Kökschef

VINTERTRÄD GDN AB

Köksmästare sökes – Var med och utveckla ett unikt tyskt gastrokoncept Brinner du för matlagning, ledarskap och att skapa nya smakupplevelser? Nu söker vi en engagerad och kreativ Köksmästare som vill vara med och utveckla vårt moderna tyska gastrokoncept. Dina arbetsuppgifter: Leda och fördela arbetet i köket. Arbeta aktivt i den dagliga produktionen. Säkerställa hög kvalitet på mat med ledningsgruppen. Vi söker dig som: Har erfarenhet som köksmästare, souschef eller annan ledande roll i restaurangkök. Är en trygg ledare som inspirerar och bygger starka team. Har ett genuint intresse för matlagning och menyutveckling. Är kreativ, strukturerad och lösningsorienterad. Har god kunskap om livsmedelshygien och kvalitet. Ansvara för råvaruhantering, hygien och egenkontroll. Introducera, motivera och utveckla kökspersonalen. Låter detta som din nästa utmaning? Vi ser fram emot att höra från dig! Ansök redan idag – urval och intervjuer sker löpande. Arbetsplatsen är i Gallerian Regeringsgatan 29, Stockholm Restaurang German Beer Hall Gallerian.

Heat Restauranger AB

Om oss På Heat är kärleken till god mat och service vår största passion! Vi erbjuder våra gäster vällagad mat och ett varmt och personligt bemötande. Vårt fokus är luncher tillagade från grunden i våra egna kök, men vi jobbar även med catering av alla de slag till företag i våra närområden. Våra menyer är centralt planerade och utifrån recept kan vi bibehålla Heats kvalitet och hjärta. Vi finns för närvarande i Malmö, Stockholm, Uppsala, Västerås, Örebro, Gävle, Sandviken, Sundsvall, Östersund och Umeå. Om tjänsten Våra köksmästare arbetar i den dagliga driften och ansvarar för matkvalitet, råvaruinköp, lagerhållning, egenkontroll och inventering. Du leder det dagliga arbetet på restaurangen tillsammans med restaurangchefen. Du arbetar heltid främst dagtid måndag-fredag men kvälls- och helgarbete kan förekomma. Om dig Du har några års erfarenhet i rollen som köksmästare/kökschef. Du är engagerad, positiv, lösningsfokuserad och strukturerad. God planering är ett ledord på Heat och det är du bekväm med. Vår matkvalitet är vår grund, tillsammans med vårt personliga bemötande, och du är bekväm med att ansvara för matkvaliteten och för att följa Heats riktlinjer och recept för tillagning och inköp. Vi erbjuder Ett roligt och omväxlande arbete dagtid må-fre (kvälls- och helgarbete kan förekomma) i ett ambitiöst växande företag med kollektivavtal (Visita/Unionen), friskvårdsbidrag, rabatterade naprapatbesök, rabatter på vårt sortiment, årlig kickoff och ett gott och roligt samarbete med kollegor och chefer. Är du rätt person som vill utvecklas med oss så finns goda möjligheter till en karriär inom företaget! Varmt välkommen med din ansökan och till Heatfamiljen!

Cheffle AB

Om tjänsten: Kocken ansvarar för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service. Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen. Huvudsakliga arbetsuppgifter Planera och leda det dagliga arbetet i köket Solo Arbete förekommer Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner Beställa varor och kontrollera lager samt inventering Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet Schemalägga och arbetsleda kökspersonal Introducera, utbilda och utveckla medarbetare Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP Samarbeta med restaurangchef och övrig personal Ansvarsområden Allmänt ansvar för köksdriften Kostnadskontroll Kvalitetssäkring av mat och rutiner Hygien och livsmedelssäkerhet Effektiv drift och planering Kvalifikationer Erfarenhet av arbete i restaurangkök Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande God kunskap om livsmedelshygien och HACCP Förmåga att arbeta under högt tempo God organisations- och ledarskapsförmåga Svenska i tal och skrift Personliga egenskaper Ansvarsfull och strukturerad Lösningsorienterad God samarbetsförmåga Kreativ och kvalitetsmedveten Stressresistent och flexibel Arbetstid Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer. Rapportering Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef. Anställningsform Lön enligt överenskommelse. Välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!