Fågelbro Säteri ligger idylliskt i skärgårdsmiljö på Värmdö och är en plats där omtanke, värme och professionalism möts. Nu söker vi en passionerad och erfaren Restaurangchef som vill ta vår restaurang till nästa nivå och göra Fågelbro Säteri till en destination att räkna med!
Fågelbro Säteri har under de senaste åren genomgått en omfattande transformation. Våra hotellrum har renoverats och under sensommaren 2025 stod vår nya konferensvåning. Fågelbro Säteri står inför en fortsatt spännande utvecklingsresa. Redan idag arbetar vi med att forma vårt framtida koncept och vår identitet, med ambitionen att skapa några av Sveriges bästa kundupplevelser på personliga destinationer där mat, dryck, hotell, spa, möten och upplevelser stor i fokus.
Om rollen Som Restaurangchef på Fågelbro Säteri får du helhetsansvaret för vår restaurangupplevelse och den dagliga driften av restaurang, bar, spa-servering, frukost och event. Det är ditt ansvar att säkerställa att service, kvalitet och gästupplevelse alltid håller vår premiumstandard. I dina arbetsuppgifter ingår också;
Arbeta aktivt med säljande koncept, menyer och kampanjer i samarbete med kökschef och F&B-ledning.
Personalansvar där rekrytering, schemaläggning, utbildning och utveckling av teamet ingår.
Budget- och resultatansvar för restaurang- och barverksamheten.
Säkerställa lönsamhet genom optimerad bemanning, försäljningsstyrning och kostnadskontroll.
Aktivt följa upp och agera på gästfeedback och recensioner.
Planera och driva event och specialarrangemang i samverkan med övriga avdelningar.
Säkerställa att alla lagar, regler och hygienstandarder efterlevs
På Fågelbro Säteri arbetar vi nära alla avdelningarna som kök, restaurang, konferens/event, reception, försäljning och hotelledning för att skapa en sammanhållen och stark gästupplevelse.
Din profil
Vi söker dig som har flera års erfarenhet som restaurangchef, hovmästare eller från en liknande ledande roll inom premiumsegmentet. Du har dokumenterad erfarenhet av att leda ett team och ta resultatansvar. Du är affärsmässig, har god ekonomisk förståelse och är van att arbeta med budget, nyckeltal och kostnadsuppföljning. Ett krav för tjänsten är flytande svenska och engelska i tal och skrift. Har du goda kunskaper inom vin och dryckesmatchning eller erfarenhet av större event och bröllop är det meriterande.
Vi söker dig som brinner för service, kvalitet och värdskap och som vill ge våra gäster en upplevelse utöver det vanliga. Framför allt tycker du om att leda människor och har förmågan att möta, engagera och utveckla medarbetare med olika erfarenhetsnivåer. Som person är du positiv, tydlig och ansvarstagande. Du är lösningsorienterad, strukturerad och kvalitetsmedveten samt har förmågan att behålla lugnet och skapa trygghet även i ett högt tempo. Du ser helheten och förstår hur bemötande, rekommendationer, miljö och detaljer tillsammans skapar en upplevelse utöver det vanliga.
Om du vill vara med och bygga nästa kapitel på Fågelbro Säteri och brinner för kundupplevelsen, teamet och helheten — då ser vi fram emot att höra från dig!
Vi erbjuder dig
- En arbetsplats med flexibla arbetstider och ett gott samarbete
- Ett värderingsstyrt företag där vi aktivt arbetar med ledarskap på alla nivåer
- Möjlighet till personlig utveckling genom utbildningar och en trygg arbetsgivare med kollektivavtal och förmåner för alla anställda
- Vi erbjuder våra tillsvidareanställda subventionerad massage på arbetsplatsen varannan vecka och förmånliga rabatter på våra hotelldestinationer.
Ansökan
Tjänsten är på heltid (40 timmar/vecka) med varierande arbetstid förlagd till vardagar, kvällar och helger utifrån verksamheten. Vi tillämpar tillsvidareanställning med tillhörande 6 månaders provanställning med tillträde enligt överenskommelse. Vi behandlar ansökningar löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta vår Hotelldirektör Tim Back på tim.back@sabis.se.
Välkommen med din ansökan! Besök gärna vår hemsida www.sabis.se för att läsa mer om oss!