Thon Hotel Stavanger Forum tilbyr Stavangers kanskje beste utsikt fra vår frokost- og event restaurant i 21. etasje, 60 meter over bakken!
Vi søker nå etter en kjøkkensjef som vil være med på å sette sitt personlige preg på matopplevelsen som skal tilbys på hotellet. Vi søker deg som har lyst til å være med å utvikle hotellets fremtidige matkonsept, og som samtidig har fokus på lønnsomhet.
Som Thon-hotell følger vi et meget spennende og innbydende frokost- og pausemat-konsept for våre møtedeltagere.
Du som kjøkkensjef setter ditt personlige preg på øvrige menyer, så som selskapsmenyer, lunsjtilbud og a la carte menyer. Din jobb er å lage fristende tilbud med rette kalkyler- og ihht selskapets bruttofortjenestekrav og i samarbeid med sentralt F&B team.
Hotellets restaurant drives av hotellet, men har eget navn og logo, da vi ønsker et litt annet preg en den typiske hotellrestaurant.
Hvem er du?
Vi tror du er en person som ønsker å utvikle deg selv og bidra til å sette ditt personlige preg på matopplevelsen Du er fagutdannet kokk med ledererfaring Du er en kremmer og ser hele råvaren som en ressurs Du er kvalitetsbevisst og har gode kontakter innen matindustrien og lokale råvareprodusenter Du er kreativ, ambisiøs og løsningsorientert Du er strukturert, har god ordenssans og ønsker orden og disiplin på kjøkkenet Ditt krydder er å lede andre mennesker og utvikler gode team Du er opptatt av IK-mat, HACCP og ser verdien av trygge matopplevelser Du er helst Skandinavisk-talende men ikke nødvendigvis oppvokst i Skandinavia Dine oppgaver:
Du blir en del av hotellets ledergruppe Du får det daglige ansvaret for driften av våre to kjøkken, herunder varebestillinger, produksjon, ansettelser, resultatansvar og hygiene- og matsikkerhet Vi etterstreber en 50/50 fordeling mellom operativ drift og administrative oppgaver som fakturakontroll, varebestilling, vaktlister, godkjenning av timer, IK-mat/HACCP oppfølging, menyplanlegging og leder- og driftsmøter Hva kan vi tilby:
En arbeidsplass med ambisiøse kollegaer som liker å utfordre seg selv Et hotell som nylig er totalrenovert – flott design og byens beste utsikt Gode lønnsvilkår som gjenspeiler erfaring og kunnskapsnivå En arena for nytenking og utvikling – et sted å vokse En leder som er lydhør og strekker seg langt for å nå gode resultater sammen som team Har du spørsmål om stillingen kan du kontakte hotelldirektør Lars Strøm (vi ønsker ikke kontakt med rekrutteringsbyråer eller annonseselgere).