Vi søker en engasjert og operativ Soussjef til vårt kjøkkenteam. Dette er en fulltidsstilling hvor du vil være kjøkkensjefens
nærmeste samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef er du en synlig leder i den
daglige driften og sørger for at kvalitet, rutiner og medarbeideroppfølging gjennomføres på en profesjonell måte. Rollen innebærer
arbeid både på dag- og kveldstid, og passer for deg som trives i et hektisk miljø hvor du kan kombinere matfaglig kompetanse med
personalledelse.
Thon Hotel Alta ligger sentralt i Alta, midt i hjertet av byen. Hotellet tilbyr moderne og komfortable rom, restaurant og gode
fasiliteter for både forretningsreisende og feriegjester. Med kort avstand til butikker, kulturtilbud og severdigheter er hotellet
et praktisk utgangspunkt for å oppleve Alta og Finnmark. Her kan gjester nyte en behagelig og avslappende atmosfære, samtidig som
de har byens tilbud like utenfor døren.
Ansvarsområder og arbeidsoppgaver
Som soussjef vil du ha hovedansvar for:
Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering Personaloppfølging i det daglige Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef Opplæring av ansatte og utvikling av ansatte på kjøkkenet Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef Aktivt arbeid med reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll Bestilling av varer ved behov og kontroll av mottatte leveranser Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp Kvalitetssikring av matproduksjon og service Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet Oppfølging av kultur og trivsel i kjøkkenet og bidra til godt arbeidsmiljø Stedfortrederfunksjon ved kjøkkensjefens fravær Kjøkkensjef vil ha overordnet ansvar for budsjett, varekost, lønnskost, rekruttering, leverandøravtaler og strategisk utvikling av
avdelingen.
Vi ser etter deg som
Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst Trives med å lede og motivere medarbeidere Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet Vi tilbyr
En spennende lederrolle med stor påvirkningskraft Mulighet til å utvikle både mennesker og kjøkkenkonsepter Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø Konkurransedyktige betingelser Faglig utvikling gjennom kurs og opplæring Muligheter for videre karriereutvikling Dyktige kollegaer og et sterkt fagmiljø