Barchef

Kabano Gävle AB

Barchef – Kappa Bar Gävle Vill du leda ett av Sveriges mest unika restaurang- och nöjeskoncept? Kappa Bar Gävle söker nu en engagerad och driven Barchef som vill ta ansvar för den dagliga driften av vår bar och vara en nyckelperson i verksamheten. Hos oss kombineras restaurang, sport, spel och events i en social mötesplats där service, kvalitet och upplevelser står i fokus. Arbetsuppgifter Som Barchef ansvarar du för den dagliga driften av baren och arbetar både operativt och administrativt. Rollen innebär bland annat att: Leda och fördela det dagliga arbetet i baren. Säkerställa hög service och gästnöjdhet. Introducera, utbilda och coacha barpersonal. Ansvara för schemaläggning och bemanning. Planera och genomföra varubeställningar samt lagerhantering. Säkerställa att rutiner för egenkontroll, hygien och ansvarsfull alkoholservering följs. Arbeta aktivt med försäljning, lönsamhet och kostnadskontroll. Delta i utvecklingen av dryckesutbud, kampanjer och event. Arbeta operativt i baren tillsammans med övrig personal. Vi söker dig som Har erfarenhet av arbete i bar och restaurang. Har erfarenhet av en ledande roll, exempelvis som barchef, hovmästare, restaurangchef eller arbetsledare. Är serviceinriktad, ansvarstagande och lösningsorienterad. Trivs med att arbeta i ett högt tempo. Har god samarbetsförmåga och ett naturligt ledarskap. Har goda kunskaper i svenska eller engelska. Meriterande är erfarenhet av: Inventering och beställningar. Schemaläggning och personalansvar. Kassasystem och restaurangadministration. Gaming-, sport- eller eventverksamhet. Vi erbjuder En ledande roll med stort eget ansvar. Möjlighet att påverka verksamhetens utveckling. Ett varierande arbete i en modern restaurang- och nöjesmiljö. Ett engagerat team med högt tempo och stark gemenskap. Heltidsanställning med tillsvidareanställning efter provanställning. Anställningsform: Heltid Arbetstid: Dagtid, kvällar och helger enligt schema. Tillträde: Enligt överenskommelse. Placeringsort: Gävle. Välkommen med din ansökan! Vi rekryterar löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag.

G Swensons Krog AB

Som barchef ansvarar du för driften och framgången av baren på G Swensons Krog vilket innebär personalansvar, leverantörskontakt, schemaläggning, ansvar för servicenivån och budget. Du ingår till stor del den dagliga verksamheten där du arbetar som bartender och har ett nära samarbete med restaurangchef, eventansvarig, kökschef och ägare.  Du vistas i baren varje dag och är ansvarig för att servicenivån är hög, att dryckesupplevelsen levereras till samtliga gäster i baren och vid borden, och att våra stamgäster får rätt service. Du älskar att arbeta med människor, anställda som gäster, och du är en magisk problemlösare vilket gör att du kan organisera arbetet för de anställda snyggt och enkelt. Du är extremt stresstålig och är inte rädd att hoppa in och täcka för andra anställda. Skulle ett problem uppstå, så stannar det vid dig. Du har övergripande ansvaret för driften av baren som helhet vilket inkluderar beställningar, inventering, prissättning, drinklistor och sortiment, förberedelser, städrutiner, anställning och träning av personal. Du är en duktig kommunikatör och har en förmåga att få andra människor att följa dig som ledare. Med ditt stora gästfokus och höga servicenivå leder och inspirerar du dina medarbetare genom goda exempel och gott föredöme. Din roll är operativ, administrativ och strategisk. Du har ansvar för att alla anställda följer de rutiner och policys som finns, samt förändrar och skapar nya rutiner där det finns behov. Du leder dagsmöten med ditt team och är med på dags och veckomöten med de team ledarna. Du har stenkoll på arbetade timmar dagligen, veckovis och månadsvis, och har som mål att minska antalet arbetade timmar mot fjolårets statistik, men ändå kunna leverera samma goda service som vi är kända för. Det är en roll som leda till en heltidsanställning i framtiden med goda förmåner. Anställningsperiod 1 juni - 28 augusti Du kommer till exempel att: Ytterst ansvarig för att alla drycker serveras snabbt, effektivt och av hög kvalitet under lunch, middag samt nattklubb Ansvara för rekrytering, schemaläggning och medarbetarsamtal för baren Ansvara för budget gällande exempelvis löpande inköp samt personal Ansvara och utveckla den dagliga driften av baren Uppföljning av kvalitetsmål för baren Införsäljning och vara drivande för försäljning i baren Ingå i G Swensons ledningsgrupp och rapportera till ägare Arbeta som bartender på daglig basis Arbeta med back office uppgifter och leda projekt Ha koll så att städ och underhåll sköts och baren är i god ordning Hålla i dagsmöten, veckomöten och månadsmöten Dagligen analysera intäkter och kostnader och försäkra dig om att hålla dig till budget Vara kreativ och hitta nya koncept och idéer som leder till ökad försäljning Se över de rutiner och policys som finns, förbättra och se till att de följs Se till att stamgäster får exceptionell service Löpande beställningar och inköp för baren Träna nya anställda Leda personalevenemang som bidrar till en god sammanhållning bland barpersonal Ha en överblick över allt som sker i restaurangen Ha stenkoll på alla produkter vi säljer, vin, öl, kaffe, annan dryck och träna annan personal i dryckeskunskap Lägg in nya produkter i kassa systemet Se till att rutiner för hantering av kontant och kortbetalningar följs Gå igenom kassor dagligen och se till att där inte är några skillnader i bankningen av pengar Hjälpa servispersonal vid behov med bordbokningar, beställningar, gå med varm mat och dylikt Bistå de andra chefer med uppgifter som de behöver hjälp med (restaurangchef, nattklubbschef, kökschef) Vi vill att du är: Du har tidigare erfarenhet som barchef Du har många års erfarenhet inom restaurangbranchen Du har mycket god kunskap av cocktails och öl samt god vinkunskap Du är en ödmjuk lagspelare och gillar att kommunicera med dina medarbetare Du brinner för att göra det lilla extra för gästerna såväl som för din personal Du en är utpräglad serviceperson som är kreativ och öppen för nya idéer och lösningar Du är en van administratör och har erfarenhet av att arbeta mot tydliga mål, både ekonomiska och kvalitativa, och kan själv dra slutsatser från resultatet Att vara noggrann och arbeta med de små detaljerna är självklart för dig Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

SummerSea Consulting AB

Din bar. Din drinklista. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — stans nya vardagsrum för långa kvällar. Dart, shuffleboard, karaoke, spel överallt — men hjärtat i stället är baren. En destinationsbar man inte vill lämna, där kvällen börjar med en drink och slutar med att hela rummet sjunger. Och när klockan tippar över tolv är det härifrån energin växer till klubb, med ljus, ljud och en bar i full rörelse. Den baren bygger du, leder du, och får en ägares del i. Riktningen är Medelhavet och Spanien. Craft cocktails med hantverk i botten — men också drinkar byggda för flöde, för ett fullt hus som vill ha sin runda nu. Sangria på pitcher, cava som bubblar, gin tonics med karaktär, vermouth och spanska viner. Drinkar som passar ett bord där folk spelar, skrattar och stannar kvar — vackra nog att fotograferas, snabba nog att hålla tempot uppe. Vi stannar inte vid Spanien heller — vi lånar gärna, experimenterar och söker dig som vill driva den utvecklingen. Det här är en byggroll och en ledarroll — inte en förvaltarroll. Du sätter drinklistan, väljer och förhandlar med leverantörer, formar baren och rutinerna, rekryterar och leder ditt team, och äger barens ekonomi från första provdrink till full drift — inklusive hur baren växlar från tidig kväll till klubbläge efter tolv. Så belönar vi det Gör du bra ifrån dig — med gästen, drinkarna, svinnet och allt annat som hör till en bar som går runt — ska du få en rejäl del av kakan tillbaka. Utöver lönen inför vi vinstdelning kopplad till hur baren faktiskt presterar. Och för rätt person finns möjlighet till delägarskap. Vi tror på att de som bygger värdet också ska äga en bit av det. Vad rollen innebär Bygga baren från noll: drinklista, sortiment, inköp, leverantörsförhandlingar, utrustning och rutiner Sätta och äga dryckesupplevelsen — spansk kärna, öppen för andra influenser och egna experiment Fullt personalansvar: rekrytera, schemalägga, leda och utveckla barteamet Äga barens ekonomi: dryckeskostnad, svinn, inköp, personalkostnad och marginal Läsa och förstå siffrorna — och driva baren mot att tjäna pengar Ansvar för lager, beställningar och rätt hantering av dryck och tillstånd Driva baren genom hela kvällen — från första drinken till klubbläge sent Vem du är Erfaren barchef, eller en bartender redo att ta steget upp Stark på craft cocktails och hög volym i samma andetag — spansk och medelhavskänsla ett plus, nyfiken på att experimentera Affärsmässig på riktigt: behärskar svinn, inköp, personalkostnader och kan analysera siffror så att baren går med vinst Ledare med personalansvar i ryggen — bygger team, inte bara mixar drinkar Lokalt förankrad i Gävle är ett plus — känner du redan folk och personal i stan är det meriterande Vill bygga och äga något eget, inte ärva någon annans Vi erbjuder Möjlighet till delägarskap för rätt person Vinstdelning utöver lön — du tjänar på att baren presterar Eget mandat att forma bar och drinklista från start En nyckelroll från första dagen i Gävles roligaste nya ställe Konkurrenskraftig grundlön efter erfarenhet