Köksbiträden och kockar - timvikarier

KAJSAS söker sous chef till KAJSAS I PARKEN! KAJSAS söker en ansvarstagande och erfaren medarbetare med minst sju års dokumenterad erfarenhet av professionellt köksarbete. Rollen innebär ett stort ansvar för planering, beställningar, arbetsledning samt hantering av leveranser. Du förväntas kunna leda köket självständigt och tryggt under service. KAJSAS värdesätter ett glatt humör, en positiv och respektfull attityd gentemot kollegor samt en god förmåga att hantera stress i perioder med högt arbetstempo. Du har gedigen yrkeskunskap inom matlagning och mycket god förståelse för gällande riktlinjer och krav inom restauranghygien och livsmedelssäkerhet. Arbetsuppgifter1. Ställföreträdande ledarskap Träder in i köksmästarens roll vid dennes frånvaro Säkerställer att kökets rutiner och arbetssätt följs Upprätthåller struktur, ordning och tempo under service 2. Arbetsledning Leder och fördelar det dagliga arbetet i köket Ansvarar för arbetsfördelning mellan kockar, köksbiträden och övrig kökspersonal Coachar och handleder personal, med särskilt fokus på yngre kockar Stämmer av bokningar, köksstatus och varuflöde tillsammans med ansvarig serveringspersonal 3. Kvalitetskontroll under service Smakar av och säkerställer att rätter håller KAJSAS kvalitetsstandard Ansvarar för att rätter skickas ut korrekt och i rätt tid Övervakar samtliga stationer under pågående service 4. Förberedelser och mise en place Planerar och organiserar förberedelser inför service Säkerställer att varje station är korrekt förberedd Följer upp och håller tidplaner 5. Meny- och receptutveckling Bidrar aktivt med idéer och testar nya rätter Justerar recept och portioner i samarbete med köksmästaren Säkerställer att kostnadskalkyler och råvarubudget följs 6. Lager och inköp (delat ansvar) Kontrollerar råvarubeställningar och organisation i samtliga kylar Följer upp svinn, kvalitet och hållbarhet Medverkar vid inventering 7. Hygien och säkerhet Säkerställer att hygien- och säkerhetsrutiner följs på samtliga stationer Ansvarar för att köket hålls rent, organiserat och säkert Vem är du? Vi söker dig som har: Minst 7 års erfarenhet av professionellt köksarbete Dokumenterad ledarerfarenhet och förmåga att leda kök under service Mycket god yrkeskunskap inom matlagning Erfarenhet av planering, mise en place och arbetsledning Vana vid beställningar, lager och svinnkontroll Mycket god kunskap om restauranghygien och livsmedelssäkerhet Stressresistent, ansvarstagande och samarbetsinriktad Periodvis är arbetsbelastningen hög och dagarna kan vara långa – vi tror därför att du är en person som trivs när det händer mycket och som behåller lugnet när tempot stiger. Vad vi erbjuder dig Arbeta i en populär restaurangmiljö mitt i Vitabergsparken. Digitala utbildningar i livsmedelshygien (HACCP). Arbeta i ett sammansvetsat team. En plats i ett familjeföretag med stark teamkänsla och roliga kollegor. Vara med och delaktig i utvecklingen av verksamheten. Villkor Säsongsanställning med uppstart i april/maj på 75-100 % med provanställning och möjlighet till förlängning Lön enligt överenskommelse Start enligt överenskommelse Ansökningar behandlas löpande Endast fullständiga ansökningar tas emot. Känner du att detta passar dig? Sök idag och bli en del av KAJSAS I PARKEN! Mer information om KAJSAS hittar du på våra sociala medier och kajsas.se

Utförare egen regi i Upplands Väsby kommun söker nu en kock på heltid till tillagningsköket Himmel och Pannkaka. Är du en självgående person som tycker om högt tempo? Vi lagar mat till äldreomsorgen och dagliga verksamheter där all mat lagas från grunden. Läs mer om tjänsten nedan! Vi erbjuder dig Här får du chansen att vara en del av det team som tillsammans skapar måltiderna som serveras på våra äldreboende och LLS verksamheter. Vi vill att varje måltid som skickas från oss ska upplevas som den bästa och jobbar därmed med glädje och passion och omsorg för det vi skapar. Om oss Himmel & Pannkaka är ett tillagningskök som tillhör Utförare egen regi. Vi lagar mat till SÄBO (Äldreboende) samt personer inom LLS (Dagliga verksamheter). Tillagningsköket är anpassat för 700 portioner om dagen. Vi arbetar med ett kallmats-system där vi tillagar maten på plats i köket, kyler ner det och förpackar det. Sedan skickas all mat ifrån vårt kök kall och värms upp på de respektive enheterna. Detta skapar en nylagad och trevlig känsla ute på enheterna. Vi har även en restaurang kopplad till vårt tillagningskök där vi serverar lunch måndag till fredag. Himmel & Pannkakas verksamhet består av sju medarbetare. Det är kökschef, teamledare, kockar och köksbiträde samt en chaufför. Vi har även en LLS verksamhet som arbetar med oss i lokalerna. De arbetar med enklare tillagning, servering och logistik i verksamheten. Med en modern maskinpark och smarta lösningar kombinerat med en genomtänkt struktur och tydligt flöde så har vi skapat ett system som är enkelt och roligt att arbeta i. Med klassiskt mathantverk kombinerat med ny teknik så följer vi den mat vi lagar hela vägen fram till gästens tallrik. Om tjänsten Du är en kock som tillsammans med kökets teamledare har hand om tillagningen av maten i köket. Tillsammans med kökschef, teamledare och övriga kockar planerar du menyer efter säsong, klimatsmarta och för framtidens utmaningar med mer växtbaserat. Huvuduppgiften är beredning och tillagning av kalla och varma maträtter, tillaga den dagliga lunchen i restaurangen, ha koll på flödet i lunchrestaurangen, där man behöver man ha god kontakt med personal i serveringen.  Är du den vi söker? Vi söker dig som har: Mycket goda kunskaper i specialkost och allergener Dokumenterad utbildning i livsmedelshygien (HACCP) Flera års erfarenhet som kock Det är meriterande om du tidigare har arbetat med kallmats-system, tillagning av mat som sedan kyls ner innan leverans. Det är meriterande om du har B-körkort. Du är väldigt självgående som person och gillar ett högt tempo. Som person är du även samarbetsorienterad genom att du bland annat är en lagspelare. Vidare är du hänsynstagande och strukturerad. Arbetar rent. Vi tror dessutom på att du behöver vara kreativ för att passa i rollen som kock. Vi på social- och omsorgskontoret arbetar med allt från adoptionsfrågor till vård i livets slutskede. Vår verksamhet och organisationskultur präglas av vår värdegrund gällande delaktighet, kompetens, tillit och respekt. Det är grunden i vårt arbete och ett förhållningsätt mot varandra och de vi är till för. Varmt välkommen med din ansökan! Vi tar endast emot ansökningar via vårt rekryteringssystem. Bakgrundskontroller kan förekomma under rekryteringsprocessen. Läs mer om våra kontor och arbetsplatser: Kommunens arbetsplatser Möt några av våra medarbetare: Möt våra medarbetare Hos oss får du såväl trygga anställningsvillkor som flera olika personalförmåner, som bland annat friskvårdsbidrag och förmånliga erbjudanden via vår förmånsportal. Mer information finner du på: Kommunen som arbetsgivare Upplands Väsby kommun är ett finskt förvaltningsområde, informera därför gärna om du är finskspråkig.