Hovmästare The Sparrow Hotel

Vill du leda och utveckla service i en inspirerande miljö där gastronomi, högklassigt värdskap och en familjär atmosfär står i

centrum? The Sparrow Hotel söker nu en engagerad, driven och erfaren hovmästare som vill ta en ledande roll i vår restaurang och

tillsammans med teamet skapa minnesvärda gästupplevelser.

The Sparrow består av en bubblande lounge och en klassisk fransk bistro, vilket återspeglas både i atmosfär och menyer. Köket

serverar allt från rustika rätter till moderna tolkningar av franska klassiker, alltid tillagade med omsorg och kärlek för

råvaran. Med noggrant utvalda viner och en passion för smaker, strävar vi efter att skapa en genuin fransk matupplevelse för våra

gäster.

Som hovmästare på The Sparrow Hotel har du en central roll i restaurangens dagliga drift och utveckling. Du ansvarar för att leda

teamet på golvet, säkerställa en välorganiserad service och skapa förutsättningar för att både medarbetare och gäster ska trivas.

Du är en närvarande och inspirerande ledare som föregår med gott exempel, skapar engagemang i teamet och har en naturlig känsla

för värdskap. Med struktur, affärsmässighet och ett öga för detaljer säkerställer du att restaurangen levererar hög kvalitet i

varje led.

Rollen kombinerar operativt arbete i restaurangen med ansvar för arbetsledning, planering och uppföljning. Du arbetar nära

restaurangledningen, köket och baren för att utveckla verksamheten, stärka teamet och skapa en lönsam restaurang med gästen i

fokus.

• Operativt ledarskap: Leda, fördela och följa upp det dagliga arbetet i matsalen samt säkerställa att servicen håller en hög och

jämn kvalitet.

• Personalansvar och teamutveckling: Introducera, coacha och utveckla medarbetare samt bidra till en positiv arbetsmiljö där

engagemang, samarbete och ansvarstagande står i centrum.

• Schemaläggning och bemanning: Medverka i personalplanering och schemaläggning utifrån verksamhetens behov, bokningsläge och

förväntad beläggning.

• Gästupplevelse och värdskap: Säkerställa ett personligt och professionellt bemötande, hantera gästönskemål och synpunkter samt

skapa långsiktiga gästrelationer.

• Försäljning och lönsamhet: Arbeta aktivt med merförsäljning och dryckesrekommendationer samt följa upp relevanta nyckeltal,

exempelvis snittnota och försäljning, för att bidra till restaurangens resultat.

• Samarbete mellan avdelningar: Arbeta nära kök, bar och övriga hotellverksamheten för att skapa ett smidigt arbetsflöde och en

enhetlig gästupplevelse.

• Kvalitet och arbetsrutiner: Säkerställa att restaurangens rutiner, servicekoncept och relevanta krav på hygien och säkerhet

efterlevs.

Vi söker dig som har ett naturligt ledarskap, ett starkt affärstänk och en genuin passion för mat, dryck och service. Du trivs med

att ta ansvar, fatta beslut och motivera andra, samtidigt som du gärna är operativ och närvarande i den dagliga driften.

• Minst 2 års erfarenhet från restaurangbranschen, varav gärna erfarenhet som hovmästare, arbetsledare eller i en annan ledande

restaurangroll.

Framför allt söker vi dig som vill ta ägarskap, utveckla både människor och arbetssätt och vara med och driva The Sparrow framåt.

Du förstår att framgångsrik restaurangdrift handlar om balansen mellan gästnöjdhet, medarbetarengagemang, kvalitet och lönsamhet.

Vi ser fram emot din ansökan senast den 20/11. Intervjuer och urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista

ansökningsdag.