TUM's restauranger AB

Köksmästare sökes till TUM's restauranger Vi söker nu en driven och erfaren köksmästare som vill bli en viktig del av vårt team på TUM's restauranger med verksamhet primärt i norra dalarna. Hos oss får du en central roll i att utveckla vår matupplevelse, leda vårt köksteam och vara med och skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster året runt. Om tjänsten Som köksmästare hos oss har du ett övergripande ansvar för kökets dagliga drift, planering och utveckling. Du ansvarar bland annat för menyplanering, inköp, kvalitetssäkring, schemaläggning och personalledning. Du arbetar aktivt med rekrytering och utveckling av medarbetare och säkerställer en trygg, trivsam och välfungerande arbetsmiljö. Tjänsten innebär även ett nära samarbete mellan mat och dryck, där du tillsammans med övriga ansvariga utvecklar helheten kring våra gästers upplevelse. Du kommer att arbeta med och ansvara för bland annat catering, event och olika typer av restauranguppdrag. Rollen kan även innebära ansvar och planering över flera restauranger och verksamheter. Livsmedelssäkerhet är en självklar del av arbetet och du ansvarar för att HACCP och våra rutiner kring livsmedelshygien följs och utvecklas. Hos oss arbetar vi tillsammans – vi gillar att arbeta i team, hjälpa varandra och bidra med härlig energi, både till varandra och till våra gäster. Vi erbjuder En tillsvidareanställning på helår, där verksamheterna skiftar mellan restaurang i härlig fjällmiljö, event med vår restaurangvagn och sommar verksamhet på flera orter. Vi erbjuder en varierad arbetsplats där ingen dag är den andra lik. Du får en viktig roll i vår fortsatta utveckling och möjlighet att påverka både menyer, arbetssätt och team. Vi erbjuder en familjär arbetsplats med stark teamkänsla, högt engagemang och stora möjligheter att utvecklas tillsammans med verksamheten. Vi har även möjlighet att ordna personalboende. Tillträde enligt överenskommelse. Vem är du? Du är en trygg och engagerad ledare som brinner för mat, människor och utveckling. Du trivs med att ta ansvar, fatta beslut och skapa struktur även när tempot är högt. Du har minst 6 års yrkeserfarenhet inom kök och restaurang. Tidigare erfarenhet som köksmästare eller souschef är meriterande. Du har god erfarenhet av personalledning, schemaläggning, rekrytering, inköp och menyplanering. Du är van att arbeta strukturerat med kvalitet, ekonomi och livsmedelssäkerhet och har goda kunskaper inom HACCP. Erfarenhet av att ansvara för flera restauranger, catering och event är meriterande. Som person är du prestigelös, lösningsorienterad och tydlig i ditt ledarskap. Du tycker om att utveckla både människor och verksamhet och har lätt för att samarbeta med andra. Du kommunicerar obehindrat på svenska och engelska i tal och skrift. Du har körkort med behörighet B eller högre. Välkommen med din ansökan – vi ser fram emot att träffa dig och skapa fantastiska mat- och gästupplevelser tillsammans!

Vill du baka fjällets bästa bullar, arbeta i ett familjärt team och samtidigt ha de fantastiska fjällen i Idre precis utanför dörren? Inför vintersäsongen söker vi ytterligare bagare som vill bli en del av vårt team till Renen & Älgen -Idre Himmelfjäll. Här skapar vi minnesvärda matupplevelser för både stora och små gäster. Om tjänsten I den här rollen får du arbeta med hantverksmässig bakning och konditori, där vi gör våra produkter från grunden och lägger stor vikt vid kvalitet, smak och estetik. Vi arbetar med surdeg, vetedegar, kavlade degar och traditionella grundtekniker, samtidigt som vi har ett modernt och trendmedvetet uttryck. Vi bakar med riktiga råvaror och tycker att detaljerna gör skillnad – från smör och grädde till nymald kardemumma och noggrant utförda hantverkstekniker. Produktionen består av både matbröd och konditoriprodukter, och du får vara med och skapa allt från surdegsbröd och knäckebröd till bakverk, tårtor och specialbeställningar. En del av produktionen går till montrarna på restaurangens två lokaler, men vi levererar också till event och andra beställningar. Det gör att arbetet varierar och att du får möjlighet att utvecklas inom flera delar av bageri- och konditorihantverket. Vi söker dig som trivs med ett varierat arbete och som även gärna bidrar där det behövs. Hos oss arbetar vi tillsammans – vi gillar att arbeta i team och bidra med härlig energi, både till varandra och till våra gäster. Vi erbjuder Arbete i en fantastisk fjällmiljö i Idre Himmelfjäll i en fartfylld och rolig arbetsplats med en familjär atmosfär och stark teamkänsla. Tjänsten är en tidsbegränsad anställning under vintern, med möjlighet till förlängning. Vi har möjlighet att erbjuda personalboende under anställningsperioden. Vem är du? Du har tidigare erfarenhet som bagare och brinner för att baka goda och varierande bakverk av hög kvalitet, som passar för vår verksamhet. Du är noggrann, stresstålig och trivs med att arbeta i ett högt tempo. Du är en lagspelare som bidrar med positiv energi och hjälper gärna till där det behövs. Du har god kunskap om livsmedelshygien och arbetar strukturerat och ansvarsfullt. Du kommunicerar på svenska och/eller engelska i tal och skrift. Erfarenhet av restaurangarbete är meriterande, men rätt inställning och engagemang väger tungt. Körkort behörighet B är ett krav. Välkommen med din ansökan – vi ser fram emot att träffa dig och skapa en fantastisk vinter tillsammans!

Vill du laga mat med kärlek, arbeta i ett familjärt team och samtidigt ha de fantastiska fjällen i Idre precis utanför dörren? Inför vintersäsongen söker vi nu engagerade och glada kockar som vill bli en del av vårt köksteam till Renen & Älgen -Idre Himmelfjäll. Här skapar vi minnesvärda matupplevelser för både stora och små gäster. Om tjänsten Som kock hos oss arbetar du med både à la carte, vällagade familjebufféer och specialkost. Vi lägger stor vikt vid goda råvaror och vill erbjuda en meny som passar hela familjen. Hos oss är tempot högt under säsong, men stämningen är varm och prestigelös där alla rycker in där det behövs. Hos oss arbetar vi tillsammans – vi gillar att arbeta i team och bidra med härlig energi, både till varandra och till våra gäster. Vi erbjuder Arbete i en fantastisk fjällmiljö i Idre Himmelfjäll i en fartfylld och rolig arbetsplats med en familjär atmosfär och stark teamkänsla. Tjänsten är en tidsbegränsad anställning under vintern, med möjlighet till förlängning. Vi har möjlighet att erbjuda personalboende under anställningsperioden. Vem är du? Du brinner för matlagning, trivs att arbeta i team och sprider en god energi på din arbetsplats. Du har en kockutbildning och/eller motsvarande arbetslivserfarenhet, du är trygg i köket och hanterar såväl varma som kalla köket. Du är stresstålig, noggrann och älskar att laga mat med hög kvalitet och har givetvis goda kunskaper i livsmedelshygien. Du kommunicerar obehindrat på svenska och/eller engelska i tal och skrift. Körkort behörighet B är ett krav. Välkommen med din ansökan – vi ser fram emot att träffa dig och skapa en fantastisk vinter tillsammans!