Restaurangchef till Pappa Grappa Linköping

ÖK Cooperation AB

Du har vuxit upp i matsalen. Nu är du redo för helheten. Du vet hur en service ska sitta. Du läser av ett rum innan du satt foten i det. Du har hovmästarens öga för detaljen och restaurangchefens känsla för affären – och någonstans på vägen har du börjat ana att du vill mer än att leda en matsal. Du vill leda en plats. Det är dig vi söker. Platsen Arkösunds Hotell ligger där Östergötlands fastland tar slut och skärgården börjar. Adressen är Världens Ände 3, och namnet är inte ironiskt menat – det är så det känns när man kommer hit. Det här är en plats människor söker sig till. Stamgäster som återvänder år efter år för att de känner igen sig. Bröllopspar som vill ha sjön som fond. Konferensgrupper som vill komma bort på riktigt. Hotellet har en historik och en själ som betyder något – för gästerna och för bygden. Nu har vi utökat från 14 till 29 rum, byggt en ny relaxavdelning och en ny lounge- och konferensdel, och gått från säsongsdrift till åretruntverksamhet. Vi öppnar nästa kapitel, och vi söker någon som vill skriva det med oss. Rollen Du tar ansvar för helheten. Restaurang, matsal, bar, konferens och hotell. Personal, schemaläggning, budget, leverantörer, gästupplevelse. Du leder teamet, du sätter tonen, du driver utvecklingen framåt. Din kompetensbas finns i matsalen – det är där du blivit den du är, och det är därifrån din auktoritet kommer. Du förstår vad som krävs för att en kväll ska bära, du vet skillnaden mellan service och servilitet, och du har egna åsikter om allt från brödkorgen till dryckesprogrammet. Det är precis det vi behöver. För när matsalen sjunger, sjunger hela hotellet. Arvet och din egen prägel Det finns en balans i den här rollen som inte alla klarar. Du behöver förstå vad Arkösunds Hotell är – varför stamgästerna kommer tillbaka, vilka traditioner som ska vårdas, vad platsen står för. Det är inget du ska bygga om från grunden. Det är något du ska förvalta med respekt. Samtidigt har vi anställt dig för att du har en egen riktning. Vi vill att du sätter din prägel, utmanar det som inte längre fungerar, och vågar föreslå nytt. Vi söker en ledare, inte en förvaltare. Den som hittar balansen mellan arv och förnyelse – det är där den här rollen blir verkligt rolig. Närvaron Det här är ingen skrivbordsroll. Du kommer att vara där det händer: i matsalen under en utsåld lördag, vid bröllopet som drog över, i köksdörren när det stormar in en konferensgrupp. Du leder genom att finnas på plats, och du är den som personalen vänder sig till när det väger. Att driva ett skärgårdshotell är näst intill en livsstil. Det är förekommer oregelbundna arbetstider, höga toppar, och starka band till plats och människor. För fel person är det utmattande. För rätt person är det själva poängen – det är det som gör jobbet meningsfullt, och det är det som gör fredagskvällen när allt klaffar till en känsla det är svårt att hitta någon annanstans. Vi vet vilken typ av person vi söker. Du vet om det är du. Vägen till delägarskap För rätt person finns möjlighet att över tid bli delägare i verksamheten. Vi söker inte någon som ska driva vårt hotell – vi söker någon som ska driva sitt eget hotell, tillsammans med oss. Hur det formaliseras pratar vi om längre fram, när vi vet att vi har hittat varandra. Men det är en uttalad väg, inte en lös fras. Vi tror att du har gedigen matsalserfarenhet och stått i ledande befattning – som restaurangchef, F&B-ansvarig, hovmästare eller motsvarande på en verksamhet som krävt något av dig. Du är trygg i det operativa hantverket men lika hemma i budget, schemaläggning och affärsuppföljning. Du är en närvarande och tydlig ledare som får människor att vilja jobba för dig. Du är i en livsfas där en flytt till skärgården är möjlig och attraktiv – eller bor redan i regionen och vet exakt vad det innebär. Vi erbjuder Helhetsansvar för en verksamhet med själ, historik och tydliga utvecklingsambitioner. Ett ägarskap som ger mandat – vi vill att du leder, inte att du frågar. Ett sammansvetsat team och korta beslutsvägar. Möjlighet till delägarskap över tid. Och en arbetsplats där havet syns från fönstret och där du varje morgon vet exakt varför du går till jobbet.

NORDIC SERVICE PARTNERS AB

Välkommen till Burger King! Har du tidigare erfarenhet av att leda och engagera medarbetare? Arbetar du gärna mot tydliga mål och har ett stort resultatfokus? För dig som vill ta chansen att bli Restaurangchef på en av våra restauranger väntar ett spännande uppdrag. Här ansvarar du för i stort sett allt; drift, personal, ekonomi, lokal marknadsföring, nyanställningar och tusen andra stora och små saker. Att bli Restaurangchef innebär mycket ansvar men är en given möjlighet för dig som är duktig och driven.

Furusund Resort AB

Operativ restaurangchef till Hotell Furusund Älskar du mat lagad från grunden, goda drycker och att ha havet som närmsta granne? På Hotell Furusund erbjuder vi våra gäster unika matupplevelser med säsongsbaserade råvaror, fantastiska vyer och personlig service. Vi skräddarsyr våra menyer och vårt koncept beroende på säsongen för att möta gästens förväntan. Vi arbetar både med möten och konferenser, bröllop, fasta menyer och ala carte. Som restaurangchef är du den som leder den dagliga driften. Du planerar, organiserar och har yttersta ansvaret för gästens restaurangupplevelse. Du vet om att det krävs engagemang och närvaro och arbetar aktivt med dina kollegor för att hålla en hög standard. Vi tror att du har jobbat i en liknande roll tidigare och är; Ansvarsfull Strukturerad Kommunikativ kunnig inom mat och dryck ordningsam och fokuserad gillar att lära nytt och att lära andra, är tydlig och coachande i ditt ledarskap Förutom att du arbetar i den dagliga driften ligger ansvaret på dig att; -Optimera bokningar i restaurangen--Schemaläggning och schemaplanering -Inköp till restaurangen -Se till så att kassorna stämmer -Rekrytering av nya kollegor -Introduktioner och utbildning av dina kollegor-Resultatansvar för din avdelning Tjänsten är på 75-100% . Tjänsten är förlagd på dagar, kvällar och helger. Lön efter överenskommelse Andra förmåner: Boende och övernattning finns vid behov Tjänsten är en tillsvidareanställning där det tillämpas 6 månades provanställning. Ersättning Lön enligt överenskommelse