLNA

Salary & benefits:

Monthly salary: According to collective agreement/industry practice.

Holiday pay according to law and collective agreements.

Insurances: Health, life, occupational injury and occupational pension (compulsory insurances taken out).

ACCES / JOINING DATE : as soon as possible or by agreement

Working hours:

Full-time, 40 hours per week. Working hours according to schedule (day/evening/weekend).

Other:

The employment is subject to union review. The union opinion is obtained from the Hotel and Restaurant Union (HRF).

Yrkestitel:

Kock – specialiserad på indisk matlagning

Arbetsuppgifter:

• Tillaga och utveckla traditionella och moderna indiska rätter, inklusive vegetariska och icke-vegetariska alternativ.
• Tillaga råvaror, originella kryddblandningar, marinader och såser enligt autentiska indiska recept.
• Planera menyer och bidra till nya rätter i samarbete med restaurangledningen.
• Ansvara för att matlagningen sker med hög kvalitet, smak och presentation.
• Följa rutiner för hygien och livsmedelssäkerhet enligt svenska föreskrifter.
• Delta i beställning av råvaror och lagerhållning.
• Samarbeta med övrig kökspersonal för ett effektivt arbetsflöde.

Kvalifikationer:

• Minst 2-3 års dokumenterad erfarenhet som kock inom indisk matlagning.
• Djupgående kunskap om indiska kryddor, tekniker och tillagningsmetoder.
• Förmåga att arbeta i högt tempo och under tidspress.
• Erfarenhet som kock från hotell inom indisk matlagning.
• Arbetsspråk är engelska, meriterande om man kan tala hindi och punjabi.

Anställningsform:

Heltid, tillsvidareanställning, 40 timmar per vecka. Schemalagt arbete, inklusive kvällar och helger.

Arbetsplats:

Mat concept by harminder AB, solnavägen 104 A, SOLNA

Lön och förmåner:

• Månadslön: Enligt kollektivavtal/branschpraxis.
• Semesterlön enligt lag och kollektivavtal.
• Försäkringar: Sjuk-, liv-, arbetsskade- och tjänstepension (obligatoriska försäkringar tecknas).

TILLTRÄDE : snarast eller enligt överenskommelse

Arbetstid:

Heltid, 40 timmar per vecka. Arbetstid enligt schema (dag/kväll/helg).

Övrigt:

Anställningen är föremål för facklig prövning. Fackligt yttrande inhämtas från Hotell- och restaurangfacket (HRF).