Operativ Restaurangchef till Fratelli – Mall of Scandinavia

Fratelli i Mall of Scandinavia söker nu en operativ restaurangchef som vill ta ansvar för servisen och den dagliga driften i vår

matsal.

Det här är inte en tjänst där du sitter på kontoret och leder verksamheten på distans. Du arbetar själv aktivt i driften

tillsammans med ditt team och är den som ser till att varje service fungerar – från första gästen till stängning.

Som restaurangchef har du det övergripande ansvaret för servisen och driften i matsalen. Du leder teamet från golvet, fördelar

arbetet under passen och säkerställer att våra gäster får ett trevligt och professionellt bemötande.

Du är en närvarande ledare som ser vad som behöver göras och agerar direkt. När det är mycket gäster är du mitt i servicen

tillsammans med teamet. När tempot är lugnare ser du till att restaurangen är ren, välorganiserad och redo för nästa rush.

Den administrativa delen av tjänsten är relativt begränsad och består framför allt av schemaläggning, beställningar och

rekrytering. Fokus i rollen ligger på den dagliga driften, personalen och gästen.

Du tycker om att arbeta operativt och får energi av service, människor och ett högt tempo. Du behöver inte vara den person som

helst sitter framför Excel – däremot ska du vara strukturerad nog att kunna planera bemanning, lägga ett bra schema och hålla

ordning på restaurangens dagliga behov.

• Har erfarenhet av att leda andra, exempelvis som restaurangchef, assisterande restaurangchef, hovmästare, skiftledare eller

supervisor

Fratelli är en italiensk bistro i Westfield Mall of Scandinavia med pizza, pasta och italienska favoriter i en modern och

avslappnad miljö.

Hos oss är tempot stundtals högt och därför behöver vår restaurangchef vara en person som trivs i driften och leder genom att

själv vara närvarande.

Vi söker dig som vill skapa ett starkt team, nöjda gäster och en restaurang där service och kvalitet håller en jämn och hög nivå –

varje dag.