Blå Huset hotell Umeå AB driver idag sju verksamheter. Vi har skapat koncept och upplevelser som med sin höga kvalitet kan
konkurrera med världens bästa hotell och restauranger. Vi erbjuder starka koncept med uppseendeväckande arkitektur och design.
I vår familj finner du våra två hotell, Stora Hotellet och U&Me, vår konferensanläggning P5, vår restaurang Gotthards krog,
hantverksbageriet Kulturbageriet, Kajen och den anrika herrgården Sävargården.
Tack vare våra satsningar har vi byggt starka varumärken med högt satta ambitioner, satsningar som under åren uppmärksammats och
drivit intresse både för oss och Umeå. Så vill vi fortsätta framåt och då ska sägas att ingenting av det vi har gjort eller vill
göra hade varit möjligt om vi inte bars upp av alla genuina, passionerade medarbetare som älskar att ge varje gäst, såväl Umeåbor
som tillresta besökare, en personlig och minnesvärd upplevelse.
Souschef till Gotthards krog i Umeå
Är du en passionerad kock redo att ta dig an nya spännande utmaningar med fokus på hållbar och kreativ gastronomi med tydligt
avstamp i det lokala? Vi söker en person som vill axla ansvaret som souschef till vårt köksteam på Gotthards krog.
Om rollen
Som souschef är du köksmästarens högra hand. Du stöttar i den dagliga driften, leder köksteamet på golvet och ansvarar för att
alla rätter som lämnar köket håller en hög och jämn kvalitet. Du tar det fulla ansvaret för köket när köksmästaren inte är på
plats och är en duktig lagspelare.
Dina huvudsakliga arbetsuppgifter
Leda och fördela arbetet i köket under service
Ansvara för egenkontroll och livsmedelshygien.
Vara behjälplig vid menyplanering och menyupplagningar
Beställa varor och skapa god kontakt med leverantörerna
Utbilda och coacha nya medarbetare
Fullt driftansvar när köksmästare inte är på plats
Vi söker dig som har
Flera års erfarenhet som kock inom á la Cart
Goda kunskaper om egenkontroll och HACCP
Är prestigelös, flexibel och lyhörd i ditt arbete
Har en stor passion för mat och goda smaker
Meriterande om du har tidigare erfarenhet av en ledande roll, till exempel som souschef eller driftansvarig kock.
Vi ser vidare att du är duktig på att ta egna initiativ, att du är nyfiken, vill lära dig och utmanas i din roll. Vi strävar efter
att erbjuda dig en stimulerande arbetsmiljö som bjuder på utmaningar och möjligheter att utvecklas. Oavsett om du brinner för att
skapa fantastiska upplevelser för stora sällskap, eller om du lockas av den intima atmosfären i mindre verksamheter, finns det en
plats för dig i vårt team.
Tjänsten är ett vikariat på 100% under 1 år med goda förutsättningar för, förlängning.
Varierande arbetstider mest fördelat på helg och kvällsarbete.
Tjänsten kan komma att tillsättas innan ansökningstiden är slut, vi genomför intervjuer löpande så tveka inte, skicka in er
ansökan redan idag.