Chef de Partie (m/w/d) im Sternerestaurant Setzkasten mit Option auf unbefristete Übernahme

Villa Viva

DEINE AUFGABEN – DAS ERWARTET DICH: ✓Eigenverantwortliche Postenführung: Du leitest deinen Posten im À-la-carte-Abendservice souverän und stellst eine gleichbleibend hohe Qualität sicher.   ✓Levante Küche & kreative Umsetzung: Du arbeitest mit frischen, saisonalen Produkten und setzt unsere levantisch inspirierten Gerichte geschmackssicher und ansprechend um.   ✓À-la-carte & Serviceflow: Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Service, arbeitest effizient und bist ein verlässlicher Teil des Küchenteams.   ✓Events & Sonderformate: Du bist aktiv an Banketts, Feiern, Caterings und Haus-Events beteiligt – von der Vorbereitung bis zur Umsetzung.   ✓Mise en Place & Organisation: Du planst und strukturierst dein Mise en Place eigenständig und unterstützt das Team bei einer klaren, sauberen Arbeitsweise.   ✓Hygiene & Qualität: Du setzt HACCP-Standards konsequent um, gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln um und sorgst für Ordnung an deinem Arbeitsplatz.   ✓Teamarbeit & Vorbildfunktion: Du unterstützt Kolleg:innen, gibst dein Wissen weiter und trägst zu einem respektvollen, motivierenden Miteinander bei. DAS BRINGST DU MIT: ✓ Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung   ✓ Mehrjährige Erfahrung in der professionellen Küche, idealerweise als Chef de Partie oder auf dem Weg dorthin   ✓ Begeisterung für die Levante Küche, Aromenvielfalt und kreative Gerichte   ✓ Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein   ✓ Gute Kenntnisse in Warenkunde, Hygiene, Lagerung und HACCP   ✓ Teamgeist, Zuverlässigkeit und Leidenschaft für Qualität und Gastfreundschaft WARUM WIR? Willkommen im Zirkus der Zukunft – moin in der Villa Viva! Ein Haus, das Brunnen baut? Genau! Die Villa Viva ist mehr als nur ein Hotel – sie ist ein soziales Gasthaus mit Haltung. Gemeinsam mit Viva con Agua schaffen wir hier einen Ort voller Begegnungen, Inspiration und Lebensfreude – im aufregenden Münzviertel der Hamburger Innenstadt.  Mehr Informationen findest du hier! Das gibt's on top! ✓ Achtsamer Umgang untereinander im Team: Bei uns steht der respektvolle und wertschätzende Umgang miteinander im Vordergrund. Wir fördern eine Kultur der Transparenz und Unterstützung, in der sich jeder wohlfühlt und sein Bestes gibt.  ✓ Unfassbar viele Vergünstigungen: Profitiere von zahlreichen Mitarbeiter-Benefits und exklusiven Angeboten bei unseren Kooperationspartner:innen und Freund:innen. Ob Freizeitaktivität, Wellness oder Shopping – bei uns bleiben keine Wünsche offen. ✓ Öffis? Kein Problem – das Deutschland-Ticket gibt´s dazu: Wir sorgen dafür, dass du bequem und umweltfreundlich zur Arbeit kommst. Das Deutschland-Ticket ist inklusive und ermöglicht dir uneingeschränkte Mobilität.  ✓ Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung: Deine berufliche und persönliche Entwicklung liegt uns am Herzen. Deshalb bieten wir dir regelmäßige Coachings und Trainings, um deine Fähigkeiten zu erweitern und dich auf deinem Karriereweg zu unterstützen.  ✓ Geschmacksintensive, frische und nachhaltige Küche: Für deine Verpflegung ist bestens gesorgt. Genieße unsere köstlichen, frischen und nachhaltigen Speisen, die nicht nur lecker sind, sondern auch gut für die Umwelt.  ✓ 3 bezahlte Tage für dich, um die sozialen Projekte und Arbeit von Viva con Agua zu unterstützen: Wir glauben an die Kraft des Engagements und unterstützen dich dabei, dich für soziale Projekte und ehrenamtliche Arbeit einzusetzen. Dafür stellen wir dir drei bezahlte Tage zur Verfügung. Haben wir dein Interesse geweckt?  Dann freuen wir uns riesig auf deine Bewerbung!  Bitte sende uns…  deinen Lebenslauf, ein paar Worte zu deiner Motivation, sowie deinen frühestmöglichen Einstiegstermin Solltest du im Vorfeld Fragen haben, melde dich gerne bei uns unter +49 (0)40 537 990 122 Vielfalt ist uns wichtig:  Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen – unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Behinderung, Alter oder sexueller Orientierung.  Sag uns gerne, wie du angesprochen werden möchtest (z. B. Wunschname/Pronomen).  Werde Teil des Ortes, der Menschen aktiviert, inspiriert und zusammenbringt  - ein Place of Togetherness!

MOA Group

DEINE AUFGABEN * Gewährleistung einer guten, kollegialen und effektiven Zusammenarbeit innerhalb der Küche und mit allen anderen Hotelabteilungen * Verantwortung auf dem zugeordneten Posten sowie enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und den unterstellten Positionen * Mitarbeit und Beitrag für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und des eigenen Bereiches * Mithilfe bei der Durchführung von Events und Veranstaltungen * Überprüfung der Einhaltung der Qualitätsstandards in der eigenen Abteilung * Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der hohen Qualitätsansprüche und gleichzeitiger Kreativität Neues zu gestalten * Sicherstellen der Gästezufriedenheit * Unterstützung beim Bestellwesen * Einweisung und Unterweisung neuer Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikant:innen  * Einhaltung der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards * Leben und Vorleben unserer Unternehmenskultur und Werten  * Abteilungsübergreifendes Arbeiten und stetige Unterstützung der Kolleg:innen  * Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien DEIN PROFIL * Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrungen * Kochen ist deine Leidenschaft und du empfindest Freude am Umgang mit Lebensmitteln, zudem bist du offen für neue Innovationen und hast ein Auge für das Detail * Eine professionelle und zuverlässige Arbeitsweise zeichnet dich aus * Du hast ein ausgeprägtes Sauber- und Gründlichkeitsbewusstsein * Du bist kommunikationsfähig, zuverlässig, flexibel und belastbar * Eine gute Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Mitarbeitenden und Gästen wird vorausgesetzt * Effizienz und Produktivität sind eines deiner Stärken * Deutsch und Englisch auf mindestens C1-Niveau wünschenswert * Du kannst ein breites Spektrum an verschiedenen Speisen aus unterschiedlichen Ländern zubereiten * Team & Work gehören für dich zusammen – gemeinsam meistern wir jede Herausforderung DAS BIETEN WIR * Dich erwartet ein offenes, hilfsbereites Umfeld mit abteilungsübergreifender Zusammenarbeit und echtem Teamspirit * Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche * Individuelle Schulungen und Fortbildungen * Abwechslungsreiche Projekte mit Raum für eigene Ideen * Übertarifliche Bezahlung * Ermäßigungen bei Übernachtungen in Partnerhotels * Kostenfreier Stellplatz für Auto, Motorrad oder Fahrrad * Regelmäßige Team-Events * Ein freier Tag im Jahr für ehrenamtliches Engagement (Care Day) * Vermögenswirksame Leistungen * Betriebliche Altersvorsorge * Zuschuss zu Wellhub sowie Edenred/Hansefit (Fitness, Shopping & Wellness) * Exklusive Mitarbeiterrabatte über Corporate Benefits (z. B. SIXT, Adidas, Mister Spex, CineStar, Samsung u. v. m.)

Kaiserwetter

DEINE AUFGABEN * Leitung des Postens der kalten Küche inkl. Budgetverantwortung (Wareneinsatz) und Personalverantwortung von ca. 5 Kollegen * Produktionsplanung und -steuerung der kalten Küche anhand standardisierter Produktionsabläufe * Zubereitung und Anrichten unserer hochwertigen kalten Speisen anhand genauer Rezepturen * Überwachung der Qualitätsstandards bei der Produktion und beim Plating der Speisen * Mitentwicklung und Einführung neuer Gerichte nach Absprache * Konsequente Einhaltung effektiver Warenwirtschaft und Lagerhaltung für den eigenen Posten * Überwachung der Arbeitssicherheits- und HACCP-Richtlinien DEIN PROFIL * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der kalten Küche (idealerweise im Catering oder der gehobenen Gastronomie) * Eigenverantwortliches und selbstständiges Arbeiten * Eine gewissenhafte und strukturierte Warenwirtschaftsführung * Erste Führungserfahrung wünschenswert * Ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität, Ästhetik und Hygiene * Einen hohen Hygienestandard WARUM WIR? * Zuschuss zum Jobticket  * Arbeitszeiten in der Regel von Montag bis Freitag (wenige Wochenenden und keine Feiertage) * Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr * Ein respektvolles und familiäres Team mit Leidenschaft und Spaß an der Arbeit * Regelmäßige Teamevents, Weihnachtsfeier und Sommerfest * Köstliche, täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung, Softgetränke und Kaffee aus unserer eigenen Röstung * Kurze Entscheidungswege und viel Gestaltungsspielraum * Weiterbildungsmöglichkeiten (z.B. Ausbildereignungsprüfung, HACCP-Zertifikate)