Kökschef

STOCKHOLMS KOMMUN

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna. Arbetsplatsbeskrivning Farsta grundskola Adolf Fredriks musikklasser är en grundskola åk F-9 belägen på Farstavägen 118, Farsta centrum. Skolans ligger nära naturområden och idrottsanläggning. Skolan har ca 1000 elever och 140 personal. Arbetsplatsen är HBTQI-certifierad. www.farstagrundskola.stockholm.se Arbetsbeskrivning Arbetsbeskrivning Vi söker en ambitiös och engagerad kökschef med goda ledaregenskaper och en god känsla av matlagning för barn och unga. Tillsammans med våra kockar och köksbiträden driver du köket framåt. Du kommer i rollen som Kökschef bland annat arbeta med att arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket. Du kommer samordna arbetet med att planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Du ansvarar för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs. Du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. I rollen som Kökschef ingår också att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket och i arbetet kan det även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal, genomföra utvecklingssamtal och se till att personalen fortbildas. Du ansvarar även för lokaler, maskinell utrustning och felanmälan. En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter. Stor vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet. Kvalifikationer Vi söker dig som har gått 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området. Du har minst 3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang, god datorvana. Erfarenhet av arbetsledning är meriterande. För att lyckas i rollen som kökschef krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift. För ytterligare önskvärda erfarenheter, förmågor och personliga egenskaper – se stadens rekryteringsprocess. Övrigt Övrigt I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. För att arbeta på våra skolor krävs att du uppvisar giltigt utdrag ur polisens belastningsregister och misstankeregister innan erbjudande av anställning. Inom Utbildningsförvaltningen tillämpar vi individuell lönesättning reglerat av HÖK och Allmänna Bestämmelser (AB).

STOCKHOLMS KOMMUN

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna. Välkommen till oss Välkommen till oss på Bobergsskolan! Bobergsskolan är en nybyggd och modern kommunal grundskola i Norra Djurgårdsstaden på Östermalm i Stockholm. Skolan blev utnämnd till årets skolbyggnad 2020 och har helt fantastiska lokaler. Bobergsskolan är en F-9 skola med cirka 850 elever. Vi behöver medarbetare som tillsammans med oss utvecklar vår skola till en skola där goda kunskapsresultat, studiero, trygghet och glädje står i fokus! Vår värdegrund på Bobergsskolan är att göra varandra bättre och vi strävar efter att skapa en miljö där alla elever och personal kan växa och utvecklas. Skolan är en mycket populär skola där engagemang och höga förväntningar är ledord. Vi satsar mycket på personalvård och arbetsmiljöfrågor är viktiga för oss. Vårt index på medarbetarenkäten är bland de högre i staden. På Bobergsskolan trivs man att arbeta helt enkelt! https://grundskola.stockholm/hitta-grundskola/grundskola/bobergsskolan Bobergsskolan på Instagram: bobergsskolan Vi erbjuder Vi erbjuder friskvårdsbidrag på 3000:- per år/heltidsanställd. Möjlighet att semesterväxla. Vi tycker personalvård är viktigt och lägger stor vikt vid detta för att få personalen att trivas. Vi arbetar med ett tillitsbaserat och nära ledarskap. Vi serverar fantastisk lunch i vår skolmatsal och är kända för vår goda mat. Din roll Maten som serveras i vår restaurang ska alltid vara god, tilltalande och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska klimatpåverkan, minska matsvinnet, höja andelen ekologiska livsmedel och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. Det här innebär att du måste ha ett genuint intresse för riktigt god mat! Du ansvarar för ett kök med 11 medarbetare som tillagar och serverar ca 1700 portioner dagligen. Du behöver ha god kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. En viktig arbetsuppgift är att arbeta med service och bemötande samt att stadens riktlinjer gällande skolmåltider följs. I rollen som kökschef ingår också att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket. Du ansvarar för kökets ekonomi med budget, uppföljning och prognostisering. Detta sker i samråd med administrativ chef. Du har fullt personalansvar för kökets personal och det innebär rekrytering, medarbetarsamtal, löneöversyn Du är närmaste chef för kökets personal och du ansvarar även för lednings- och verksamhetsutveckling inom ditt ansvarsområde i enlighet med riktlinjer och skolans verksamhetsplan. Dina arbetsuppgifter innebär också: - Daglig ledning av köket - Ansvar för att egenkontroll och HACCP genomförs - Ansvarar för felanmälan och kontroll av maskinell utrustning - En viss del av ditt arbete består av administrativa uppgifter men du medverkar i köksarbetet på daglig basis. - Bidra till personalens kompetensutveckling - Du har fullt ansvar för att lagar och förordningar följs inom Stockholm stads riktlinjer - Lägga alla beställningar i stadens inköpssystem (Agresso) Din kompetens och erfarenhet - Minst 5 års erfarenhet som kökschef eller motsvarande. - Gymnasial utbildning inom restaurang samt dokumenterad kockutbildning. - Datorvana - Erfarenhet av att följa budget och arbetsleda en större personalgrupp. Stor vikt kommer att läggas vid personliga egenskaper. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. För att arbeta på våra skolor krävs att du uppvisar giltigt utdrag ur polisens belastningsregister och misstankeregister innan erbjudande av anställning. Inom Utbildningsförvaltningen tillämpar vi individuell lönesättning reglerat av HÖK och Allmänna Bestämmelser (AB).

Haggans i Vasastan AB

Arbetsbeskrivning Vår nuvarande kökschef ska sluta så vi söker en kökschef som älskar matlagning och vill vara med och utveckla vårt kök och ta vid där vi är i dag. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att laga mat från grunden och stå i köket på kvällarna under service. Kunna egenkontroller och ha ett bra ekonomiskt tänk gällande kök. Vi ser gärna att du kan vara md och komma med ideér och förslag på att utvecka vår meny löpande. Det är också viktigt att vara noggrann, organiserad och kunna jobba genom att hålla rent och snyggt omkring sig även lokalvård och städning är viktigt. Vi önskar att anställningen ska börja i augusti. Arbetsuppgifter Uppläggning Beställa varor Mise en place Ha ekonomisk koll på köksbudgeten Plocka in varor Diskning Hantering enligt livsmedelslagen och gällande egenkontroll Temperaturkontroller och matprover Städning Kartong- och emballagehantering samt sophantering Iordningställande av köket så att allt är rent och snyggt vid dagens slut Vi söker dig som: Du är stresstålig, flexibel och noggrann samt trivs i ett högt arbetstempo. Du tar egna initiativ, är lösningsorienterad och arbetar självständigt. Du har goda kunskaper inom det italienska, spanska och franska köket. Du är serviceinriktad och sätter alltid gästen i fokus. Du behärskar svenska väl i tal och skrift. Du är morgonpigg och har ett flexibelt förhållningssätt till arbetet. Du har lätt för att samarbeta och tycker om att lära dig nya saker. Du trivs med ansvar och ser möjligheter att utvecklas i din yrkesroll. Du söker ett självständigt och varierande arbete med goda utvecklingsmöjligheter.