Blå Porten söker Souschef

På Blå Porten älskar vi tempo, myller av ljud och skratt och dofterna från allt ifrån kanel till pressad gurka. Vi provsmakar ständigt rätter och såser och vi uppmuntrar våra gäster att göra detsamma. Att växa. Att utvecklas. NU SÖKER VI CAFÉBITRÄDEN för tillsvidareanställning Vi söker en cafébiträden som brinner för service, har talang för att skapa en god gästupplevelse samt meriterande ifall du tidigare erfarenhet inom café och/eller restaurang. Hos oss får du möjlighet att jobba i en pulserande miljö där din talang för service får komma till användning varje dag. Arbetet Du kommer huvudsakligen att arbeta i vår matsal och i vår trädgård. Där kommer du att vara en del av vårt team av kassa/serveringspersonal tillsammans med hovmästare och runners som tillsammans med köket och kassan jobbar mot samma mål, att ge våra gäster en fantastisk upplevelse. Vi söker Blå Porten letar efter cafébiträden med betydande drivkraft. Du har erfarenhet från yrket, brinner för ditt arbete och njuter av att ge personlig service. Du har ett stort intresse för mat och vi ser gärna att du även har ett intresse av vin och dryck. Vi erbjuder Hos oss får du möjlighet att jobba i en pulserande miljö där din talang för service får komma till användning varje dag. Du kommer kunna erbjudas arbete både dag- och kvällstid samt helger. Du har möjligheten att ta en oregelbunden karriärväg. Som ett företag bland åtta dynamiska restauranger utspridda i Sverige är hela vår verksamhet byggd för det. Du är/har Erfarenhet av servering- och kassakunskaper Lyhörd och lyssnar på och ser dina gäster i ögonen En lagspelare som gärna delar med sig av idéer, tar konstruktiv feedback från lagkamrater och går en extra mil när det behövs Förmåga att arbeta snabbt utan att kompromissa med kvalitet eller organisation Självmotiverad problemlösare, engagemang, positiv attityd och flexibel Kravspecifikation Svenska Gärna ett extraspråk, engelska eller tyska eller franska Anställningstyp Provanställning 6 månader Tillsvidareanställning OBS! Ej sommarextra Jobbfunktioner Servera, ta beställning, kassaansvar, duka av Ansökan Vi rekommenderar att du skickar din ansökan så snart som möjligt eftersom urval och intervjuer hålls kontinuerligt. Vi ser fram emot att ta del av din ansökan tillsammans med CV och foto.  Blå Porten grundades på Djurgården så tidigt som 1916 och är ett av Stockholms mest älskade vattenhål och en nära samarbetspartner med konsthallen Liljevalchs. Restaurangen har byggts om och renoverats i flera etapper. Nu senast 2017 för renovering och tillbyggnad tillsammans med Liljevalchs Konsthall. Sommaren 2021 öppnade vi ett nytt vegetariskt café med namnet Blå+. Blå Porten och Blå+ drivs tillsammans med Boqueria Group.

Blå Porten är en klassisk och välbesökt restaurang med anor från Djurgården. Vi värdesätter högt tempo, god service och kreativt köksarbete där både tradition och nytänkande får utrymme. Arbetet Som souschef/kock hos oss blir du en central del av kökets ledning och ansvarar för den dagliga driften tillsammans med kökschef. Du stöttar och leder köksteamet under frukost, lunch och kvällsservering, hjälper till med planering av arbetsflöden, menyer och produktionsscheman samt säkerställer att råvaror, smak och presentation håller Blå Portens höga standard. Du deltar i beställningar, varumottagning, kostnadsuppföljning och ser till att rutiner för livsmedelshygien och HACCP efterlevs. Vi söker Vi söker en erfaren souschef/kock med god ledarskapsförmåga och gedigen erfarenhet från restaurangkök i högt tempo. Du har vana att arbeta med både varmkök och kalla stationer, är trygg i att utbilda och coacha kollegor samt har förmåga att fatta snabba och tydliga beslut under stress. Erfarenhet av menyutveckling, portionsberäkning och köksekonomi är meriterande. Intresse för hantverk, råvaror och hållbarhet värderas högt. Du är Du är ansvarstagande, tydlig i ditt ledarskap och trivs med att skapa struktur i ett rörligt och kreativt kök. Du kommunicerar väl med såväl kollegor som servicepersonal och bidrar till en positiv arbetsmiljö där utveckling och kvalitet står i fokus. Flexibilitet i arbetstider ingår då kvällar, helger och högsäsonger förekommer. Kravspecifikation Relevant utbildning och flera års erfarenhet som kock, varav minst några år i ledande roll Erfarenhet från restaurangkök med högt tempo God kunskap om köksekonomi, portionsberäkning och råvaruhantering Kunskap om livsmedelshygien och HACCP Goda kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska Vi erbjuder En stimulerande arbetsmiljö på Djurgården i ett väl etablerat restaurangkoncept. Tjänsten erbjuds som heltid med kombination av dag-, kvälls- och helgarbete. Anställning inleds med provanställning. Du får möjlighet att påverka menyutveckling, arbeta med högkvalitativa råvaror och utveckla ett engagerat team i en plats med starkt kundfokus. Skicka din ansökan med CV och gärna referenser. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot din ansökan!