SummerSea Consulting AB

Du kan bära tre tallrikar, hålla koll på sex bord och blanda en Espresso Martini utan att googla. Bra. Då kanske vi ska prata. The Grand Social öppnar på Drottninggatan 23 i Gävle – tapas, cocktails, dart, shuffleboard, karaoke, musik och sena kvällar under samma tak. Nu söker vi erfaren servispersonal med bar- och cocktailvana. Vi vill inte lära dig från noll. Du ska redan kunna restaurang, förstå tempo och vara trygg med gäster. Gärna har du 4–5 års erfarenhet från restaurang, bar, hotell eller liknande. Du behöver inte vara världsmästare i mixologi, men du ska kunna hoppa in bakom baren och göra vanliga cocktails utan att se ut som att någon precis gett dig en kemilåda. Du ska kunna Ta hand om egna bord och ändå se resten av rummet Servera mat, vin, öl, cava och cocktails Hoppa in bakom baren när det behövs Göra klassiska cocktails med bra tempo Prata med gäster utan att låta som ett manus Merförsälja utan att bli jobbig Behålla lugnet när skrivaren börjar spotta ur sig bongar Hjälpa kollegor istället för att säga ”det där är inte mitt bord” Vi tror att du Har några års riktig restaurangerfarenhet – gärna 4–5 år eller mer Har jobbat både med servis och bar Kan cocktails på riktigt Gillar högt tempo och mycket folk Är snabb, social och har ordning Kan jobba kvällar och helger Förstår att fredag kväll inte är rätt tillfälle att börja fundera på om man egentligen är en morgonmänniska Vad får du? Ett nytt ställe där du får vara med från början, ett team med höga ambitioner och ett jobb som förhoppningsvis aldrig känns särskilt mycket som ett kontor. Vi planerar också vinstdelning utöver lön. Går restaurangen bra ska de som är med och skapar resultatet kunna få del av det. För rätt person finns möjlighet att växa vidare mot exempelvis hovmästare, teamledare, baransvar eller drift. Sök Skicka några rader om dig själv, var du har jobbat och hur mycket du kan om servis, bar och cocktails. Mejla: jobb@grandsocial.se Märk ansökan: Servis Skriv gärna om du söker heltid eller deltid och hur mycket du kan jobba kvällar och helger.

KOCK — THE GRAND SOCIAL, GÄVLE En riktig kock som också kan sin chark, sina ostar och sin skinka. Då vill vi prata med dig. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — stans nya vardagsrum för långa kvällar. Dart, shuffleboard, karaoke, en bar man inte vill lämna, och en stämning som växer till klubb när kvällen tippar över. Du står i köket mitt i allt — och maten du skickar ut är en del av det folk kommer ihåg. Det här är social eating på riktigt. Rätter mitt på bordet, gjorda för att delas medan spelet pågår och drinken fylls på. Riktningen är tapas med spansk kärna — små varma rätter från plancha och fritös: frasiga croquetas, gambas som puttrar i vitlöksolja, padrón med flingsalt, friterad getost med honung. Vi stannar inte vid Spanien heller — vi lånar gärna från andra tapaskök och experimenterar. Och vid sidan av det varma: brickor som verkligen sitter — lufttorkad serrano och chorizo, riktiga ostar, oliver och marinerat, bröd och aioli. Vi söker dig som lagar det varma med precision och kan ditt kalla hantverk på riktigt. Du är kock fullt ut — men du vet skillnaden mellan en bricka som är upplagd med känsla och en som bara är staplad. Du kan dina ostar, du behandlar en pata negra med respekt, och du vet att vi äter med ögonen först. Den kombinationen — varmt kök och ett genuint kunnande om chark, ost och uppläggning — är precis det vi letar efter. Du gillar tempo. När det är fullt och biljetterna trillar in blir du skarpare, inte stressad. Du lagar snabbt utan att tumma på kvalitet, håller din station ren och redo, och är stolt över varje tallrik och varje bricka som går ut — även den hundrade för kvällen. Så belönar vi det Gör du bra ifrån dig — med gästen, maten och svinnet — ska du få en del av kakan tillbaka. Utöver lönen inför vi vinstdelning kopplad till hur väl restaurangen presterar. Vi tror på att de som bygger värdet också ska få känna av det på kontot. Vad rollen innebär Laga och skicka ut menyn — varmt från plancha och fritös — med jämn, hög kvalitet hela kvällen Äga det kalla hantverket: chark, ostar, lufttorkat, brickor och uppläggning Jobba tight med resten av köket när trycket är som högst Bidra till brickor och tilltugg i baren när kvällen går mot sent Koll på svinn, rotation och hållbarhet på råvarorna Vem du är Kock med gedigen erfarenhet från restaurang, bistro eller liknande tempo Gärna känsla för tapas och medelhavsmat, eller sugen på att fördjupa dig Trivs i kvällsdrift, energi och högt flöde Snabb, noggrann och stolt över hantverket, ner till sista detaljen Lagspelare som ställer upp när det hettar till Vi erbjuder vinstdelning utöver lön, en plats i köksteamet från start i Gävles roligaste nya ställe, en köksmästare att lära av och växa med, schysta villkor. Skriv gärna om du vill jobba heltid eller deltid

Bartender — The Grand Social, Gävle Din station. Ditt hantverk. Din energi. På Drottninggatan 23 öppnar The Grand Social — stans nya vardagsrum för långa kvällar. Dart, shuffleboard, karaoke, spel överallt — men hjärtat i stället är baren. Det är här kvällen börjar. En första drink. En pitcher sangria till bordet. En kall öl före shuffleboarden. En gin tonic som någon fotograferar. En cava som bubblar över. Och senare, när klockan tippar över tolv, är det från baren energin växer till klubb — med ljus, ljud, musik och ett rum som rör sig. Nu söker vi bartenders som vill vara med från start och bygga den känslan. Riktningen är Medelhavet och Spanien. Sangria på kanna, cava, gin tonics med karaktär, vermouth, spanska viner och cocktails som passar långa kvällar med mat, spel och musik. Men vi låser oss inte. Vi vill skapa en bar som vågar låna, testa, förenkla, förfina och hitta sin egen stil. Det här är en roll för dig som både gillar hantverk och tempo. Du ska kunna blanda snygga drinkar, men också förstå att ett fullt hus behöver flöde. Vissa drinkar ska byggas snabbt, andra får ta plats. Vissa gäster vill prata, andra vill bara ha nästa runda utan att behöva vänta. Det är där en bra bartender gör skillnad. Du är inte bara där för att hälla upp. Du är där för att sätta rytmen i kvällen. Vad rollen innebär Blanda drinkar, servera öl, vin, cava, shots och alkoholfria alternativ Jobba med både craft cocktails och snabb volym när huset är fullt Vara med och utveckla drinkar, signaturserveringar och säsongsidéer Ge gästerna energi, trygghet och service över bardisken Hålla baren ren, snygg, snabb och organiserad under hela kvällen Ha koll på mise en place, prepp, garnering, glas, is och station Hjälpa till med lager, påfyllning, beställningar och svinnkontroll Samarbeta tätt med servis, kök, barchef och övrigt team Vara med och bära kvällen från första drinken till sista låten Vem du är Du har erfarenhet från bar, restaurang, klubb, hotell eller liknande miljö Du gillar människor, tempo, musik och sena kvällar Du kan blanda drinkar och vill bli ännu bättre Du är snabb utan att bli slarvig Du håller ordning även när det är fullt tryck Du är social, trygg och varm bakom baren Du gillar både hantverk och hög volym Du är en lagspelare som hjälper till där det behövs Du vill vara med och forma något nytt från start Erfarenhet av cocktails är meriterande. Erfarenhet av högt tempo är minst lika viktigt. Har du känsla för spanska och medelhavsinspirerade drinkar är det ett extra plus, men viktigast är att du har rätt energi, rätt ansvarskänsla och vill vara med och bygga en riktigt stark bar. Så belönar vi det Gör du ett bra jobb ska det märkas. Utöver lön inför vi vinstdelning kopplad till hur restaurangen och baren presterar. De som är med och bygger kvällen ska också få känna av resultatet. För rätt person finns också möjlighet att växa vidare mot mer ansvar inom bar, dryck, teamledning eller drift. Vi erbjuder En plats i barteamet från start på Gävles roligaste nya mötesplats Vinstdelning utöver lön Möjlighet att vara med och påverka drinkar, arbetssätt och känsla Ett socialt, levande och högt tempo-jobb Ett tight team med höga ambitioner En bar med Medelhavet, Spanien, spel, musik och sena kvällar som grund Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet Ansökan Skicka några rader om vem du är, vad du har gjort tidigare och varför du vill stå bakom baren på The Grand Social. Mejla: jobb@grandsocial.se Märk ansökan: Bartender skriv gärna om du vill jobba heltid eller deltid