Vi söker en engagerad och erfaren köksmästare till vår verksamhet i Åre. Trivs du med att leda ett team, skapa matupplevelser med hög kvalitet och arbeta i en dynamisk fjällmiljö? Då kan du vara rätt person för oss!
Om tjänsten Som köksmästare ansvarar du för den dagliga driften av köket, leder och utvecklar köksteamet samt säkerställer hög kvalitet och konsekvent smak i alla rätter. Du planerar arbetsflöden, driver produktionen och samarbetar nära med restaurangledning och servering för att skapa en helhetsupplevelse för våra gäster. Rollen innebär både operativt arbete i köket och ansvar för rutiner, arbetsmiljö, råvaruhantering och kostnadskontroll.
Huvudsakliga arbetsuppgifter
Leda, coacha och fördela arbetsuppgifter inom köksteamet.
Planera bemanning, schemaläggning och den dagliga köksdriften.
Säkerställa kvalitet, smak, presentation och timing i produktionen.
Planera och genomföra mise en place samt skapa effektiva arbetsflöden.
Ansvara för beställningar, leverantörskontakter och råvaruhantering.
Följa upp kostnader, svinn och kökets ekonomiska resultat.
Samarbeta med restaurangledning och servering kring meny, service och gästupplevelse.
Upprätthålla rutiner för livsmedelshygien, HACCP, säkerhet och god ordning i köket.
Vara operativ i köket och fatta snabba beslut när situationen kräver det.
Vi söker dig som har dokumenterad erfarenhet från restaurangkök och tidigare erfarenhet av en ledande roll, exempelvis som köksmästare, souschef eller kökschef. Du har god förståelse för köksdrift, menyplanering och restaurangekonomi. Du trivs med att arbeta nära verksamheten, är trygg i ditt ledarskap och motiveras av att utveckla både människor och arbetssätt.
Personliga egenskaper Du är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad. Du behåller lugnet även när tempot är högt och har förmåga att prioritera och fatta beslut. Som ledare är du tydlig, kommunikativ och inkluderande. Du bidrar till en positiv arbetsmiljö och har ett starkt fokus på kvalitet, samarbete och gästupplevelse.
Kravspecifikation
Dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna i en ledande roll.
Erfarenhet av personalledning, coaching och schemaläggning.
God kunskap om menyplanering, mise en place och produktionsrutiner.
Erfarenhet av beställningshantering, leverantörskontakter och kostnadskontroll.
Kännedom om livsmedelshygien och HACCP.
Förmåga att arbeta strukturerat och effektivt i högt tempo.
Flexibilitet vad gäller arbetstider, inklusive kvällar, helger och högsäsong.
Goda kunskaper i svenska och engelska är meriterande.
Vi erbjuder
En ansvarsfull och utvecklande roll i en attraktiv fjälldestination.
Möjlighet att påverka meny, arbetsprocesser och kökets fortsatta utveckling.
Ett engagerat team med fokus på kvalitet, samarbete och gästservice.
Omväxlande arbete med högt tempo under både vinter- och sommarsäsong.
Marknadsmässiga villkor och introduktion inför arbetet.
Möjlighet till boende eller andra praktiska lösningar kan diskuteras beroende på överenskommelse.
Ansökan Skicka din ansökan med CV och gärna referenser till oss. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot att höra från dig!
Har du passion för mat, ledarskap och fjällmiljö? Då vill vi gärna träffa dig och berätta mer om möjligheten att bli en del av vårt team i Åre!