Cofoco

Spuntino er en af Cofocos italienske restauranter, og er placeret på Vesterbrogade med plads til 70 siddende gæster. På Spuntino laver vi mad, som smager lidt af alt det vi elsker ved det italienske køkken. Foruden det bager vi vores Pizza Napoletana, som de gør i Italien - med masser af varme og de bedste ingredienser. Som souschef på Spuntino bliver din primære opgave at sikre en stabil og forsvarlig drift af køkkenet med alt hvad det indebærer af kvalitetskontrol, indkøb,  fokus på køkkenprocenter og sund ledelse af dine medarbejdere. Din økonomiske forståelse skal være god, og når vi taler om køkkenprocenter og indkøbsaftaler, er du helt bevist om, hvor vigtigt det er for restaurantens fortsatte succes. Som udgangspunkt forventer vi, at; Du har et højt gastronomisk niveau med erfaring fra flere forskellige køkkener Du har ledelseserfaring og en god menneskelig forståelse Du har økonomisk forståelse og erfaring med dette Til gengæld får du; God løn og pensionsaftale med PFA inkl. sundhedsforsikring Gratis holdtræning flere gange ugentligt med kollegaerne En arbejdsplads med dygtige fagfolk, stærke fællesskaber og solidt sammenhold Lyder ovenstående som noget for dig, vil vi meget gerne høre fra dig. Har du yderligere spørgsmål til stillingen, kontakt venligst Charlie Frederichsen på mail cf@cofoco.dk. Vi ser frem til at høre fra dig!

DO YOU WANT TO MAKE YOUR CULINARY MARK ON DONNA? We are looking for a highly skilled chef with experience, strong opinions and a genuine passion for Italian food. You may have worked as a Head Chef or Sous Chef for several years and still love being hands-on with the food – developing dishes, tasting, adjusting and constantly making things better – but would now like to spend more of your time on food and culinary development and less on administration and people management. At Donna, you will play a central role in the restaurant’s culinary development. YOUR ROLE Together with our Head Chef and culinary team, you will help develop Donna and take the food to the next level. Your responsibilities will include: * developing new dishes and menus * improving existing dishes * testing ingredients, techniques and recipes * sourcing specialist suppliers and ingredients * ensuring that dishes both taste exceptional and work in a busy restaurant environment * training the kitchen team in new dishes and ensuring consistent quality * following dishes all the way from initial idea and testing through to service and the guest’s plate * contributing to Donna’s long-term culinary direction For us, development should never happen in isolation from the day-to-day operation. You will therefore also work in the kitchen and take part in service, giving you the opportunity to see how the dishes actually perform during busy evenings. The role will be approximately 50% culinary development and 50% implementation and hands-on work in the kitchen. WHO ARE WE LOOKING FOR? First and foremost, you are a very talented chef. We imagine that you: * have solid experience from high-quality restaurants * have a strong understanding of Italian cuisine * have experience as a Sous Chef, Head Chef or in another senior kitchen role * keep up with restaurants, ingredients and culinary trends * are able to create something new while also understanding the value of a great classic * can develop dishes that work both financially and operationally * are detail-oriented and keep working on a dish until it is exactly right * can collaborate with an existing kitchen team without needing to be the person who decides everything The right experience and mindset are more important to us than a specific number of years on your CV. WHY DONNA? You will have the opportunity to work with culinary development in a large and successful restaurant, where the dishes you create will be served to a significant number of guests. You will have real influence on the menu and the opportunity to see your ideas become reality. At the same time, you will become part of Cofoco and gain access to a large culinary environment with 18 restaurants, different cuisines and many talented colleagues. We offer an attractive salary package including pension, health insurance, strong employee benefits and attractive working hours. INTERESTED? You do not need to write a long application. Send us your CV or LinkedIn profile, preferably together with a few examples of restaurants, dishes or projects you are particularly proud of. You are also very welcome to contact Charlie Frederichsen at cf@cofoco.dk for an informal conversation.

Vil du være en del af en af Cofocos originale restauranter på Vesterbro? Restaurant Cofoco har ligget i de samme lokaler i snart 20 år og er stedet, hvor hele Cofoco-eventyret begyndte. Vi søger en dygtig kok, som brænder for god mad, gode råvarer og godt håndværk. Som kok bliver du en del af et stærkt køkkenteam, hvor vi arbejder sammen om at skabe gode madoplevelser for vores gæster. Vi forventer, at du: * Har et godt fagligt niveau og passion for mad * Er kvalitetsbevidst og går op i det, du sender ud * Kan bevare overblikket, når der er travlt * Er en god kollega og bidrager til den gode stemning * Har lyst til at udvikle dig fagligt Vi tilbyder: * Gode ansættelsesforhold med konkurrencedygtig løn, pension og sundhedsforsikring * Dygtige kollegaer og et stærkt fagligt miljø * Gode muligheder for faglig og personlig udvikling * Personalefordele på tværs af Cofoco, bl.a. gratis holdtræning flere gange om ugen Lyder det som noget for dig? Send din ansøgning og CV via vores jobportal. Vi glæder os til at høre fra dig. Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Charlie Frederichsen på cf@cofoco.dk.