Processledare för kyld produktion till Måltider Sahlgrenska (Vikariat)

Nu söker vi en Processledare till Sahlgrenska med ansvar för produktionen av kylda rätter. Tjänsten är ett vikariat på ett år med

önskad start omgående. Varmt välkommen med din ansökan senast 18 oktober!  Om oss I köket på Sahlgrenska Universitetssjukhus är vi

stolta över att producera näringsrik och välsmakande mat till våra patienter. Som ett komplement till den ordinarie menyn erbjuder

vi kylda rätter för patienter som av olika anledningar inte kan eller vill äta på ordinarie serveringstider. De kylda rätterna är

näringsberäknade och stork vikt har lags på smak och utseende för att främja en god aptit. Varje dag finns flera olika rätter att

välja mellan, detta för att kunna tillgodose olika kostpreferenser och/eller individuella behov. Köket på Sahlgrenska står för

hela produktionen av kylda rätter och förser sedan övriga sjukhuskök i Västra Götalandsregionen med dessa. Varje vecka producerar

köket omkring 2500 portioner. Arbetsbeskrivning Som processledare har du ett samordnande och koordinerande ansvar när det kommer

till att driva och utveckla arbetet med den kylda produktionen. Du kommer att arbeta nära köksmästare, kockar och enhetschefer för

att säkerställa en effektiv produktion och en god arbetsmiljö. Exempel på arbetsuppgifter som förekommer i tjänsten är att: -

Ansvara för övergripande leveranser inom området och säkerställa att produktionen följer beslutade processer och riktlinjer. -

Aktivt delta i framtagandet av nya recept och rätter för att möta patienternas behov. - Genomföra dokumentation av egenkontroller,

leveranskontroller och hantera avvikelser. - Föreslå relevanta nyckeltal för att följa upp och utveckla produktionen. - Samverka

med andra enheter och externa aktörer för långsiktig utveckling av verksamheten. - Arbeta i kostdataprogrammet Matilda samt med

inköp Vid behov är du även tillgänglig i driften för den kylda produktionen.  Arbetet är förlagt till dagtid, måndag till fredag.

Om dig Vi söker dig som är utbildad kostekonom/kostrådgivare eller har en högskoleutbildning inom restaurang och livsmedel. Har du

tidigare erfarenhet av att arbeta med kyld matproduktion är det mycket meriterande. Du kommunicerar obehindrat på svenska och är

duktig på att formulera dig i tal och skrift. Dina IT-kunskaper är goda vilket innebär att du utan problem kan arbeta i digitala

system samt använda dessa för att utveckla processer och arbetssätt. Som person är du noggrann, strukturerad och har en förmåga

att se helheten. Du har en god förståelse för hur man skapar en god arbetsmiljö och effektiv produktion. Vidare har du ett genuint

intresse för mat och kvalitet och trivs med att arbeta tillsammans med andra för att utveckla verksamheten. Vårt erbjudande Vi

erbjuder dig en utvecklande arbetsplats där du får introduktion, utbildning och bra anställningsvillkor. En hälsosam arbetsplats

med fokus på arbetsglädje och kompetensutveckling är viktigt för oss. Läs mer om fördelar och förmåner som ingår i din anställning

inom Västra Götalandsregionen nedan. Ansökan I denna rekryteringsprocess ber vi dig bifoga ett CV samt besvara ett antal frågor

kopplat till tjänsten. Personligt brev efterfrågas inte. Urval kan komma att ske löpande under ansökningsperioden.  Frågor om

tjänsten hanteras av rekryterande chef Lisa Smidfelt, enhetschef på Sahlgrenska.  Vi ser fram emot din ansökan!