Souschef till Proviant Albano

Souschef till Black Kitchen

Tillväxt Botkyrka AB

OBS! Vi tar endast emot ansökningar via ansökningslänken och kan inte garantera att vi läser din ansökan om du skickar den på mejl. Black Kitchen är ett produktionskök som lagar och levererar färsk, portionsförpackad mat. All mat lagas från grunden och levereras hem till kund runt om i Sverige. Köket i Tumba är specialbyggt för just denna typ av verksamhet och anpassat för effektiv och säker matproduktion. Här arbetar vi nära varandra och har tydliga rutiner, från råvara till färdig måltid. Nu söker vi en souschef till Black Kitchen AB. Rollen är central i köket och finns för att säkerställa att produktionen fungerar smidigt varje dag. Du arbetar i ett kök med 6 till 8 kockar och har ett tätt samarbete med köksmästaren. Arbetet sker både ute i produktionen och delvis på kontor. Du ansvarar för att dagens arbete är planerat, fördelat och genomfört enligt plan. Fabriken i Tumba är modern, nybyggd och ger mycket goda arbetsförhållanden. Om tjänsten: Som souschef leder du den dagliga produktionen i köket genom att delta i arbetet. Fokus ligger på struktur, noggrannhet och förutsägbarhet. Arbetet ska inte bygga på feeling, utan på planering, siffror och tydliga processer. Du är närvarande ute i produktionen och säkerställer att arbetet flyter på. Vid behov hoppar du in och lagar mat. Du ansvarar även för inköp, beställningar och delar av arbetet sker i system. Som souschef kommer du bland annat att: Leda och planera den dagliga produktionen i köket Arbeta nära kockarna och stötta dem i det dagliga arbetet Samarbeta med packavdelningen så att flödet fungerar Säkerställa kvalitén på maten tex genom att se till att rätt mängd mat produceras per station eller avsmakning. Ansvarsområden Du har ansvar för att produktionen i köket fungerar smidigt för alla parter. Det inkluderar planering, beställningar, produktion och dokumentation. Du ansvarar för att HACCP-processen följs och att arbetet sker säkert, med kontroll på allergener och kylkedja. Du har också ett personalansvar i vardagen. Det innebär att skapa struktur, tydlighet och ett arbetsklimat där personalen trivs och mår bra. Önskad profil: Tidgare erfarenhet i en roll som kökschef eller liknande Minst 5 års erfarenhet av att arbeta i ett produktionskök med hög volym Vana vid dagligt arbetsmiljöarbete Förståelse för allergener Kännedom inom HACCP Bor nära arbetsplatsen eftersom vi börjar tidigt God svenska i tal och skrift, men gärna andra språk också Vi söker dig som: Har god prioriteringsförmåga; eftersom tempot är högt och produktionen måste flyta på utan störningar. Har eget driv och egen motor; eftersom rollen kräver att du tar ansvar och driver arbetet framåt. Har ledarskapsförmåga; eftersom du leder kockarna i vardagen och skapar trygghet i köket. Är noggrann; eftersom arbetet kräver att allt räknas och vägs exakt samt att det är höga krav på hygien. Meriterande: Formell utbildning inom exempelvis näringslära Erfarenhet av digitala system tex digital recepthantering, Matilda eller liknande system B-körkort Övrigt: Start: Omgående Arbetstider: 06.00–14.30 Måndag- fredag samt röda dagar som infaller mån-fre. Ingen Scemalagd arbetstid på helger och kvällar. Placering: Fabriken i Tumba Anställningsform: Heltid, tillsvidare med 6 månaders provanställning Rekryteringen görs i samarbete med Tillväxt Botkyrka. Urvalet sker löpande och dina svar på ansökningsfrågorna ligger till grund för bedömning av din ansökan. På grund av hur annonsplattformen är uppbyggd kan Tillväxt Botkyrka stå som arbetsgivare, men tjänsten som beskrivs ovan är alltid hos den arbetsgivare som omnämns. Arbetsgivaren får rekryteringsstöd av Tillväxt Botkyrka för att hitta just dig.

Souschef till Brasserie Hötorget

Hötorget Kvarterskrog AB

Sommaren är här ☀️ och det är dags för oss att hitta vår ny souschef! På Brasserie Hötorget har vi skapat en miljö där ett öppet kök med gäster sittandes runtomkring och en stor pampig bar stor i fokus mitt i lokalen. Längs fönstren har vi vår matsal, här är det soffor som dominerar i lite olika färgskalor och även golvet skiftar mellan matta, trä och stengolv. Precis som på våra andra kvarterskrogar fyller vi krogen med olika armaturer hängande från taket, sittandes på väggarna och infällda i snickerierna. Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren. Om dig Vi söker dig som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök. som är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål som är social och trevlig är initiativtagande Om tjänsten Du kommer bl.a. ansvara för att upprätthålla företages rutiner och policy egenkontroll – HACCP leda och coacha medarbetare i köket Du kommer även vara medansvarig för inventering, månadsvis beställningar och returer säkerställa kvalitén på maten som serveras recept & kalkyldokumentation upplärning av nya rätter att uppnå uppsatta matprocentmål optimering av personalkostnader på utsatta pass Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Souschef till Restaurang Ekbacken på Swedbanks Huvudkontor

The Swedish Fishery AB

Vi söker en ambitiös och motiverad medarbetare till Restaurang Ekbacken på Swedbanks huvudkontor i Sundbyberg. Du skall vara positiv, ansvarstagande och ordningsam. Vi ser att du har tidigare erfarenhet av liknande tjänst. Arbetet är i huvudsak på vardagar under dagtid men innefattar både tidiga mornar och sena kvällar. Vi satsar mycket på vårt eget bageri och har en bred inriktning med hela världen som inspiration i vår restaurang. Verksamheten inkluderar en personalrestaurang med 300 platser, representations-matsal, café, bageri och konferens med ett 40-tal konferensrum. Vill du vara med och leda och utvecklas tillsammans i ett team med hög kompetens och höga ambitioner? Då är detta helt rätt för dig Tillträde omgående. Tjänsten kan tillsättas innan ansökningstiden gått ut. Du har erfarenhet från liknande tjänst med mycket ansvar. Sedvanliga arbetsuppgifter för souschef så som; scheman, beställningar, egenkontroll, ekonomi, arbeta mot uppställda mål samt säkerställa en hög genomgående nivå med stort fokus på service. Externa events som catering och liknande uppdrag. Arbeta för en positiv och trevlig atmosfär. Tillsammans med ägarna utveckla konceptet vidare.