Barchef

Som barchef ansvarar du för driften och framgången av baren på G Swensons Krog vilket innebär personalansvar, leverantörskontakt,

schemaläggning, ansvar för servicenivån och budget. Du ingår till stor del den dagliga verksamheten där du arbetar som bartender

och har ett nära samarbete med restaurangchef, eventansvarig, kökschef och ägare.

Du vistas i baren varje dag och är ansvarig för att servicenivån är hög, att dryckesupplevelsen levereras till samtliga gäster i

baren och vid borden, och att våra stamgäster får rätt service. Du älskar att arbeta med människor, anställda som gäster, och du

är en magisk problemlösare vilket gör att du kan organisera arbetet för de anställda snyggt och enkelt. Du är extremt stresstålig

och är inte rädd att hoppa in och täcka för andra anställda. Skulle ett problem uppstå, så stannar det vid dig.

Du har övergripande ansvaret för driften av baren som helhet vilket inkluderar beställningar, inventering, prissättning,

drinklistor och sortiment, förberedelser, städrutiner, anställning och träning av personal. Du är en duktig kommunikatör och har

en förmåga att få andra människor att följa dig som ledare. Med ditt stora gästfokus och höga servicenivå leder och inspirerar du

dina medarbetare genom goda exempel och gott föredöme. Din roll är operativ, administrativ och strategisk. Du har ansvar för att

alla anställda följer de rutiner och policys som finns, samt förändrar och skapar nya rutiner där det finns behov. Du leder

dagsmöten med ditt team och är med på dags och veckomöten med de team ledarna.

Du har stenkoll på arbetade timmar dagligen, veckovis och månadsvis, och har som mål att minska antalet arbetade timmar mot

fjolårets statistik, men ändå kunna leverera samma goda service som vi är kända för.

• Du är en van administratör och har erfarenhet av att arbeta mot tydliga mål, både ekonomiska och kvalitativa, och kan själv dra

slutsatser från resultatet